Вкусный хрустящий кляр для рыбы
Молочные продукты. Количество водки в кляре можно увеличить почти в два раза. Пельмени и вареники. Довольно непросто обжарить в кляре помидоры — в них слишком много сока но можно, если удалить семена и перегородки, посолить, дать стечь лишней жидкости, обсушить бумажными полотенцами. Воздушный кляр на минералке — это отличный рецепт вкусной и нежной рыбки.
В конце добавляем соль и специи по вкусу. Совет: опытные хозяйки, чтобы получить по-настоящему румяную и хрустящую корочку добавляют в кляр 1 ч. Пышный кляр на пиве — это отличный рецепт для приготовления вкусной морской и речной рыбы. Пивной кляр получается сладковатым по вкусу с легкой горчинкой. Он придает рыбе особую воздушность и сохраняет филе сочным и мягким. Попробуйте этот простой, но очень аппетитный способ! Вашим родным точно понравится!
В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем соль и перец по вкусу. Взбиваем массу венчиком до легкой пенки. В другой миске смешиваем пиво и молоко. Смешиваем две смеси в одну и начинаем добавлять небольшими порциями муку. Шаг 5. Тщательно все перемешиваем. Масса должна напоминать тесто для блинов. Воздушный кляр на минералке — это отличный рецепт вкусной и нежной рыбки.
Минералка, в составе кляра, сделает корочку особенно хрустящей и золотистой, а вот филе сохранится сочным и мягким. А главное, приготовить такое изысканное блюдо можно в считанные минуты! Минеральную воду ставим в холодильник, а лучше всего отправить ее в морозильную камеру на пару минут.
Но следите, чтобы она не замерзла. Теперь вбиваем яйцо в миску и слегка взбиваем вилкой или венчиком. Муку просеиваем. Затем добавляем ее в массу небольшими порциями. Добавляем охлажденную минеральную воду.
Замешиваем тесто. Шаг 6. Соль добавляем очень осторожно, убедитесь, что она нужна дополнительно, так как минералка сама по себе содержит соли. Кляр на молоке — румяная, хрустящая корочка для рыбы. Приготовленная во фритюре рыбка получается невероятно аппетитной и очень нежной!
Филе — настоящее объедение!
Идеальное блюдо для праздничного стола и званного ужина! Муку нужно просеять, как для блинчиков, с помощью ситечка. Отдельно взбиваем в легкую пенку яйца. Добавляем к ним молоко. Постепенно, небольшими порциями засыпаем муку и замешиваем тесто.
По консистенции оно должно напоминать тесто для приготовления оладий. В конце, добавляем соль и заправляем кляр перцем.
Кляр на кефире — прекрасное тесто, чтобы приготовить сочную рыбку во фритюре! Кляр идеально сохраняет филе нежным и мягким, а корочку делает румяной и хрустящей.
Такое блюдо станет по-настоящему изысканным угощением!
Кефир должен быть холодным, поэтому хорошо, если он будет сразу из холодильника. Смешиваем кефир и яйцо. Добавляем муку и крахмал. Вводим сыпучие продукты постепенно, добавляя порциями, чтобы избежать ненужных комочков. Заправляем кляр солью и приправой.
Кляр без добавления яиц — это отличное решение для вегетарианцев, как приготовить вкусную рыбу во фритюре. Так блюдо сохранит как можно больше полезных витаминов и минералов.
Настоящий деликатес для гурманов! Попробуйте сами! В глубокую емкость просеиваем муку и смешиваем ее с солью, содой и смесью перцев. Чеснок мелко измельчаем ножом. Добавляем к смеси воду, хорошо и очень тщательно все размешиваем, чтобы не было никаких комочков. Тесто должно быть однородным. В конце добавляем чеснок и размешиваем.
Постный кляр для рыбы позволит приготовить необычное блюдо для родных и близких.
Готовить его очень легко и быстро, а вот рыбка приобретает совершенно другой вкус. Сочная и питательная, она станет отличным меню для семейного ужина! Муку предварительно нужно просеять, чтобы масса получилась воздушной и без комков. Добавляем в муку соду, очищенный и измельченный чеснок, специи, соль и размешиваем.
Аккуратно начинаем добавлять воду. Здесь важно хорошо все перемешать, чтобы тесто вышло однородным по составу. Вот такой по своей консистенции в итоге должен получиться постный кляр.
Кляр для рыбы со сметаной —невероятно аппетитное и полезное блюдо. Рыба — это кладезь питательных минералов и витаминов. А кляр, отлично позволяет их сохранить во время жарки! Побалуйте себя и своих родных вкусным и нежным деликатесом! В глубокую емкость вбиваем яйца и слегка их взбиваем вилкой. Добавляем к яйцам сметану и соль. Сильно взбивать яйца не нужно, только чтобы соединились белок и желток.
Кстати, кляр будет еще более воздушным и хрустящим, если сначала яйца разделить на белки и желтки, взбить их по отдельности, а затем аккуратно соединить. Добавить к яйцам растительное масло и водку. Не бойтесь что используется алкоголя в блюде, ведь он полностью испарится при жарке.
Так как алкоголь испаряется при более низкой температуре, чем вода, то находясь вместо нее в кляре, при обжаривании, быстро испаряясь, он сделает изделия более воздушными и хрустящими. Затем добавить соль, черный молотый перец по вкусу и всыпать муку. Мука бывает разного сорта и плотности, поэтому трудно определить ее точное количество. Смотрите по консистенции кляра, он должен получиться как тесто на оладьи или как густая сметана. При необходимости добавьте больше муки.
Аккуратно перемешать кляр, чтобы не было ни одного комочка. Если кляр получился слишком густой, то можно немного разбавить его кипяченой холодной водой. Обращаю ваше внимание на то, что кляр лучше готовить заранее, минимум за час до приготовления блюда. Дело в том, что за это время клейковина, содержащаяся в муке, хорошо разовьется. Тесто станет эластичным, и кляр будет лучше обволакивать кусочки, приставать к продукту и не усохнет при жарке.
Приятного аппетита! Дзен Статьи Вкусно всем Универсальный хрустящий кляр.
Делюсь рецептом, который использую уже много лет. Вкусно всем.
