Как приготовить котлеты из свинины и говядины
Котлеты из гречки без мяса. Чтобы котлеты получились более нежными, можно добавить в фарш вместо молока сливки, а вместо хлеба - немного манки. Подавайте котлеты с любимым гарниром, с салатом из свежих овощей, с зеленью.
Подавайте их к столу с любым гарниром по вашему вкусу. Невероятно вкусная и яркая идея для семейного обеда — свиные котлеты с сочной сырной начинкой. Аппетитное блюдо можно дополнить картофелем или любым другим гарниром на ваше усмотрение. Батон кладем в глубокую посуду и заливаем его молоком. Даем продукту размякнуть. В отдельную миску выкладываем заранее размороженный фарш.
Добавляем к нему мякоть батона, молотый перец и соль. Руками вымешиваем массу до однородного состояния. Кусочек твердого сыра разделяем на мелкие кубики. Из подготовленного фарша формируем лепешки. По центру каждой заготовки кладем кубики сыра. Закрываем начинку краями и аккуратно лепим плотные котлеты. Далее обваливаем сырые котлеты в панировочных сухарях.
Перекладываем продукт в хорошо прогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем блюдо до яркого румянца со всех сторон.
Сочные мясные котлеты с сыром готовы. Выкладывайте их на тарелку и угощайте домашних! Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Главная » Мясные блюда » Котлеты. Вадим Андреев. Батон 2 ломтика Молоко коровье мл. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки. Как приготовить сочные котлеты из фарша свинины и говядины? Заранее размораживаем фарш.
Выкладываем оба продукта в общую миску. Измельчаем луковицы и выкладываем их к фаршу. Сюда же добавляем соль и перец. Вымешиваем массу до однородности.
Ломтики белого хлеба заливаем молоком. Разминаем продукты до состояния кашицы. Лепим из готовой массы котлеты. Перекладываем их в сковороду, разогретую с растительным маслом. Жарим с каждой стороны не менее 5 минут. Сочные домашние котлеты с яркой корочкой готовы.
Подавайте их к столу! Поделиться с друзьями. Похожие материалы. Котлеты из фарша классические. Котлеты из свинины. Котлеты из минтая. Котлеты в духовке. Печеночные котлеты. Сочные и мягкие котлеты из фарша на сковороде. Котлеты классические. Мокрыми руками сформируйте овальные котлеты. В ту же сковороду влейте 4 ст. Накройте сковороду крышкой, уменьшите нагрев и доведите котлеты до готов- ности, 5—6 мин. Чтобы котлеты лучше держали форму, готовый фарш можно немного отбить — руками собирать в один большой комок и с силой бросать об рабочую поверхность с высоты 25—30 см, 8—10 раз будет достаточно.
После этого накройте фарш пленкой или тарелкой и поставьте в холодильник на 30—60 мин. В котлеты можно не добавлять яйцо.
Чтобы котлеты получились более нежными, можно добавить в фарш вместо молока сливки, а вместо хлеба - немного манки.
Манная крупа выступит еще и в качестве дополнительного или основного фарша без яиц связующего ингредиента. Наши котлеты из говядины порадуют истинных гурманов, которые на первое место ставят вкусовые свойства.
Сразу заметим, что это блюдо сильно отличается от того варианта, к которому мы привыкли: рубленое Котлеты делают из мяса, рыбы, птицы и овощей. Изначально словом "котлета" называли отбивную из мяса на реберной косточке от французского cotelette, в свою очередь образованного от слова cote Главная Мой магнит Рецепты Домашние котлеты из свинины и говядины. Что может быть вкуснее собственноручно приготовленных котлет из фарша говядины и свинины?
Как мы любили бабушкины и мамины котлетки в детстве! Конечно, сейчас продаётся готовый фарш, но всё же сделанный дома, из выбранного вами мяса - несомненно, намного вкуснее.
Говядину берите постную, а свинину - с жирком. Пропорции видов мяса - на ваше усмотрение. Булочка или ломтики батона, добавленные в фарш, делают котлеты сочнее и вкуснее, не давая во время жарки вытекать соку. Яйцо добавлять не рекомендую, оно, конечно, "связывает" фарш, но и делает котлеты более жёсткими. А плотности фарша мы добьёмся другим способом.
Возьмём мясо, булочку, молоко, лук и чеснок. Добавлять ли в котлеты из свино-говяжьего фарша зелень - решать вам. Перекрутим лук, чеснок и зелень. Для фарша отлично подойдут толстые стебельки укропа, которые жестковаты для салатов. Добавим в фарш и размоченный в молоке хлеб. Посолим и поперчим по вкусу. А теперь нам нужно сделать фарш плотным и однородным. Для этого сначала хорошо перемешаем все составляющие, а потом отобьём о дно миски, с силой бросая фарш.
Достаточно раз. Вот такой нежный и однородный фарш у нас получился. Котлеты из фарша говядины и свинины можно жарить на сковороде, а можно и запечь в духовке - результат будет одинаково восхитительным. Если будете жарить котлеты на сковороде, обязательно используйте панировку, а не то весь сок может вытечь.
Сформируйте круглые котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях или муке и жарьте с двух сторон на среднем огне. Если вам захочется сделать котлеты в духовке - налейте в форму или на противень немного воды и уложите сформированные котлеты, тут панировка не нужна. Сверху образуется нежная тонкая корочка. Котлеты из фарша говядины и свинины готовы, накрывайте на стол. Подавайте котлеты с любимым гарниром, с салатом из свежих овощей, с зеленью.
У меня сегодня на гарнир - маринованный лук. Вот такие чудесные котлеты получились в духовке. Жареные котлеты получились с хрустящей корочкой, тоже очень сочные! Добавьте к ним любимый соус - и без добавки вы не обойдётесь.
Вкус этого блюда непременно напомнит вам детство и мамины котлетки. Приятного аппетита! Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.
E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда
