Глазурь на кулич с агаром, Глазурь для кулича с агар-агаром
Из чего готовим 0. Медь 3. Глазурь для кулича из сухого молока.
И чем хороша эта сахарная глазурь: она отличается от белковой, отличается от глазури на желатине - это сахарная глазурь очень похожа на сахарную помаду.
Она получается нереально вкусная, и вот такая, вот как видите тягучая, очень интересная!
Сейчас этой глазурью уже можно украшать куличи! Посмотрите, я миску установила на кастрюлю с горячей водой, чтобы глазурь у меня раньше времени не застыла, чтобы я успела глазурью покрыть куличи. Этой глазурью кулич надо покрывать очень быстро, так как агар-агар фактически сразу застывает.
И сразу же, сверху кулич я буду украшать посыпками. Сегодня я украшаю миндальными орехами и вот такими небольшими посыпочками. Получается, вот такой очень красивый куличик! И фактически, глазурь уже застыла на данном этапе. Посмотрите, я куличи украсила глазурью и у меня прошла буквально мин. Глазурь уже полностью застыла.
То есть, в чем прелесть работы с агар-агаром — что, он застывает конечно, очень быстро. А в чем трудность - в том, что конечно, надо действовать тоже очень быстро, чтобы все успеть красиво украсить. Вот у меня получились такие замечательные куличи, украшенные глазурью на агар-агаре!
И я сейчас разрежу кулич. Посмотрите, какая замечательная глазурь, не крошится, не ломается!
Такая технология и рецепт используются на промышленных предприятиях. Глазурь хорошо застывает. Преимуществом есть то, что можно ее подогревать. Застывшую и неиспользованную сразу массу можно использовать вторично, нагрев ее выше точки плавления, а затем снова остудив до 35С. Нежный как пух итальянский кулич Панеттоне - Люда Изи Кук. Пасхальный ленивый кулич. Пасхальный Карамельный кулич Панеттоне.
Рецепт куличей на пасху с сухими дрожжами. Настоящие пасхальные сложные куличи. Пасхальный кулич венок. Глянцевая молочная глазурь из сгущенного молока. Налистники на молоке с творогом Люда Изи Кук.
Песочные красивые печенья - Люда Изи Кук. Комментарии 1. Люблю агар агар, это отличная замена для множества блюд, и вкус получается у блюда совершенно не похожий на обычный.
Куличи Краффины с шоколадным заварным кремом. Краффины с начинкой из слоеного теста. Блины на пару. Желтые блины тонкие с куркумой.
Тыквенные блины. Кружевные блины на кефире с дырочками.
Лаваш с сыром на сковороде. Творожно сливочный крем. Японские блины Дораяки. Яблочный пирог тающий во рту - Люда Изи Кук. Сырные блины с зеленью. Марокканские блины с манкой.
