Томатный сок на зиму без соковыжималки, Томатный сок на зиму без соковыжималки: простой рецепт
Здесь мы предлагаем сделать вкусный томатный сок с лаймом, чесноком и пряностями. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Однако не каждый прибор справится с задачей. Не забываем за это время раза перемешать томаты.
Как приготовить томатный сок без сокковыжималки — все лишнее остается на сите. Как приготовить томатный сок с помощью мясорубки.
В платье с очень пикантным декольте: Деми Мур на вечеринке Vanity Fair. Маникюр на март года: топ-5 модных идей для вдохновения. Какому знаку Зодиака повезет 12 марта. Гороскоп на 12 марта для всех знаков Зодиака: день, когда нужно опасаться раздражительности. Принцесса Уэльская на своей первой фотографии после операции появилась без обручального кольца.
Следующая публикация.
Самым простым способом переработки помидоров стал томатный сок, способный освежить и взбодрить весь организм. Впервые его рецепт появился в американской кухне. Для приготовления томатного сока берите полностью созревшие томаты.
Подойдут овощи любых размеров, плотности, формы и расцветки. Осмотрите помидоры и отбракуйте пораженные гнилью, чтобы не испортить вкус напитка.
Помойте помидоры холодной водой и оставьте на 10 минут, чтобы просохли. Разрежьте каждый плод на несколько частей, удаляя плодоножку и поврежденные участки. Нарезанные помидоры сложите в глубокую миску, чтобы не терять сок. Пропустите кусочки томатов через обычную или электрическую мясорубку. Поставьте томатный сок в кастрюле на огонь, доведите до кипения.
Накройте кастрюлю крышкой.
Варите сок на среднем огне приблизительно 20 минут, помешивая ложкой. Пену снимать не нужно. Когда мякоть осядет на дно, а на поверхности появится прозрачная жидкость, снимите кастрюлю с огня. Томатный сок в горячем виде взбейте погружным блендером. Затем набирайте половником порцию сока и выкладывайте на мелкое сито, установленное на кастрюле. Протирайте массу силиконовой лопаткой или половником, отделяя кусочки кожицы и семена от мякоти и сока.
Нарезаем помидоры совершенно произвольно. Мельчить не нужно. По желанию вырезаем места крепления плодоножки, но это не принципиально.
Без сомнений, подпорченные места у томатов тоже нужно удалить. Если есть подозрительные плоды, не жалейте, выбрасывайте их! Теперь есть три варианта, как измельчить овощи. Прежде всего, через обыкновенную мясорубку ручную или электрическую.
Во-вторых, удобно превращать помидоры в кашу с помощью кухонного комбайна металлическая насадка или погружного блендера. Правда, в этом случае измельчайте порциями - так удобнее. Переливаем получившуюся томатную кашицу вместе с кожицей и семенами в подходящую по объему кастрюлю.
Я взяла пятилитровую. На сильном огне доводим содержимое посуды до закипания, затем снижаем нагрев до чуть выше минимального и провариваем помидоры около минут.
Не забываем за это время раза перемешать томаты. Нам нужно, чтобы мякоть проварилась и размягчилась, как следует.
Пену, которая будет на поверхности, снимать не нужно. Самый муторный этап - протирание. Знаю, что некоторые кулинары заготавливают томатный сок на зиму прямо с семенами и кожицей, но я так не люблю.
Именно поэтому порциями наливаем томатную массу в сито и столовой ложкой протираем ее. Чем старательней вы будете, тем суше получится жмых.
Как итог, больше сока. Спустя минут 20 активного труда у меня остается буквально 5 столовых ложек практически сухого томатного жмыха - кожица и семена. Из 4 килограммов свежих томатов у меня получается 3 литра довольно густого томатного сока. Переливаем его в кастрюлю и ставим на плиту. Теперь не нужно его варить - достаточно минуту прокипятить и все.
