Купаты в домашних условиях
Мясо для приготовления купат можно использовать любое, я решила сделать из трёх видов. Чеснок — 2 зубчика Вода — 2 ст. Поверьте, лучше приготовить купаты в домашних условиях, чем приобретать их в магазине - вы точно будете знать, из чего колбаски созданы!
Если вы хотите за полчаса получить вкусное и сочное мясное блюдо с гарниром, то приготовьте купаты с овощами в духовке. На каждую порцию приходится по 1 овощу и по Ингредиенты На 1 порцию: Купаты - 2 шт. Картофель - 1 шт. Помидор - 1 шт.
Лук - 1 шт. Соль - по вкусу Молотый черный перец - по вкусу. Купаты, запеченные в духовке. Подготовьте свинину жирноватую, лук, специи и оболочки. Свинину нарежьте на куски, лук нашинкуйте, всё посолите, посыпьте специями. Прокрутите мясо Ингредиенты Свинина - г Лук - 2 головки Специи "для мяса" - 0,5 ч.
Хмели-сунели - 1 ч. Соль по вкусу Натуральные черева или оболочки "магги" Растительное масло. Купаты с картошкой в духовке. Запеченные в духовке купаты с картошкой обязательно оценят представители сильной половины человечества - они обожают такое сытное и ароматное блюдо да еще и с кетчупом! Радует и то, что свежие Ингредиенты Купаты - г Картофель - шт.
Растительное масло - 30 мл Соль - 0,5 ч. Перец черный молотый - щепотки Вода - мл. Что может быть вкуснее колбасок, приготовленных своими руками Уж точно ни одна покупная колбаса, какой бы дорогой и качественной она ни была, не может сравниться с домашней, ведь вы точно Ингредиенты Филе куриного бедра - 1 кг Лук репчатый - 1 шт. Уксус рисовый - 70 мл Специи для мяса - по вкусу Перец - 1 ч.
Чеснок - 4 зубчика Паприка сладкая копченая - 1 ст. Соль - по вкусу Натуральная оболочка черева - 1 метр. Купаты — это сырые колбаски, которые обычно готовят на углях или гриле.
Домашние купаты не сравнимы с покупными. Каждая хозяйка может добавить в начинку специи и травы по своему вкусу, Ингредиенты Начинка: Фарш свиной — г Фарш говяжий — г Свинина жирная — г Чеснок — 5 зубчиков Лук репчатый — 3 шт. Соль — по вкусу Петрушка — 10 г Соус: Томатная паста — 1 ст.
Сметана — 3 ст. Соевый соус — 1,5 ст. Чеснок — 2 зубчика Вода — 2 ст.
Дополнительно: Черева свиная — 4, метров Масло растительное — 3 ст. Купаты, запечённые с яблоком и луком. Запекая купаты мясные колбаски в духовке, можно поэкспериментировать. Кисловатое яблоко очень хорошо сочетается с жирным мясом, а лук придаст сладость и приятный аромат. Кроме того, яблоки и лук можно подать Ингредиенты Купаты свиные - 2 шт. Репчатый лук - 2 шт. Зелёное яблоко - 1 шт. Черный перец молотый - по вкусу Растительное масло - 2 ст.
Петрушка свежая - для подачи Острый перец - для подачи Сахар - щепотка. Когда есть время, купаты можно приготовить самостоятельно. Это проще, чем кажется на первый взгляд, и здесь я однажды уже показывала процесс приготовления домашних колбасок.
Ингредиенты Купаты куриные - г Масло растительное - ч. Купаты в микроволновке. Сочные и свежие купаты в наше время можно приобрести в любом супермаркете или магазине - были бы деньги!
Но многие кулинары и домохозяйки не любят такие полуфабрикаты, считая что им Ингредиенты Купаты - шт. Соль - 2 щепотки Молотый черный перец - 2 щепотки Вода - мл. Купаты из индейки в духовке. Попробуйте хоть раз приготовить такую колбаску дома, и больше никогда не покупайте готовую в магазине.
Качество домашней - в сто раз выше! Ингредиенты Фарш индейки - г Лук репчатый - г Приправа для птицы - 1 ст. Соль морская - 1 ч. Перец ч. Черева свиная баранья - 1 м Сливки - по желанию. Купаты в домашних условиях. Домашние купаты готовим из трёх видов мяса. Формируем в натуральную оболочку кишку и отвариваем, можно запечь на мангале или в духовке. Ингредиенты Говядина - г Свинина - г Курица - г Лук репчатый - 3 шт.
Соль - 1 ст. Специи - 1 ст.
Чеснок - 5 - 6 зубчиков Сало свиное - г Кишка свиная - 3 метра. Было дело, участвовала в кулинарном шоу на СТС, и там как раз готовили купаты.
От стресса не помню даже и вкус-то тех горячих колбасок, приготовленных именитыми шефами, и других блюд Ингредиенты Оболочка для купат — 1 м Свинина котлетная — г Говядина — г Чеснок — зубчика Хмели-сунели — от 1,5 ч. Соль — ,5 ч. Колбаски не лопнут при варке, если вы будете соблюдать технологию приготовления.
По желанию в бульон можете добавить различные пряности и специи, приправы. Если купаты замороженные, то их обязательно нужно разморозить хотя Ингредиенты Купаты - г Лавровый лист - шт. Соль - щепотки Вода - мл. Купаты с подливкой на сковороде. Все продукты для приготовления купат с подливкой на сковороде - на фото ниже.
Давайте приступать Разогрейте хорошенько сковороду и без масла обжарьте купаты до румяности с двух сторон. Ингредиенты Купаты - г Томатная паста - 2 ст. Купаты на электрогриле. Для приготовления купат на электрогриле понадобятся только купаты. Перед тем как отправить купаты на гриль, их нужно немного проварить, чтобы они не лопнули на гриле.
В этом случае сок вытечет Домашняя колбаса из утки купаты. Для домашней колбасы купат из утки буду использовать две грудки: куплены отдельная грудка и целая утка, от которой возьму грудку. Вы видите их на фото, а остальные части пойдут на Ингредиенты Утиная грудка — около 1 кг Черева — около 1 м Французские травы — 0, ч. Черный перец — 0,5 ч. Соль — 1 ч. Купаты из индейки на сковороде. Соберите всё необходимое для приготовления купат из индейки на сковороде.
К фаршу индейки добавьте соль, перец, чесночный порошок и итальянские травы. Тщательно вымесите фарш вилкой и оставьте на минут. Свиная оболочка кишки - около 1 м Масло растительное для жарки - 1 ч. Поверьте, лучше приготовить купаты в домашних условиях, чем приобретать их в магазине - вы точно будете знать, из чего колбаски созданы! Такой домашний деликатес с удовольствием съедят даже дети. Ингредиенты Свинина - г Кишки свиные - 1 м Лук репчатый мелкий - шт.
Чеснок - зубчик Паприка копченая - 1 ч. Перец черный молотый - 3 щепотки. Купаты в духовке в соусе. Сами купаты в домашних условиях приготовить не сложно - вот рецепт. Но если не хочется делать их самостоятельно, то можно купить в магазине готовые колбаски. Продукты для приготовления купат в Ингредиенты Купаты - г 2 шт. Соус томатный - ст.
Томаты сушеные молотый - 1 ст. Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 1 ст. При необходимости с мяса вырезать прожилки, нарезать на кубики среднего размера, подходящие для кухонного комбайна или мясорубке. Мясо пропустить вместе с луком, чесноком и салом через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне.
В мясную массу влить ледяную воду для того, чтобы готовое блюдо было максимально сочным. Свиные кишки нафаршировать фаршем и сформировать колбаски удобной длины. Приемлемая длина составляет сантиметров. С обеих сторон завязать и свернуть в колечко. Опустить купаты на 1 минуту в кипящую воду. Необходимые для приготовления ингредиенты: Мясо — гр. Купаты «Домашние» Последовательность приготовления: Мясо промыть под проточной водой, срезать пленку и прожилки. Очистить репчатый лук от шелухи и мелко нарезать кубиками.
Нарезать кубиками примерно 1х1 сантиметр. К нарезанному мясу добавить уксус, специи и измельченный лук. Размешать мясную массу до однородности, чтобы каждый кубик был в маринаде. Оставить мариноваться мясо минимум на 2 часа.
Подготовить кишки, промыть их с солью и просушить. Перед фаршированием, если кажется, что мясо нарезано слишком крупными кусками, можно дополнительно нашинковать его острым ножом. Наполнить кишки полученным фаршем, формируя колбаски удобной длины. Оптимальная длина купата — сантиметров. Готовая колбаска полукруглой формы, концы необходимо перевязать нитью, чтобы сохранить начинку в кишке. Необходимые ингредиенты для приготовления: Мякоть свинины — гр. Купаты «Августовский вечер» Последовательность приготовления: Первым делом необходимо заняться основой — купатами.
Для этого необходимо промыть свиную мякоть под проточной водой, срезать жилы и пленку. Жир лучше оставить, так колбаски будут более сочные. Нарезать мясо кубиками среднего размера, подходящими для измельчения в мясорубке. Очистить от шелухи половину подготовленного репчатого лука. Разрезать его на четвертинки. Пропустить через мясорубку с самым мелким ситом поочередно мясо и лук.
В том случае, если консистенция не стала однородной перемолоть фарш еще раз. Готовый воздушный фарш посолить и поперчить. Подготовить свиные кишки.
То есть промыть под проточной водой с солью. Важно не повредить их целостность, иначе во время приготовления купаты или лопнут, или потеряют сочность. Нафаршировать кишки фаршем, формируя колбаски. Концы перевязать нитью. Купаты окунуть в кипяток на минут, чтобы мясо схватилось, но не приготовилось окончательно.
Пока колбаски кипят можно заняться соусом. Для этого очистить от шелухи оставшийся лук и нашинковать его мелкими кубиками. Удалить с чеснока кожицу и мелко нарезать его, или же пропустить через чеснокодавилку. Удалить с помидоров кожуру и натереть их на крупной терке. Чтобы кожица с помидора легче снималась необходимо сделать сверху неглубокий крестообразный надрез и опустить томат в миску с кипятком на 22 минуты.
После этого кожуру достаточно слегка поддеть и она с легкостью отойдет самостоятельно. Доведенный до полуготовности купаты достать из кастрюли и нарезать кружочками шириной ,5 сантиметра. Купаты обжарить на слегка смазанной маслом сковороде до появления румяной корочки. Достать колбаски в тарелку и отложить на время в сторону. На той же сковороде, где жарились купаты приготовить соус. Сначала нужно обжарить до прозрачности лук, при необходимости предварительно добавив немного масла, затем добавить томаты и протомить под закрытой крышкой 3 минуты.
Потом можно добавить измельченный чеснок и стручок жгучего перца, важно потом не забыть его достать. Посолить и поперчить соус, постоянно пробуя его на вкус и корректируя количество специй под собственные предпочтения. Вернуть купаты в соус и тушить 15 минут. За минуту до готовности добавить мелко нарезанную петрушку. Необходимые для приготовления ингредиенты: Говядина — гр. Купаты «Грузинские» Последовательность приготовления: Свинину, говядину и сало пропустить через мясорубку.
Сало понадобится только в том случае, если мясо сухое, если же жира достаточно, то сало добавлять не стоит. С репчатого лука удалить шелуху и прокрутить ее через мясорубку к фаршу. Чеснок очистить от шелухи пропустить через пресс и добавить к фаршу. Кинзу мелко нашинковать или пропустить через мясорубку. Фарш хорошенько вымешать вручную, постепенно добавляя специи, соль и красное вино. С вином следует быть особо внимательными, потребоваться может намного меньше, главное чтобы фарш для купатов был влажным и сочным, но не жидким, хорошо держал форму.
На финальном этапе добавить барбарис и аккуратно перемешать фарш, чтобы его не помять. Промыть кишки и нафаршировать их, постепенно формируя колбаски длиной 15 сантиметров.
