Сколько сахара надо на сливовое варенье
Во-первых, я никогда не кладу сладкие заготовки в большие банки, максимум по мл. Выберите себе способ варки: длинный поэтапный или быстрый. В сладкие сливы не верю, кислое не выношу, поэтому с коричневым сахаром. На следующий день довариваю, увариваю, лимон по вкусу. Варенье из сливы с орехами.
Сливовое варенье — полезное лакомство, которое напоминает лето среди зимы. Как сварить варенье со слив половинками, без косточек и густое? Есть несколько важных нюансов. В сливе содержится большое количество витамина Р или рутина, который укрепляет стенки сосудов, приводит в норму эндокринную систему организма и артериальное давление.
Кроме этого, витамин Р усиливает действие витамина С, который также полностью сохраняется в сливовом варенье. Варенье из слив положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, нормализует работу желудка, действие как легкое слабительное, чем избавляет от запоров. Оно прекрасно усваивается организмом, поэтому польза от него максимальна.
Сохраняется в варенье и калий, известный своим мочегонным действием, выводит из организма лишнюю воду и соль, поэтому польза его очевидна при проблемах с почками или отеками. Сливовое варенье богато фосфором, магнием и железом, которые положительно влияют на обменные процессы в организме, помогают тем, кто страдает анемией, хрупкостью костей, снижением памяти.
Существует очень много разных сортов слив. Но в магазинах чаще всего можно встретить всего несколько. Практически любой из этих сортов подходит для варенья, но результат может быть разным.
Но самым вкусным получается варенье из плотных слив с хорошо отделяющейся косточкой. Чтобы у вас получился карамельный, но прозрачный сироп с яркими половинками слив нужно взять достаточно широкий таз для варки. В первом случае варенье получится более прозрачным и мякоть сливы будет хорошо ощущаться. Во втором консистенция будет гуще и однороднее. Но вкус в обоих случаях — превосходный! Irina Nikiforova : Люблю с коньяком. Появляется такой яркий карамельный привкус.
Пробовала и при засыпании плодов сахаром, и перед последним закипанием наливать ложку-другую на кастрюльку. Мне одинаково нравится этот вкус.
Сливы на половики, засыпаю сахаром, сок пошел - варю пять минут, снимая пену. В сироп кидаю гвоздику, штук пять на литр и пару палочек корицы. Иногда - имбирь кусками, но это необязательно. Даю настояться несколько часов. Потом варю еще один раз на медленном огне, чтоб половинки не разварились, до пробы пуговкой на стекле и укупориваю в банки.
Vera Hillen : Так же как с абрикосами и клубникой, когда надо целой ягодкой или половиной: засыпаю на ночь сахаром в пропорции Когда ягоды пустят сок, ставлю варить даже если не весь сахар растворился, не беда, никуда не денется, растворится все равно.
Первый раз варю на среднем огне до закипания, убавляю огонь снимаю пенку и варю минут Выключаю, оставляю настаиваться. Потом через пару часов еще минут 20 на медленном огне и проверяю «на капельку». Если растекается - еще оставляю настаиваться пару часов и потом еще варю все на том же медленном огне минут , пока капелька не перестанет растекаться. И горячим разливаю в банки. В процессе, естественно, не перемешиваю, осторожно встряхиваю время от времени.
Vasily Turevsky : На даче были круглые сливы, очень вкусные, но косточка не отделялась.
Варили варенье с косточками, но сливы перед варкой ошпаривали и снимали кожу. Очень вкусное было варенье Larisa Andreeva : Режу сливы на половинки, мешаю с сахаром в пропорции , даю постоять и дать сок.
Потом медленно нагреваю, немного кипячу и даю остыть. И еще раза, в общей сложности минут. Разливаю горячим. Сливу режу пополам, удаляю косточки, засыпаю сахаром на ночь из расчета стакан на стакан, так бабушка научила.
Можно варить и с косточкой, но тогда сливу надо надрезать с одного бока. Наутро ставлю эту кастрюлю на самый тихий огонь, жду полного расплавления сахара, если он еще не растворился в соке. Без косточки провариваю раза с перерывами по 6 часов, с косточкой — Maria Po : С какао и грецким орехом. Сливу бланшировать без воды, до мягкости, затем протереть через сито это быстрее выходит, чем кажется , чтобы отделить кожицу. В получившееся пюре добавить сахар, несколько ложек какао и чистые слегка обжаренные на сухой сковороде орехи.
Проварить до нужной густоты. Обычно минут 20 достаточно. Lana Desina : Половинки слив провариваю на медленном огне, пока сок не выделят, перебиваю блендером, провариваю. Дальше при помешивании до лёгкого загустения, добавляю сахар и натертые бобы тонка, варю до нужной мне густоты — и в банки. Julia Khachatryan : Я теперь варю только джемы из слив.
Мало сахара, пектин и лимонный сок.
Дико вкусно!!! Сливы такие ароматные что я даже никаких травок не кладу. Очень нравится чистый вкус сливы. На килограмм сливы г сахара, или по вкусу. Сливу режу пополам, косточку вынимаю, засыпаю сахаром и довожу до кипения. На следующий день довариваю, увариваю, лимон по вкусу. Пектин я использую яблочный. Я люблю погуще, беру 1,5 ст.
Но храню я в холодильнике. Lada Bakal : Это мое культовое варенье. Варю с гвоздикой, сахара немного, варить небольшими подходами: довел до кипения, помешал, оставил остывать. Варю до коричневого густого состояния, до повидла. Вера Старжинская : С имбирем, а так классика. Половинки слив накалываю зубочисткой, выстаиваю и тд. Ива Аврорина : Делаю запеченный джем из слив в вине с миндалем и корицей.
На килограмм слив без косточки — г сахара. Засыпаем на несколько часов, пока сливы не дадут сок. Вливаем г вина — я в прошлом году делала с сухим мускатом, думаю, можно и другое. Svetlana Levakova : Слива с лимоном и корицей.
У слив сладких, типа чернослива удаляю косточки, смешиваю с лимоном мелко порезанным долька на 4 части , сахаром и тремя палочками корицы или что там принято у нас ей называть в обычном магазине. Пропорции:1кг слив, 1 лимон, 3 палочки корицы, примерно 0,5 кг сахара сладкое слишком не любим. Даю настояться ночь, периодически при появлении сока перемешиваю.
Потом варю три раза по 10 минут, после каждого до полного остывания. В пеовую варку добавляю 0,5 ч. В третий раз добавляю пектин или желфикс согласно инструкции.
И в стерильные баночки, в каждую по палочке корицы из варенья на дно. Получается густой джем, но с кусочками фруктов. Тут недавно в «Магните» алычу купила уже желтую, сварила примерно также, с лимоном, но без корицы, обалденный кисленький джем получился. У нас одна в семье особенность - жидкого варенья никто не любит, а вот загущенные пектином или другими средствами на "ура" идут.
Galina Zakharenko : Я в духовке пеку сливу. С одного боку надрезать, косточку вынуть, а вместо неё — половинку грецкого ореха. Уложить сливы на лист пергамента, присыпать коричневым сахаром и можно ещё корицей.
Потом в стерильные банки ложкой переложить и закрыть. Mariam Asatiani : Половинки вымачиваю в содовой воде сутки 1 ст. Затем варю сироп 1 стакан воды на 1 кг сахара из расчета 1 кг сахара на 1 кг слив если сладкие можно взять г. И варю в захода. Daria Mar Azul Zagorets : Сливы режу кусочками, немного сахара меньше, чем слив, если сладкие и на маленький огонь. Корицу, гвоздику, свежий чили перец тонкими кусочками немного, только для пикантности, не для остроты. И варить пока не начнёт густеть.
Все на глаз. Yulia Bar-On : Я все варенья варю примерно одинаково, варьируя лишь пряности. Сахара половину от количества очищенных фруктов сливы половинками , в сливы обычно добавляю коробочки зеленого кардамона, душистый перец, палочку корицы, оставляю на ночь. Утром довожу до кипения, пару минут на маленьком огне до окончательного растворения сахара, помешивая. Оставляю на сутки. Слегка толку половинки слив толкушкой для пюре. Провариваю еще 2 раза так, в последний раз на маленьком огне варю до нужной степени загустения, и по банкам.
Leah Lyubomirskaya : С имбирём, как правило, и с малым количеством жидкости, часто эта жидкость — вино, или ром, или что есть под рукой.
В сладкие сливы не верю, кислое не выношу, поэтому с коричневым сахаром. Заготавливать сливы на зиму можно по-разному. Это актуально для тех, у кого на даче бывают большие урожаи, и одним вечным рецептом заготовки никак не обойтись.
В магазинах и на рынках сейчас очень Варенье из сливы - один из самых популярных способов сохранить урожай, который каждую осень поспевает на дачных участках. Обычно варенье из сливы варят из разрезанных пополам плодов без косточек.
Заготовки из сливы можно приготовить на зиму разными способами: из слив варят варенье, джем, компот, их замораживают, сушат, солят, маринуют. Для заготовок лучше всего подходят сливы сортов Главная Сливы. Как я варю варенье на зиму из сливы, опыт настоящего гастронома. В избранное Поделиться.
- Вареная Колбаса Из Говядины
- Полезные Сладости Без Сахара
- Варенье Из Белой Смородины Без Варки
- Куриные Бедра В Духовке Маринад
- Варенье Из Земляники Пятиминутка
- Как Приготовить Варенье Из Молодых Грецких Орехов
- Как Сварить Варенье Из Райских Яблок
- Засолка Капусты В Рассоле Без Сахара
- Что Можно Приготовить Из Вареного Риса
- Как Сварить Варенье Из Тыквы С Апельсином
