Засолка капусты в рассоле без сахара
Хрустит даже через год! Спасибо за просмотр и до новых встреч! Должно помочь.
Что добавить в капусту для квашения? Как правильно квасить капусту без сахара Квашеная капуста без сахара: рецепт.
Капусту можно квасить разными способами. Добавьте в капусту травы. Засолка Капуста Квашеная капуста Сахар. Новости по теме. Какую температуру выдерживает рассада капусты? Как правильно пользоваться глюкометром?
В каких фруктах меньше всего сахара, фруктозы и калорий? Как правильно солить нерку? Сколько соли нужно? Как засолить икру форели сухим способом? Как правильно тушить капусту: идеальный рецепт. Стейк из капусты: пошаговый рецепт с фото. Почему грузди в банке стали мягкими? В каждой семье любят капусту и готовят её по-разному. Сегодня, я хочу с вами поделиться приготовлением квашенной капусты в собственном соку без рассола и сахара. Капуста, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусная, хрустящая и сочная.
С капусты снимаем верхних листа.
Капусту разрезаем на 4 части. При помощи специальной шинковки или обычного острого ножа начинаем шинковать капусту на маленькие тоненькие волокна. Перекладываем часть нашинкованной капусты в большую кастрюлю или миску, сверху немного подсаливаем, далее добавляем ещё нашинкованную капусту и соль.
Проделываем действия до тех пор, пока вся капуста не будет нашинкована. Жать капусту не нужно. Благодаря соли капуста выделяет много сока. Далее чистим морковку и натираем её на крупной терке или нарезаем на тоненькие полосочки при помощи ножа.
Добавляем морковку к капусте и овощи хорошо перемешиваем. Я обычно квашу капусту в трехлитровом баллоне. Начинаем укладывать капусту в баллон утрамбовывая рукой, чередуя добавляем перец горошком и лавровые листья. Пока утрамбовывали капусту в банку она уже дала много сока. Баллон с капустой ставим на тарелку, чтобы сок не проливался на стол.
Капуста кваситься при комнатной температуре 3 дня, после храним в холодильнике. Чтобы капуста не получилась горькой, обязательно 2 раза в день выпускаем газ, из капусты который образовался в процессе брожения, для этого я прокалываю ножом до самого дна капусту делая отверстие.
В готовую капусту добавляем растительное масло, по желанию можете добавить лук. И наслаждаемся вкусной квашенной капустой, которая подходит под любой ужин.
Приятного аппетита! Подпишись на наш канал Яндекс. Присоединяйся к нам в Telegram.
