Как варить готовую долму
Вот такая красота у нас получается. Приготовить еще. На дно казана разложить толстые ломтики картофеля и лука. Долма с виноградными листьями по сути одна из разновидностей голубцов. Анастасия Бондаренко.
Шаг 5. Приготовить соус. Смешать сметану, измельченный чеснок и зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Шаг 6. Готовую долму подавать с соусом.
Приятного аппетита! Автор: Мариетта Авакянц. Комментарий Instagram Telegram-канал. Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес. Похожие Рецепты alati вторые блюда долма рис фарш. Добавьте свой комментарий Отменить ответ Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться. Люди, которые составляли рекомендации к приготовлению наверняка знают как лучше. Укладываем замороженные «долминки» в один слой, заливаем теплой водой так, чтобы вода покрывала их полностью.
Я добавил вкусную соль соль, в составе которой есть специи, так проще и лавровый лист. Выглядит это вот так:. Накрываем всё это дело тарелкой, чтобы придавить «долминки», чтобы в процессе варки виноградный лист не раскрылся. После чего оставляем на минут тушиться на среднем огне, а сами идём готовить соус. Традиционно соус для долмы готовится из сметаны и чеснока, я решил добавить немного зелени петрушка.
Определяем сметану на глаз, 2 зубчика чеснока натираем на мелкой терке, петрушку рубим или рвем и смешиваем в соуснице. Вот такая красота у нас получается.
Если вы не спешите вечером на свидание, то можете добавить больше чеснока для пикантности. Спустя минут, проверяем готовность я ориентировался на рис , после чего выкладываем на тарелку и поливаем соусом либо не поливаем, как вам нравится. Несмотря на то, что это заморозка виноградный лист сохранил свою плотность, однако на фото можно увидеть, что местами он порвался. Листья нужно выбирать молодые и свежие. Оптимально чтобы они были салатового или светло-зеленого цвета размером с ладонь.
Чем моложе виноградный лист, тем нежнее будет долма. Помимо свежих виноградных листьев можно использовать соленые или квашеные. Их иногда можно встретить в отделе консервации или на рынках вместе с другими соленьями. Существует два мнения относительно того на какую сторону листа нужно выкладывать фарш.
Одни утверждают, что фарш нужно класть на гладкую часть листа. А вот другие уверены, что на шероховатую поверхность. Лучше всего попробовать оба варианта, и решить для себя какой вам понравился больше. Морковку порезать крупной соломкой. Томаты очистить от шкурок и порезать небольшими ломтиками. Для этого сделайте на помидоре крестообразный надрез и опустите в кипяток на несколько секунд.
На разогретом растительном масле обжариваем морковку, репчатый лук и томаты до прозрачности. Накрываем сверху несколькими виноградными листами и ставим на огонь.
Лучше всего накрыть долму сверху перевернутой тарелкой что-бы она выступала в роле пресса. Доводим соус до кипения и уменьшаем огонь. Тушим долму на маленьком огне под крышкой в течении минут. Не забудьте попробовать соус и добавить специи при необходимости. Готовую долму накрыть плотно крышкой и укутать полотенцами или одеялом и оставить на 30 или более минут. Подавать долу лучше всего с острым соусом из сметаны, чеснока и специй.
