Рыба консервированная на зиму, Консервированная рыба - рецепты
Масло подсолнечное — мл Гвоздика, перец горошком, лавровый лист — по 4 шт. Любите ли вы скумбрию? Хотя больше недели еще ни разу не продержалась.
Подойдет любая рыба семейства лососевых - горбуша, сёмга, кета, нерка и др. Всего за один день мы получим вкуснейшую рыбу для закусок и салатов без дополнительных консервантов и из натуральных продуктов. Ингредиенты: Кета Соль Сахар. Прекрасный рецепт от моей мамы. Вкусная, нежная, пряная, жирная скумбрия.
И может хранится так несколько недель. Хотя больше недели еще ни разу не продержалась. Слишком вкусная, а за лук из банки вообще может быть драка. Обычно рыбу под маринадом делают "для поедания" в ближайшее время.
А я вам предлагаю рыбу с овощами закатать в банки, чтобы зимой открыть и выложить на стол. Сейчас идeт сбор урожая, и у кого есть свой огород, знает, что некондицию или мелкие корнеплоды надо тоже использовать.
Очень хорошо во время поста - сытно и постно. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl. Данный салат можно использовать как закуску, а так же в качестве заправки в рыбные щи, суп, а также в качестве подливы к гарниру! Приготовьте, не пожалеете! Уже ответов Ответить. Вместе с блюдом "Консервированная рыба" ищут: рассольник рыба рыба в духовке скумбрия красная рыба рыба с овощами скумбрия соленая печень трески.
Сортировать по: дате создания вначале новые дате создания вначале старые рейтингу числу комментариев добавлениям в кулинарную книгу просмотрам вначале видеорецепты вначале пошаговые рецепты. Всего рецептов в категории Консервированная рыба : 14 Подбор рецептов по ингредиентам. Желаемые ингредиенты: Исключить ингредиенты:. Ингредиенты Ингредиенты: Филе рыбное Масло растительное Специи. Филе рыбное Масло растительное Специи. Печень трески Соль Перец душистый Перец черный Лист лавровый.
Изольда58 28 сентября года 23 Ольга Сокольская 8 декабря года 32 Рыба Лук репчатый Соль Масло растительное. IrikF 15 июня года 69 Ингредиенты Ингредиенты: Кета Соль Сахар. Тиани 1 октября года 15 Построим каркасный дом вашей мечты Ещё проектов.
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты.
Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык. Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы.
Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель. Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк.
Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад. Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester.
Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Десерты Hochland. Рыбу размораживаем в естественных условиях, чистим и хорошо промываем под холодной водой. Затем нарезаем скумбрию кусочками очень острым ножом, чтобы не нарушить текстуру мяса.
Кусочки скумбрии перекладываем в кастрюлю с толстым дном и крышкой без отверстий. Затем рыбу посыпаем солью с сахаром, насыпаем перец с кориандром и кладем лавровые листы. В любой посуде смешиваем мл чистой воды с растительным маслом. Этой смесью заливаем рыбную нарезку и кастрюлю ставим на средний огонь.
Готовим скумбрию на среднем огне и без крышки в течение 15 минут. Затем кастрюлю плотно закрываем, делаем минимальный огонь, и томим рыбу, не открывая крышку 1,5—2 часа. Для употребления скумбрию желательно на всю ночь оставить в кастрюле под крышкой.
Для консервирования заранее подготавливаем чистые сухие банки и крышки, стерилизовать их необязательно. Кусочки приготовленной скумбрии укладываем в банки вместе со специями. Затем заливаем кусочки маринадом, заполняя их до самого верха, и банки плотно закрываем. Храним консервы из скумбрии только в холодильнике. Подаем рыбу к столу с красным луком, что очень вкусно.
Рыба, приготовленная любым способом, хорошо сочетается с овощами, а рыбные консервы с овощами получаются очень сочными и с насыщенным вкусом. Такие консервы подают к столу к отварной картошке, готовят бутерброды, супы или добавляют в различные салаты.
В этом рецепте готовим консервы из скумбрии с добавлением лука и моркови, в духовке в стеклянных банках. Заранее размороженная в естественных условиях скумбрия очищается от внутренностей, головы и плавников. Тушки промываются холодной водой, нарезаются средними кусочками и перемешиваются с солью.
Тонкими кусочками нарезается очищенная луковица. Морковь чистится, промывается и нарезается тонкими кусочками произвольной формы. В сухие чистые пол-литровые банки кладутся горошки перца, кориандр и лавровые листы. Затем в банки компактно и вперемешку с овощной нарезкой, укладываются кусочки рыбы. Содержимое банок заливается чистой водой. Банки прикрываются металлическими крышками без резинок.
Затем банки ставятся в холодную духовку, которая включается на градусов. Готовим консервы в течение одного часа. По истечении этого времени банки из рыбных консервов с овощами извлекаются из духовки и сразу герметично закупориваются. Так как объем заготовки небольшой, банки можно закрыть пластиковыми крышками и поставить на хранение в холодильник. Простым вариантом приготовления домашних рыбных консервов будет тушение рыбы в кастрюле с добавлением овощей и специй в течение нескольких часов.
Приготовленная рыба раскладывается по банкам. Тушим рыбу в маринаде с растительным маслом, уксусом и большим количеством лука. Самые вкусные консервы получаются из речной рыбы, и в этом рецепте готовим из толстолобика. Первым делом нужно тщательно подготовить рыбу к консервированию. Очищенные, выпотрошенные и промытые тушки толстолобики или другой рыбы нарезать кусочками толщиной до 2,5 см. Лук очистить от шелухи и нарезать средними кубиками.
В кастрюлю с толстым дном или казанок налить растительное масло. Затем в нее уложить слой рыбы. Посыпать ее солью с черным перцем и сверху положить несколько лавровых листов.
Слой рыбы засыпать половиной луковой нарезки. Поверх ее выложить второй слой рыбы и также посыпать ее солью с перцем и лавровыми листами. Рыбу засыпать остальным луком. В отдельной посуде приготовить маринад из чистой воды с уксусом и небольшим количеством соли. Приготовленным маринадом залить рыбу с луком и кастрюлю поставить на средний огонь. После начала кипения кастрюлю прикрыть крышкой и томить рыбу на маленьком огне в течение 3—4 часов, пока кости не станут мягкими.
После остывания рыбные консервы, приготовленные в кастрюле, можно кушать. Часть горячей рыбы разложить в сухие стерильные банки и герметично закупорить. Если готовить консервы в духовке — разогревать духовку не следует. Банки надо ставить в холодную духовку, иначе могут лопнуть. И извлекать сразу не нужно, пусть немного остынут. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Вторые блюда » Рыба. Анастасия Барсук.
Карп 2 кг Соль 1. Перец чёрный горошек 8 шт. Перец душистый горошком 4 шт. Лавровый лист 4 шт.
Масло растительное 12 ст. Домашние рыбные консервы готовятся очень просто. Выбранную для консервирования рыбу, а в этом рецепте берется карп, тщательно почистить, удалить плавники с головой и внутренностями, промыть и нарезать средними кусочками.
Сложить рыбу в отдельную посуду и посолить. В чистые стеклянные банки для этого объема рыбы нужно 4 пол-литровые разложить указанные в рецепте специи. Столовой ложкой разлить по банкам растительное масло и немного рыбу с маслом перемешать. Перед термической обработкой банки нужно плотно закупорить. Закатать их чистыми крышками или закупорить винтовыми. Закатанные крышки могут сорваться. Чтобы этого не произошло, нужны специальные зажимы для консервирования мясных консервов, которые есть в продаже.
Хорошо зафиксировать крышки зажимами.
Для винтовых крышек зажимы не нужны. Большую кастрюлю застелить полотенцем, поставить в нее банки с рыбой. Кастрюлю закрыть крышкой и на большом огне довести до кипения. Готовить рыбные консервы на маленьком огне в течение 5—8 часов. Время готовки определяется видом и сортом рыбы. Так как рыбу с крупной косточкой готовить надо дольше. Следить за уровнем воды в кастрюле и доливать по мере выкипания.
Приготовленную в банках рыбу попробовать на вкус, что должно вам понравиться. Хранить остывшие банки с рыбными консервами можно в любом месте и длительное время. Поделиться с друзьями. Похожие материалы. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Делала такую консерву очень давно. Благодаря конкурсу вспомнила рецепт.
Рыбу можно взять любую. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Добавить фотографию.
Пошаговый рецепт с фото. На весь экран.
Рыбу почистить, порезать небольшими кусочками. Сложить в стеклянную банку рыбу, посолить, насыпать перец, залить маслом не доходя плечиков, так как рыба даст сок, и масляный рассол будет вытекать. Закрыть жестяной крышкой без резинки резинка горит на высокой температуре.
Поставить в предварительно разогретую до градусов духовку пока в масле не появятся пузырьки , у меня это заняло 15 мин. Затем переключить на градусов и томить 6 часов на протяжении всего времени в масле постоянно будут идти небольшие пузырики.
Достать, вставить резинку и закатать. Хранить дома как стратегический запас Мы же сняли пробу, как остыла. Вкусно даже просто с хлебом.
Похожие рецепты. Тушенка домашняя. Тушенка из утки. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты.
Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу.
