Как приготовить фаршированную утку в духовке, Утка фаршированная картошкой в духовке
Как только птица замаринуется, можно будет приступить к приготовлению начинки для фарширования. Перец чёрный молотый. Ватрушки с творожным сыром. Перед подачей на стол обязательно полейте птицу ее же собственным жиром: так и вкуснее, и красивее. Анжелика Автор рецепта.
Приготовьте лучший в мире маринад для птицы. В мисочку отожмите сок из половины лимона, добавьте к нему майонез и кашицу, «добытую» чеснокодавкой из зубчиков чеснока. Все это хорошенько размешайте до однородности. Утиную тушку хорошо натрите солью внутри и снаружи, нанесите на всю поверхность ароматный маринад.
Поместите птицу в холодильник минимум на два часа, чтобы маринад сделал свое дело — наполнил мясо непревзойденным вкусом. Пока утка маринуется, приготовьте картофельную начинку.
Картофель нарежьте кубиками как на суп и обжарьте в растительном масле на сковороде. Лучше всего — не тушить, а именно обжарить картошку до золотистого цвета. Тогда она превратится не только в удачный гарнир, но и отдаст часть своей вкусности утке во время запекания!
Утку в маринаде нафаршируйте жареной картошкой.
Хорошенько утрамбуйте ложкой кусочки картофеля, чтобы пустого места в тушке не оставалось. Заправьте иглу ниткой, сделайте узелок и зашейте тушку, чтобы во время готовки из нее не выпала такая ценная начинка. Тщательно замотайте утку в фольгу и поместите в форму для запекания с высокими бортиками. Разогрейте духовку до градусов и поставьте в нее форму с уткой. Эта птица печется не так быстро, как, например, курица: в ее мясе более жесткие волокна, поэтому на их размягчение нужно дополнительное время.
Так что подержите утку в духовке 2 часа, затем снимите с нее фольгу можно снять только сверху и поставьте назад в духовку на минут.
За это время тушка не только закончит готовиться, но и станет очень румяной и аппетитной на вид. Перед подачей на стол обязательно полейте птицу ее же собственным жиром: так и вкуснее, и красивее. Утка, фаршированная картошкой в духовке, — это непревзойденное угощение, которое подойдет как для романтического ужина, так и для большого празднества. Специальный маринад из лимонного сока и чеснока только усилит великолепный вкус блюда, поэтому будьте уверены: ваши гости останутся довольными.
Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. Ваше имя. Адрес электронной почты. Текст комментария. Вымоем и высушим тушку, вырежем гузку и излишки жира. Смешаем в отдельной миске две трети объема сливок и приправы. Добавим одну столовую ложку соли, все тщательно перемешаем, чтобы масса получилась однородной. Для остроты добавляем к маринаду мелко порубленный или натёртый на тёрке чеснок. Натираем тушку птицы снаружи и внутри.
Часть маринада оставляем в брюшке птицы, маринуем её хотя бы два-три часа. За это время утка успеет просолиться, и мясо приобретёт более нежный вкус. Как только птица замаринуется, можно будет приступить к приготовлению начинки для фарширования.
Рис отвариваем до полуготовности, в чуть подсоленной воде.
/imgs/2017/05/12/15/818168/fcc066f67bb61a526944b47ca62e6b9171daa560.jpg)
На сковородке растапливаем сливочное масло и обжариваем в нём мелко нашинкованный лук и грибы. Грибы не стоит резать достаточно мелко. Обжариваем все до появления золотистого цвета, затем начинку немного остужаем. Набиваем брюхо утки начинкой, зашиваем его кулинарной нитью или закрываем зубочистками, утку помещаем в рукав для запекания брюхом вниз.
Ставим рукав на противень и запекаем 40 минут. Затем рукав открываем и перемещаем края от центра к краям противня, открывая тушку утки, чтобы она подрумянилась. Такое блюдо станет настоящим украшением праздничного стола, однако его можно приготовить и в будни, порадовать своих близких. Лучшим гарниром может стать салат из свежих овощей или картофельные дольки, запечённые с чесноком и свежей зеленью. Чтобы приготовить картофельные дольки, возьмите килограмм картофеля, очистите его и разрежьте на мелкие дольки.
Посолите и поперчите их, для цвета добавьте одну чайную ложку паприки. Нужно выдавить чеснок с помощью чеснокодавки и обмажьте им картофель. На килограмм овощей, понадобится чуть меньше головки чеснока. Время приготовления 30 минут, подавать блюдо следует в горячем виде, посыпав сверху мелко порубленным укропом или петрушкой.
Изысканно и очень нежно утиная грудка фаршированная рисом и запечённая в духовке порадует вас своим ароматом и вкусом. Для приготовления этого необычного блюда вам понадобится:.
Утиную грудку разрезаем поперёк, не доходя до края, формируем пласт толщиной примерно см. Отбиваем его деревянным молоточком вдоль волокон, чтобы мясо стало более нежным и однородным.
Это будет основой для утиного рулета с рисом. Чеснок натираем на тёрке до однородной массы, натираем чесноком утиную грудку с двух сторон, солим и перчим по вкусу. На сковороде разогреваем две столовых ложки растительного масла, добавляем рис мелко нашинкованную морковь.
Обжариваем до появления золотистого цвета, затем добавляем половину банки кукурузы, мелко порубленную свежую зелень. Солим и перчим по вкусу рис с овощами.
Все заливаем двумя стаканами воды и готовим 10 минут, до полуготовности закрытой крышкой. Немного остужаем рис, затем выкладываем его на утиную грудку, формируем подобие рулета. Утиный рулет завязываем по всей длине кулинарным шпагатом, чтобы он не распался во время запекания. Помещаем его в блюдо для выпекания или глубокий противень и наливаем несколько столовых ложек воды на дно. Время приготовления утки фаршированной рисом в духовке составляет минут. Блюдо получается очень вкусным и красивым, подаем его, нарезав порционно на кусочки со сливочным соусом.
Для приготовления соуса необходимо взять две столовые ложки сметаны, г сливочного сыра, одна столовая ложка майонеза и три зубчика чеснока. Ингредиенты измельчаем в блендере до однородной массы. Получается очень вкусное и красивое блюдо. PrimeMeat Блог Как готовят фаршированную рисом утку в духовке?
