Как заморозить перец фаршированный, Замороженный фаршированный перец — рецепт с фото пошагово. Как заморозить фаршированный перец?
Через часа фаршированный перец должен хорошо замерзнуть. Размораживать перед фаршировкой овощи не нужно. Добавить комментарий.
Всыпьте соль, сахар, черный молотый перец и перемешайте. Очистите болгарские перцы от семян, срезав крышечки. Промойте в воде. Начините каждый из них фаршем с рисом и овощами, оставляя около 0,5 см от края отверстие при отваривании перцев необходимо будет закрыть пластиной из картофеля, чтобы начинка не высыпалась в воду, но так как картофель не морозят, то просто отступите от края перцев приблизительное расстояние для крышечки и разложите их по пакетам или емкостям для заморозки.
Поместите в морозильную камеру. Срок замерзания полуфабриката около 2 часов, срок хранения такого продукта — 1 год. Заготовки из перца на зиму. Блюда из перца. Как к вам обращаться. Как заморозить черную смородину.
Овощная заморозка для рагу на зиму. Замороженная мексиканская смесь из овощей.
Как заморозить фаршированный перец на зиму пошаговый рецепт с фото Перец фаршируют рисовой кашей с овощами и пряностями, тушенной в томатном соусе морковью и капустой, но наиболее популярна мясная начинка. Rate this item: 1. Please wait Алена Приказчикова. Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.
Салат из капусты, перца, моркови, лука и помидоров на зиму. Салат из капусты, перца, моркови и лука на зиму. Салат из кабачков с болгарским перцем на зиму. Паста из болгарского перца на зиму. Картошка, тушенная с болгарским перцем. Маринованный перец с мёдом на зиму. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.
Как к вам обращаться Комментарий. Что кладут в винегрет. Подпишись в социальных сетях:.
Удобно фасовать по штук, потому что такое количество составляет порции готового блюда. Постарайтесь максимально удалить воздух из пакета, плотно закрыть и подписать его. Лучше всего упаковать перец в два пакета, чтобы предотвратить смешивание запахов в морозильной камере.
Если позволяет место в морозильной камере или у вас есть отдельная большая морозилка, тогда замороженные полуфабрикаты фаршированного перца можно сложить в контейнер. Контейнер может быть пластиковым, стеклянным или даже формой из фольги.
В этом случае у вас не получиться избавиться от лишнего воздуха, поэтому нужно постараться максимально плотно уложить перец, закрыть контейнер крышкой и завернуть его в несколько слоев пищевой пленки или поместить в плотный пакет.
Обязательно подписывайте и пакет, и контейнер, указывайте точное количество перцев и что данный перец еще сырой. Чтобы приготовить замороженный сырой перец нужно достать его из морозилки и поместить в кастрюлю, керамическую форму для запекания или казан.
Добавить к перцу подливу или соус , поставить в разогретую духовку или на минимальный огонь и тушить под крышкой. В этом случае огонь под кастрюлей должен быть минимальным, а температура в духовке ниже на градусов, чем при стандартной схеме приготовления. Сырой замороженный перец также можно разморозить в холодильнике, а потом сложить в кастрюлю, залить соусом и готовить по обычному выбранному рецепту.
Полностью готовый фаршированный перец нужно охладить до комнатной температуры, а после поставить в холодильник на часа. Переложить перец в контейнер или пакет по несколько штук, формируя порции. Например, 6 перцев — 2 порции. Если перец готовился с подливой, то можно добавить ее в каждый контейнер, отмерив необходимое количество половником.
Перец в подливе будет заморожен одним куском, и отделить перца вы уже не сможете, поэтому разделяйте блюдо на порции перед заморозкой.
Также перец можно разморозить заранее в холодильнике, а после подогреть на сковороде в соусе или протушить в разогретой духовке. Когда вы готовите фаршированный перец, то советую готовить подливу сразу в двойном объеме, чтобы часть ее заморозить и в будущем использовать для приготовления замороженного сырого перца. Подливу пассерованный лук, морковь и томатный сок можно заморозить в контейнерах или пакетах.
Не забудьте оставить лишнее место в контейнере, так как жидкость при замерзании увеличится в объёме, и сам контейнер может треснуть, не выдержав давления. Если вы используете томатный сок для тушения фаршированного перца, а при открытии 2-х или 3-литровой банки у вас осталась часть сока и готовка с использованием томатного сока в ближайшие планы не входит, то его тоже можно заморозить, чтобы в будущем использовать для приготовления различных блюд, в том числе и фаршированного перца.
Как правильно заморозить томатный сок, можно узнать здесь. После разморозки продукты повторно замораживать нельзя. Но если вы разморозите сырой перец, полностью приготовите его, то в таком виде то есть после термической обработки его можно повторно заморозить.
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Прочитала, что если перцы перед заморозкой пробаланшировать то такой вариант с сырым фаршем можно хранить до 4-х месяцев? Ответ : Здравствуйте, Юлия! Нет, нельзя.
Изделия замороженные с сырым фаршем нельзя хранить более 2-х месяцев. Спасибо большое за такой подробный гайд! Буду пробовать. Скажите пожалуйста, если делать перец не с фаршем, а с чечевицей, например, тоже срок хранения сырого перца с готовой чечевицей — 1,5 мес? Ответ: Анастасия, 4 месяца.
