Как правильно заморозить сливу на зиму, Как заморозить сливу на зиму
Хорошая новость для Динамо. Заготовки из сливы Коллекция рецептов Пюре из сливы для детей на зиму. По итогу кожица легко снимается с плодов.
Используйте замороженные сливы для приготовления компотов, десертов и фруктовых салатов или мороженого.
Также можно сливу очистить от косточек и измельчить блендером. Добавьте сахар: на 1 кг слив — г сахара. Разложите пюре по формочкам и заморозьте.
Такая слива хороша как начинка для пирогов и булочек. Главная Знаете ли вы, как правильно заморозить сливу на зиму? Опубликовано: Знаете ли вы, как правильно заморозить сливу на зиму?
Фото: pixabay. Заметили ошибку? Версия для печати. Слива должна быть чистой и абсолютно сухой. Сливу разрезать на две половинки и вынуть косточку. Если слива крупная, то мякоть лучше нарезать ломтиками. Выложить половинки сливы на доску, покрытую пищевой плёнкой, в один слой. Можно использовать любые разделочные доски, подносы или плоские тарелки. Сливовые половинки не должны соприкасаться, иначе они слипнутся в сплошную массу, и их сложно будет разъединить.
Отправить сливу в морозильную камеру на 2 — 3 часа. За это время слива заморозится, и её можно будет ссыпать в пакет. Если в холодильнике есть режим быстрой заморозки, то время замораживания уменьшится, а качество замороженной сливы будет наилучшим.
Замороженную сливу вынуть из морозильной камеры и пересыпать в пакет. Если доска была покрыта пищевой плёнкой, то это сделать очень легко. Выпустить весь воздух из пакета и плотно закрыть застёжку или завязать. Так заморозка сохраняет максимальное количество витаминов и свои вкусовые качества.
Для того, чтобы выгнать весь воздух из пакета, можно воспользоваться коктейльной трубочкой. Обязательно подписать заготовку. К примеру, «Слива половинками, сентябрь, , 20 шт. Затем поместить сливу в морозильную камеру на длительное хранение при температуре градусов и ниже.
Подобным образом можно заморозить сливу ломтиками или кусочками. Из таких заготовок получаются замечательные оладьи , пироги , крамблы , кексы и т. При этом за исключением рецептов, где указано другое , использовать заготовку можно в замороженном виде, увеличив время выпечки.
Следующим слоем выложить сливу и снова засыпать сахаром.
Так, чередуя слои — слива, сахар, слива, сахар, - заполнить весь контейнер. Количество сахара произвольное. Но нужно понимать, сколько его в заготовке, чтобы затем, при приготовлении блюда, это учитывать.
Советую обязательно подписать заготовку — вес или количество сливы и сахара, а также месяц и год заморозки, чтобы следить за сроками хранения.
Затем поместить контейнер со сливой в морозильную камеру при температуре градусов и ниже. После размораживания такие сливы дают много вкусного сладкого сока, и их можно подавать как полноценный десерт, посыпав корицей или ванилью по желанию и добавив ложку густой некислой сметаны, йогурта или шарик мороженого.
Сладкие сливы хороши с блинчиками или оладьями, с сырниками и запеканками или с кашами на завтрак. Взбить до состояния пюре. Можно воспользоваться погружным блендером. В процессе заморозки слива становится кислее. Поэтому по желанию положите в пюре немного сахара. Пюре из сливы можно приготовить с кожицей или без неё.
Я обычно кожицу не снимаю, поскольку в ней сконцентрировано больше всего витаминов, и использую его для смузи. Если вы решите избавиться от кожицы, то можно протереть пюре через сито. Это сделать достаточно просто.
Затем переложить сливовое пюре в формочки для льда или небольшие контейнеры и поместить в морозильную камеру на пару часов.
Пюре за это время должно полностью замёрзнуть. Замороженное пюре вынуть из формочек, перевернув их вверх дном на доску и постучав о стол.
