Куринные грудки в кляре, Отбивные из куриной грудки в кляре - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Приготовить сочную и вкусную куриную грудку в кляре очень просто. День рождения Но, считаю,будет гораздо удобнее, если куриную грудку сперва отбить, а потом порезать,. Куриное филе в кляре Подборка рецептов Куриный шницель в кляре Мясные пальчики из куриного филе Куриные отбивные с отрубями по Дюкану Куриное филе в сметанном кляре Курица жареная Подборка рецептов Стейк из куриной грудки на сковороде Запеченная куриная грудка с лимоном и розмарином Курица запеченная в мультиварке Филе куриное в соевом соусе на сковороде Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Рецепт с минимальным количеством ингредиентов, которые обязательно найдутся в доме у каждой хозяйки.
Полученные заготовки необходимо отбить кулинарным молоточком. Чтобы мясо не рвалось, а рабочая зона оставалась чистая, мясо следует завернуть в целлофан или пищевую плёнку, а только затем отбивать.
Отбивные немного посолить с обеих сторон, при желании можно добавить любимые специи.
В отдельной глубокой тарелке взбить венчиком сырые яйца, чтобы они немного увеличились в объёме и побелели. К яйцам добавить ледяную воду и постепенно всыпать муку, постоянно помешивая.
Смесь должна быть однородная и без мучных комочков, а консистенция примерно, как густая сметана. Кляр немного посолить и перемешать еще раз. В сковороду с высокими бортами налить растительное масло, поставить на средний огонь. В получившийся кляр поочередно окунуть каждую отбивную с двух сторон, и поместить мясо на сковороду.
Обжаривать каждый кусочек с двух сторон до появления золотистой хрустящей корочки. По готовности желательно ломтики птицы в кляре переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, а уже потом на тарелку.
Необходимые ингредиенты: Филе — гр. Просушить при помощи бумажных полотенец. Каждое филе нарезать на части вдоль волокон, чтобы получились достаточно широкие и длинные кусочки мяса. Заготовки посолить, добавить специи по вкусу. Взбить сырые куриные яйца, чтобы масса побелела и увеличилась в объёме. Добавить майонез, соль, и повторно взбить. Соус можно заменить на сметану. Однако если используется майонез, то стоит учитывать, что он изначально соленый.
Поэтому количество соли необходимо регулировать. Твердый сыр потереть на терке, и добавить в кляр. Куриные заготовки окунуть в сырную массу, чтобы кляр обволок мясо полностью. На сковороду добавить масло, и раскалить его. Уменьшить огонь до минимума, и аккуратно выложить курицу в кляре на сковороду. Между кусочками должно быть достаточное расстояние, чтобы они однородно поджарились.
Обжаривать птицу по несколько минут с каждой стороны, стоит переворачивать ее часто, так как сырный кляр имеет свойство подгорать.
Необходимые ингредиенты: Куриная грудка — гр. Просушить бумажными полотенцами. Сырые куриные яйца взбить венчиком в отдельной глубокой посуде, чтобы они увеличились в объёме и посветлели. В плоской тарелке смешать пшеничные отруби и светлый кунжут. Куриное филе нарезать вдоль волокон тонкими ломтиками, шириной примерно 1 сантиметр.
Заготовки обернуть пищевой пленкой или полиэтиленом, и слегка отбить кулинарных молоточком. Мясо оборачивается для того, чтобы оно не порвалось, а рабочая поверхность осталась чистой. Каждую отбивную посолить и поперчить. В сковороду налить растительное масло, и поставить ее на средний огонь. Кусочки мяса окунуть во взбитое яйцо, а затем в смесь кунжута и отрубей. Достаточно сделать это один раз, но если хочется более плотной или хрустящей панировки, процедуру можно повторить несколько раз.
Обжарить отбивные в кляре на слабом огне с обеих сторон до готовности. В глубокой тарелке смешать хмельной напиток и сливки, добавить сырые куриные яйца. Аккуратно венчиком перемешать массу до однородного состояния, добавить соль и специи по вкусу. Постоянно помешивая тесто, постепенно всыпать муку небольшими порциями. В кляре не должно быть комочков, в противном случае мучные комки могут испортить весь вкус блюда.
Консистенция массы должна быть, как у сметаны. Дать постоять кляру минут. Пока кляр «отдыхает», филе нарезать пластинками, и слегка отбить его с двух сторон. Сковороду разогреть на медленном огне, добавить масло. Когда масло раскалится, можно обмакивать отбивные в кляр, и помещать их на сковороду.
Растительное масло должно быть горячим, чтобы кляр моментально схватился и держал форму. Обжарить отбивные до появления корочки.
Вам также может понравиться: Зефир в домашних условия: рецепт с фото Что можно приготовить ужин быстро и вкусно Простые рецепты вкусных пирожных Нравятся наши статьи? Праздничный стол без хлопот. Автор Шефмаркет. Статьи по теме: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне — это ароматное и утешительное блюдо, идеально подходящее для холодных дней.
Рецепты Жареная рыба в сырной панировке.
Рейтинг статьи: Всего голосов 1. Поделитесь статьей:. Комментарии к статье Оставить комментарий. Куриная грудка в кляре отличается от обычной грудки только тем что она хрустит.
Но вкусно. Интересные советы и рецепты. Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Куриные грудки в сырном кляре Ингредиенты Куриные грудки - 4 шт по г каждая Белый хлеб - 2 кусочка Яйца - 2 шт Сыр Пармезан - 50 г Мука - 2 ст.
Паприка - 1 ч. Тмин молотый - 0,5 ч. Соль ,перец - по вкусу Масло растительное - для жарки Спаржа зеленая - г Листья салата. Фото готового блюда aурика автор рецепта.
Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 3 голосов. Процесс приготовления Приготовить сочную и вкусную куриную грудку в кляре очень просто. Полезные подборки и рецепты Куриное филе в кляре Подборка рецептов Куриный шницель в кляре. Курица жареная Подборка рецептов Стейк из куриной грудки на сковороде. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Ina Гений кулинарии. Нравится 0. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение.
Pinterest Яндекс. Соль ,перец - по вкусу Масло растительное - для жарки Спаржа зеленая - г Листья салата кКал 20 мин. Фото готового блюда aурика автор рецепта 5 Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 3 голосов Процесс приготовления Приготовить сочную и вкусную куриную грудку в кляре очень просто.
Белый хлеб нарезать на кусочки и выложить его в блендер, измельчить. Пармезан натереть. Смешать тертый пармезан, хлебные крошки, паприку, тмин.
Перемешать до однородности. Яйца смешать вилкой с солью и перцем. Куриные грудки сначала обвалять в муке.
