Маринад утка с яблоками, Утка с яблоками в духовке. Вкусный маринад для утки - рецепт автора Людмила Плеханова ✈
Утка получилась обалденная. Бальзамический уксус или бальзамик выглядит как очень густая, темная жидкость, причем чем выдержка больше, тем бальзамик гуще. Подготовим фольгу. Маринад супер!
Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Утка с яблоками в фольге Утка с яблоками — это классика кулинарии, хотя популярны рецепты и с лимоном, и с апельсином и т. Из специй мы используем розмарин, чеснок и перец. Яблоки могут быть зелеными, желтыми, красными - главное, чтобы они были кислыми.
Вес птицы — от полутора до двух с половиной килограммов. У меня - утка весом г. Крупную птицу запекать нужно будет дольше. Ингредиенты Утка целая — г Горчица — 2 ст. Розмарин сухой — 1 ч. Яблоки кислых сортов — 6 шт. Мед — 2 ст. Перец — 1 ч. Лимон — 50 г Чеснок — 4 зубчика Соль — 1,5 ч. Фото готового блюда lakomka автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Подготовьте ингредиенты для запекания утки с яблоками в фольге в духовке. Полезные подборки и рецепты Утка в духовке Подборка рецептов Утиные ножки в духовке.
Утка с яблоками в духовке Подборка рецептов Утка с яблоками и апельсинами. Горячие блюда на Рождество Коллекция рецептов Утка с яблоками. Обеды на каждый день Коллекция рецептов Пельмени с куриной грудкой и свиным фаршем. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Мариновала дикую утку по вашему рецепту, правда без яблок, мариновала сутки - получилось очень вкусно, муж съел сразу половину Спасибо большое.
Нравится 0. Спасибо за рецепт. Получается просто прекрасно. Правда, на второе приготовление я чуть его изменила. Для маринада помимо розмарина я использовала ещё немного базилика и тимьяна, а так де смесь подсолнечного и оливкового масла Ну и смесь 4 перцев и кайенский. Мы любим остренькое :. Нравится 1. Спасибо за рецепт! Маринад супер! Утка получилась обалденная. Пекла в рукаве 1,5 часа и ещё 15 минут без рукава. Маринад восхитительный! Готовлю уже третий раз.
Нравится 3. Будем пробовать, аромат внешний вид превосходен Прикрепленные фото:. Нравится 2. Спасибо, рецепт отличный!! Утка улетела мгновенно! Прикрепленные фото:. Очень классная уточка получилась, спасибо за рецепт. Алена Прика. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Фото готового блюда lakomka автор рецепта 4. Яблоки вымоем, обсушим, разрежем на дольки, извлечем семена. Чистить не нужно. Наполним чрево птицы яблоками часть оставим для запекания в фольге. Отверстие скрепим зубочистками или зашьем. Следим, чтобы запечь до той степени, какая вам нужна. Конечно, без некоторых изменений и корректировок не обошлось - но ведь на то мы и кулинары, чтобы экспериментировать на кухне.
Немного заострю ваше внимание на продуктах и перейдем к приготовлению. Утку я покупала замороженную потрошеную - довольно крупная тушка без головы, весом 2.
Калорийность готового блюда высчитать не смогу по ряду причин, так что заранее извиняйте. Но утка - птица далеко не диетическая, жирная и сытная. Начинять тушку мы будем яблоками, которые в идеале должны быть плотными, упругими, кислыми или кисло-сладкими.
Наша Антоновка или зарубежные зеленые Гренни Смит как в этом рецепте … Использовать корицу или нет - решать вам. Эта пряность дает легкий приятный ароматный оттенок готовому блюду. Особая роль в приготовлении запеченной утки в духовке я бы отвела маринаду и времени маринования. Обязательно дайте утке промариноваться в течение суток - благодаря этому мясо станет не только нежным, но и сказочно ароматным.
Пару слов о маринаде. Апельсиновый сок выжимайте самостоятельно и непосредственно перед приготовлением - для этого хватит буквально 2 крупных плодов. Апельсиновую цедру самый тонкий оранжевый слой кожуры снимите с помощью специальной терки или просто срежьте ножом, а затем измельчите.
Розмарин подойдет как свежий, так и сушеный разотрите его пальцами, чтобы лучше отдавал аромат. Не хотите, не добавляйте. Или возьмите тимьян… Вместо сушеного имбиря можете натереть сантиметра корня свежего. Для приготовления этого вкусного праздничного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: целая утка, натуральный апельсиновый сок, апельсиновая цедра и целые апельсины, яблоки, соевый соус, натуральный мед, розмарин, имбирь, чеснок, молотый черный перец, корица и соль.
Прежде всего сделаем маринад, в котором утка будет отдыхать целые сутки.
Для этого просто наливаем-насыпаем все составляющие по списку: по миллилитров свежевыжатого сока апельсина и соевого соуса, 1 столовую ложку измельченной апельсиновой цедры, пару веточек розмарина поломать и растереть пальцами , 1 чайную ложку сушеного молотого имбиря, половинку чайной ложки соли и пару столовых ложек натурального меда. Все тщательно перемешиваем, чтобы мед и соль полностью растворились. Попробуйте маринад - он должен нравиться именно вам. Маринад получается чуть солоноватый, при этом в нем заметно ощущается кислинка апельсинового сока и сладость меда.
Очень ароматно! Теперь пора заняться уткой. Я покупала замороженную тушку весом 2,5 килограмма , поэтому заранее достала ее из герметичной упаковки и разморозила в холодильнике в большой кастрюле с крышкой. После этого тушку нужно тщательно помыть в холодной воде, а также убедиться, что внутри не осталось потрохов. Острым ножом аккуратно срезаем последние фаланги крыльев там все равно почти нет мяса , удаляем излишки жира, который находится внутри под кожей перед гузкой.
Переворачиваем тушку и вырезаем с гузки сальные железы 2 штуки , которые находятся довольно глубоко под кожей. Если этого не сделать, утка при запекании может иметь довольно неприятный и специфический запах.
Кроме того, нужно обязательно внимательно осмотреть кожу на наличие остатков так называемых пеньков перьев и по необходимости удалить их пинцетом. Берем глубокую форму по размеру утки и кладем в нее тушку любой стороной вверх.
Поливаем ароматным и вкусным маринадом таким образом, чтобы его часть попала внутрь тушки. Весь остальной маринад все равно окажется на дне посуды, поэтому душистые добавки апельсиновую цедру, розмарин оставьте сверху утки. Затягиваем посуду с утиной тушкой пищевой пленкой и отправляем в холодильник мариноваться на целые сутки.
За это время очень важно раз перевернуть тушку, чтобы она равномерно пропиталась вкусами и ароматами маринада. Кстати, сейчас вполне актуально оставить утку на застекленном балконе, чтобы не занимала драгоценное место в холодильнике. Когда придет время запекать утку, включаем греться духовку на градусов. У меня духовка газовая, нижний нагрев, без конвекции. Для начинки, нам нужны яблоки и немного молотой корицы по желанию. Как я писала выше, яблоки выбирайте любого размера, но обязательно плотные, кисло-сладких или даже сладких сортов.
Чтобы начинить утку весом 2,5 килограмма, мне понадобилось 3 средних яблока сорта Гренни Смит. Разрезаем плоды, удаляем плодоножки и семенные коробочки.
Мякоть вместе с кожицей режем на ломтиков. Приправляем молотой корицей, если любите, и перемешиваем. Остается любым удобным способом закрыть разрезанную кожу снизу. Для этого можно зашить ее иглой и нитью, но, мне кажется, гораздо проще - заколоть кожу деревянными зубочистками.
