Маринад для семги на гриле, Маринованная семга на гриле., пошаговый рецепт на 91 ккал, фото, ингредиенты - Людмила
Если семга очень свежая, маринад может даже навредить. Эта рыба не требует долгой обработки, особых ухищрений и даже много специй не нужно: у семги очень самодостаточный вкус. Последние новости.
В любом случае главное — не пересушить рыбу, иначе вся ее прелесть просто пропадет. Подготовить все ингредиенты сухого маринада для семги. В ступке измельчить морскую соль и черный перец горошком.
Стейки семги вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Получившейся смесью натереть стейки. Переложить семгу в большую миску. Натереть получившейся смесью стейки. Сбрызнуть оливковым маслом, накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 мин в прохладном месте. Выложить подготовленные стейки семги на решетку для гриля и обжарить с двух сторон на раскаленных углях. Рыбные стейки готовятся довольно быстро, буквально по 3 мин.
Выложить готовые стейки семги на большую тарелку и сбрызнуть лимонным соком. Можно также посыпать рубленой зеленью укропом или петрушкой. Подать на стол.
Как определить готовность семги на гриле? Проще всего — с помощью кулинарного термометра. Воткните его в самое толстое место стейка и ждите результата. Семга на гриле в принципе не нуждается в гарнире.
Однако крупно нарезанные вкусные помидоры, свежие огурчики и сочная пряная зелень в данном случае точно не помешают. В этом можно наглядно убедиться при рассмотрении перечисленных ниже рецептов. Для гриля не требуется сложных маринадов и длительного маринования семги.
Все делается в максимально элементарной форме из самых доступных продуктов.
Примером простейшего и очень популярного рецепта, бесспорно, служит маринад с использованием обычного лимона. Этот маринад привлекает внимание не только своим минимумом ингредиентов, но и предельной эффективностью воздействия на маринуемую семгу.
А стейки из семги на гриле — всегда занимают лидирующее положение в меню любого пикника. Следует отметить, что рассмотренный рецепт семги на гриле прекрасно подходит и для стейков из любого вида красной рыбы.
Готовое блюдо непременно удивит всех своими особыми вкусовыми качествами и запредельным ароматом. Великолепные результаты дает маринад на основе сока граната и в этом случае семга на гриле получается с особо оригинальным вкусом.
Вполне очевидно, что любой рассмотренный выше рецепт семги на гриле действительно очень прост, но маринады, приготовленные по этим рекомендациям — весьма и весьма эффективны. Рецепты семги на гриле. Критерии выбора семги Обработка рыбы Подборка рецептов. Купленную рыбу необходимо обработать и подготовить к последующим кулинарным деяниям.
Чеснок и цедру лимона натереть на терке, укроп мелко порубить ножом и смешать все это с горчицей и лимонным соком. Выложить в маринад кусочки семги и оставить на полчаса. Затем можно нанизывать их на шпажки и отправлять на мангал. Можно приготовить немного по-другому.
Для этого рецепта нужна дижонская горчица, полстакана белого сухого вина, оливковое масло, паприка и соль. Компоненты смешать, залить стейки семги на 20 минут, затем готовить на гриле. Горчица придает рыбе особый аромат, остроту и яркий вкус. Лук нарезать средними кубиками, добавить пиво, перец, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 минут. Выложить в маринад куски семги.
Через 20 минут можно жарить.
Чеснок, оливки и зелень мелко изрубить ножом и посолить. Поместить в блендер, добавить оливковое масло и сок лимона и взбить. Поместить куски семги в маринад на 30 минут, затем приступить к запеканию на углях. Луковицу нарезать, выжать сок лимона, измельчить зелень, добавить сметану, посолить.
Положить рыбу в маринад и оставить на полчаса. Если нужно быстро замариновать семгу для шашлыка, можно поступить следующим образом. Натереть куски рыбы смесью сахарного песка 3 ч. Затем обмыть кусочки водой, обмазать оливковым маслом и приступать к обжариванию. Семга вполне может заменить мясо в шашлыках, и многие любители еды, приготовленной на углях, даже предпочитают рыбу как более легкий и полезный продукт.
Ее преимущества еще в том, что маринование занимает намного меньше времени. Как замариновать семгу для шашлыка. Советы по приготовлению маринадов для семги Рецепты маринадов.
Если семга очень свежая, маринад может даже навредить. Поэтому достаточно ее посолить и добавить немного специй. Идеальный маринад для семги — это смесь лимонного сока, перца и соли.
Читайте также: Как приготовить дорадо на гриле Как приготовить маринад для горбуши. Как мариновать скумбрию для шашлыка.
