Что делать чтобы пирог не осел, Как сохранить готовый пирог пышным? / Поваренок

И какую из них следует К мне обратилась близкая подруга. Готовность проверяю надавливанием на верхнюю корочку, если ямка от надавливания пальцем восстанавливается, пружинит, значит готов. Тяните тесто по направлению к центру пирога указательным пальцем, нажимая по направлению от центра сковороды большим пальцем левой руки для получения V-образной формы.

Enelli 19 октября года. После выпечки около получаса подержать в духовке. Или это напрасные опасения?

Вот сегодня пекла банановый пирог, да, бананы тяжелые, но он поднялся, через 10 минут вытащила и снова здорово. Дома у нас не то, чтобы парная, но далеко не холодно. Enelli автор ответа 20 октября года А с рецептурой все хорошо?

А конкретно с разрыхлителем? И возможно, вы ставите и печёте в сильно разогретой духовке. Проверьте свой температурный режим. Enelli автор ответа 20 октября года Сейчас прочитала что тесто бисквитное.

Думаю, проблема в духовке. Не пробовали у кого то испечь? Или на сильно горячей или холодноватой духовке печёте. На какой температуре вы печёте? Если в норме, то значит сама духовка не поддерживает нужный температурный режим. Надо измерить температуру отдельно и сравнить с показаниями регулятора.

И обращаться к электрику или в сервис. Моя электрическая обыкновенная духовка печей намного лучше, чем новая с кучей наворотов. Хотя одинаковый температурный режим. А температура способна убить любую выпечку. В самое ближайшее время проверю у свекрови. Пеку при стандарных , как правило, самая распространенная температура, мин. Как вижу, что края коричневые через стекло формы и верх схватился, значит, готово. Отвечать могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ,.

Можете войти как и добавить свой ответ. Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом. Вопросы по темам: Продукты питания. Приготовление Обработка Хранение Свойства продуктов Выбор и покупка Посуда и кухонная утварь. Применение и уход Техника для кухни. Выращиваем сами. Огород на подоконнике Своё хозяйство Разное Кулинария в вопросах Рейтинг экспертов. Рейтинг за неделю.

Правила раздела. Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве. Выдерживайте время выпекания, если Вам будет казаться, что тесто начинает подгорать, значит нужно немного снизить температуру, это о бисквитах или кексах.

Иногда, когда готовится закрытый пирог, его верхняя корочка вздувается, ее поднимает влага, испаряющаяся из начинки, чтобы этого не было, перед тем, как поставить пирог в духовку сделайте в верхнем пласте теста несколько проколов ножом или вилкой до того, как будете смазывать. А остужать выпечку в духовке вовсе не обязательно.

Пирог внутри сырой😮, что делать, Совет на этот случай.

Остальные ответы. Сhild of the sun Мыслитель 10 лет назад дайте ей остыть в духовке. Петр Сурцев Знаток 10 лет назад Дать остыть в духовке, и когда печешь не открывать дверцу, и пока остывать будеть тоже не открывать Без Комментариев Гуру 10 лет назад В пироге с одним коржом следует загнуть края теста, чтобы не вытекала начинка. В пироге с двумя коржами приподнятые края скрепляют вместе. Для получения простой кромки равномерно приподнимите края теста по периметру борта сковороды вровень с ним.

Обмакните зубцы вилки в муку и осторожно прижмите по кругу внутреннюю поверхность теста.

Это можно также сделать округленной частью ложки. Чтобы сделать простой гребешок, приподнимите край теста на ,5 см вокруг борта сковородки. Захватите пальцами правой руки внешнюю часть ободка пирога.

106Почему пирог опадает, если хлопнуть дверцей духовки

Тяните тесто по направлению к центру пирога указательным пальцем, нажимая по направлению от центра сковороды большим пальцем левой руки для получения V-образной формы. Повторите это действие по всему краю пирога.

Добавьте просто уксус (9%). Мало кто знает этот секрет! Моя бабушка научила меня!

В ягодных пирогах не должно быть слишком много начинки - пирог получится мокрым, сок потечет. Пяти крупных яблок или стакана ягод бывает вполне достаточно на один пирог.

Готовый пирог рекомендуется посыпать сахарной пудрой. Во время выпечки пирогов в духовом шкафу верх иногда быстрее выпекается, чем низ, и может пригореть.

Чтобы этого не произошло, верх пирога надо прикрыть смоченной в воде бумагой.