Как правильно тушить картошку, Тушеная картошка с тушенкой
Что в этом случае означает «вкусная картошка»? Из самых обычных ингредиентов получается вкусный гарнир или самостоятельное блюдо! Это делается легко, тушеная картошка в кастрюле получается очень податливой. Взять кастрюлю с толстым дном или сотейник и высыпать лук.
В нем практически нет жира и от приготовления дольше, чем 15—20 минут куски делаются сухими. А «навара» для тушения за такое время не получишь. Так что у кролика, курицы, индейки, утки и гуся используйте ножки и бедра, лучше на кости. Индейку и крупного гуся нужно будет нарубить на куски, а у остальной птицы и кролика ножки-бедрышки лучше тушить целиком, от 30 минут до пары часов гуси бывают очень жилистые.
Что касается формы нарезки, то нет никаких правил. Разве что соломкой резать не нужно. А так — ломтики, кружки, бруски, условные кубики… А вот с точки зрения размера картошку нужно нарезать по-разному — в зависимости от того, какое мясо вы выбрали и, соответственно, сколько ему нужно времени для приготовления. Если у вас курица или кролик — режьте некрупными кусками, чтобы мясо после обжаривания и добавленная к нему картошка приготовились одновременно.
Чем дольше нужно готовить мясо, тем крупнее лучше нарезать картошку. Если вы пользуетесь мультиваркой или скороваркой, часто ваша задача — заложить все продукты сразу. В таком случае готовьте мясо средней жесткости, а картофель выбирайте некрупный и кладите прямо целиком. Но вообще класть картошку к мясу нужно на такое время, чтобы она успела и хорошенько пропитаться мясным соусом, а это минимум 20 минут. Если у вас томатный или винный соус, картофель нужно довести почти до готовности отдельно — кислота на ранних этапах приготовления делает картофель жестким.
Если вы когда-нибудь задавались вопросом, что такое русская кухня, то тушеная картошка с мясом причем именно с говядиной , несомненно, правильный ответ. Кроме самых упертых последователей ЗОЖ вряд ли вы найдете хоть одного человека, которому не понравится тарелка с вкуснейшей разваренной картошкой в густом говяжьем бульоне с солидными кусками мяса.
Только выньте вовремя лавровый лист — ему вполне достаточно 5 минут в соусе, чтобы он отдал все лучшее, а все худшее оставил при себе. Это блюдо можно отнести к условной категории «суточных щей» — на следующий день после приготовления, настоявшись в холодильнике, оно делается еще вкуснее. Два самых распространенных продукта: картофель и курица — беспроигрышное сочетание! Тушеная картошка с курицей — это еда, которую обычно готовят дома детям.
А значит она не просто насыщает, но и умиротворяет. Вкуснее всего получается из куриных бедрышек. Хозяйке на заметку. Вместо готовой смеси специй для курицы вы можете самостоятельно смешать по четверти чайной ложки молотых кориандра, зиры, душистого перца и корицы — получится великолепно. Если в мясе нет жирка — например, в мякоти свиного карбонада или в филе бедра индейки, лучше при обжаривании картошки взять не масло, а немного сала или бекона.
Тогда и картошка получится вкуснее, и в вашем жарком а это именно жаркое из картошки со свининой будут попадаться вкусные шкварочки. В сезон вкусных помидоров вместо смеси томатного сока с томатной пастой можете использовать свежие помидоры — понадобится два крупных. Помидоры нужно просто натереть на терке так, чтобы у вас в руках осталась только кожица. РУ Тушеная картошка с мясом: пошаговая инструкция от а до я и 5 вкуснейших блюд. Чтобы тушеная картошка с мясом получилась вкусной, при приготовлении ее нужно немного разварить.
Для тушеной картошки подойдет любое мясо — свинина, говядина, баранина, а также мясо птицы и кролика. Картошку нужно нарезать по-разному — в зависимости от того, какое мясо вы выбрали.
Но только не соломкой! Тушеная картошка с мясом. Нарежьте мясо крупными кусками, посолите и поперчите со всех сторон. Положите мясо в большую кастрюлю с толстым дном, залейте горячей водой так, чтобы мясо было полностью закрыто. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, закройте крышкой и варите, время от времени переворачивая куски, если они стали торчать над водой, 1 ч. Картофель очистите и крупно нарежьте. Очистите лук и нарежьте тонкими четвертинками колец.
Очистите морковь и нарежьте кружками толщиной 1 см. Обжарьте лук и морковь в сковороде в растительном масле с солью на сильном огне, помешивая, 10 мин. Положите к мясу. Как только бульон снова закипит, выложите картофель, перемешайте, снова дождитесь закипания, добавьте лавровый лист. Тушите 5 мин. Томите под крышкой на минимальном огне от 40 мин. Подавайте картошку с мясом очень горячей. Тушеная картошка с курицей. Каждое филе куриного бедра разрежьте пополам.
Приправьте солью и перцем со всех сторон, дайте полежать под пленкой, пока готовится все остальное.
Лук, чеснок и картофель очистите. Лук нарежьте средними перьями, чеснок — тонкими кружочками, картофель — средними ломтиками. В большом сотейнике с толстым дном или глубокой сковороде нагрейте 2 ст.
Выложите курицу на тарелку. В сотейник долейте оставшееся масло, положите лук, посолите, обжарьте на сильном огне, часто помешивая, 5 мин. Добавьте в сотейник чеснок, картофель и смесь специй для курицы. Если в смеси специй нет соли, немного посолите.
Обжаривайте все еще на сильном огне, перемешивая, 5 мин. Забыли пароль? Вернуться к странице входа.
Перед отправкой обращения, пожалуйста, убедитесь, что вы выбрали нужную форму и приложили обязательные фото! Прикрепите фото продукта и чека. Фото продукта обязательно! В случае возникновения любых вопросов, связанных с несоответствием веса продукта, пересортом и т. Ермолино — гарантия качества! Menu Ермолино — гарантия качества! Главная Рецепты Вторые блюда Тушеная картошка с тушенкой. Тушеная картошка с тушенкой.
Вторые блюда 40 минут 3 порции. Распечатать рецепт Оставить комментарий и поставить оценку. Ингредиенты Консервы «Свинина тушеная высшего сорта» 1 банка Картофель 1 кг Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Чеснок 1 зубчик Лавровый лист 1 шт.
Соль, перец по вкусу Паприка по вкусу Карри по вкусу Масло растительное для жарки Паста томатная 2 ст. Зелень пучок. Приготовление Лук и чеснок измельчить, морковь нарезать кубиками. Тушенку выложить в тарелку и размять вилкой. Картофель нарезать крупными кубиками, выложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и готовить после закипания на медленном огне, помешивая.
Пока картофель готовится, на разогретую сковороду с растительным маслом выложить лук и обжаривать, помешивая, 5 минут. К луку добавить морковь и обжаривать еще 5 минут. Добавить томатную пасту, перемешать.
После закипания добавить тушенку и готовить, помешивая, 4 минуты. Выложить тушенку с соусом в кастрюлю с картошкой, добавить специи, перец, соль и лавровый лист, перемешать и довести до кипения.
После закипания тушить на медленном огне 5 минут. Снять с огня, добавить измельченную зелень и чеснок и оставить под закрытой крышкой на 5 минут. Вам нужно авторизоваться , чтобы оставлять комментарии.
Ваше мнение очень важно для нас. Будьте первым, кто оставит тут комментарий. Продукты из этого рецепта.
Похожие рецепты. Спагетти болоньезе с фаршем. Подробнее Запеканка из макарон. Подробнее 8 Куриные котлеты, запеченные с ананасом. Картофельная запеканка с сосисками и сыром. Подробнее 7 Все рецепты. Подпишитесь на нашу рассылку. Это интересно Новости Это интересно Видео. Ермолино, ул. Пользовательское соглашение и политика конфиденциальности. Сообщение с подтверждением подписки отправлено на ваш электронный адрес. Ваш комментарий будет опубликован после проверки модератором.
Начните ввод для автоматического заполнения города.
Выбрать регион. Начните ввод для автоматического заполнения региона.
