Вкусная соленая скумбрия
Теперь скумбрию буду готовить по-вашему рецепту. Вмятин при нажатии пальцем на тушку рыбы на ней не должно оставаться. Как приготовить идеальные домашние чебуреки. Готовые блюда. Вскипятите и остудите.
Невероятно вкусная, малосольная скумбрия всего за 2 часа. Делаю часто по этому рецепту семье нравится. Знакомая кореянка научила солить скумбрию за 2 часа, получается малосольная и очень вкусная. Делюсь проверенным годами рецептом. Готовим вместе с Машей Маковецкой.
Сегодня у нас в меню на закуску малосольная скумбрия в домашних условиях. Скумбрия получается очень нежная, вкусная, малосольная, с приятным ароматом специй — ничего лишнего! Что еще мне очень нравится в этом рецепте - это сухой маринад. При таком посоле мякоть скумбрии остается плотной, а рыбка сочной и вкусной. Такая рыбка очень экономная в приготовлении и вы точно знаете, что положили в маринад. Так что, всем любителям малосольной скумбрии рекомендую попробовать этот рецепт!
Для приготовления Анна Свешникова. Малосольная скумбрия в домашних условиях. Копилка кулинарных рецептов. Предлагаю самый удачный рецепт солёной скумбрии, от которой все будут в полном восторге. Соль — 5 ст. Сахар — 2 ст. Чай чёрный без добавок — 3 ст. Лук — 1 шт. Вода — 1 л. В кастрюлю набираем воду, добавляем соль, сахар, нарезанный лук, чай чёрный. Чая можно взять и больше, всё зависит от его качества.
Он, во-первых, цвет рыбе придаёт копчёный, а во-вторых, дубильные вещества делают её плотной и красивой. Маринад кипятим минут пять и отставляем в сторону до полного охлаждения.
Чистим рыбу. В это время чистим рыбу. Брать можно не только скумбрию, сельдь тоже чудесно пойдёт. Удаляем голову, внутренности, промываем. Если рыба замороженная, то даём ей оттаять до того состояния, что можно почистить, и маринуем. Бывает польза и от пластика.
Отрезаем горлышко так, чтобы внутрь пролазила рыба. Складываем в бутылку скумбрию. В 1,5-литровую войдёт 2 штучки, а в 2-литровую все четыре.
Просушиваем на бумажном полотенце. Заливаем рыбу маринадом и ставим в холодильник на 2 суток. Потом вынимаем, просушиваем и съедаем за один присест, настолько она вкусная, малосольная и нежная. Малосольная скумбрия на скорую руку. Продолжая тему приготовления скумбрии хочется поделиться еще парочкой рецептов.
Времени тратиться немного, так сказать на скорую руку. В конечном итоге получается замечательная малосольная скумбрия.
Рецепты просты. В домашних условиях, если побаловаться с концентрацией специй, рыба может приготовится к приходу гостей. Да и для себя, любимого, похлопотать на кухне не в тягость.
Зато потом, с парящей вареной картошечкой Вообщем, вкус несравненный.
Самый скорый рецепт - малосольная скумбрия в рассоле О количестве рыбы для приготовления не скажу Вкусная малосольная скумбрия в домашних условиях. Готовим с Мариной Ломака. Быстрые Рецепты. Идеальная малосольная скумбрия быстрой засолки, все в восторге от этого рецепта. Весёлый Бублик. Украсит даже Новогодний стол: малосольная скумбрия по простым рецептам. Попробуйте, может быть другой рыбы Вам не захочется.
Скумбрию не успеваю солить, уходит мигом. Делюсь любимым способом. Для меня соленая скумбрия — одно из любимейших рыбных блюд, не надоедает ни когда. Нежная малосольная отлично пойдёт на закуску, как отдельное кушанье, так и с отварной картошечкой.
Каждый рецепт по своему придает скумбрии свой неповторимый вкусовой оттенок. В отличие от купленной в магазине, приготовленная дома рыба, не содержит консервантов, только соль и специи.
Собрал для вас рецепты засолки скумбрии, которые пробовал сам В конце статьи напишу ещё один рецепт маринованной рыбки, который готовил недавно, тоже очень вкусно. Рыба и морепродукты. Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту, вы можете сделать это на форуме , в наших группах вконтакте или одноклассниках.
Комментарии к рецепту Показать все комментарии Еще по теме Малосольная семга Треска «Амандин» Заливная рыба Жареная камбала под томатно-луковым соусом Рыба с картофелем, запеченные в «рукаве». Новые рецепты Блины с припеком Японские хлопковые блинчики Курица, запеченная с айвой Крем-брюле с шоколадом Шоколадное печенье «Брауни». Популярные рецепты Горбуша, запеченная с картофелем, грибами и сыром Рыба, жаренная в кляре Рыба в томатно-шпинатном соусе Морепродукты с рисом Рыба в сырном суфле.
Кулинарные рецепты Все рецепты Форумы. Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7. Вы бы хотя бы попробовали розовую гималайскую соль и обычную каменную, а потом говорили, что разбираетесь.
Это всё равно что сказать о перце - он одинаковый на вкус и чёрный, и белый, и розовый. Видимо у Вас вкусовые рецепторы напрочь отсутствуют! Как и обоняние Сочувствовать нужно тем, кто не умеет читать и понимать написанное. Это в каком месте я написал, что вкус морской соли одинаковый?
Да он в любом море и в любом заливе разный. Сразу видно что вы не специалист иначе бы знали как искуственно насышают йодом соль и какой запах стоит в цеху. Какой запах стоит в вашем цеху это исключительно ваши проблемы.
Мы тут говорили о соли, которая продается в магазинах. И которой солят продукты. Не нужно повторять рекламный и некомпетентный бред про различие во вкусах. И давайте без бесмысленных выдумок про какие-то принципиальные различия между солями морей и озер.
Да вы наверняка половину таких озер морями называете. Читать профессиональных геологов мало, надо хоть что-то понимать в том, что написано. А что где- то процесс йодирования соли другой? Вот я и говорю. Что Вы исключительно не понимаете как делают йодированную соль.
А не быть простым потребителем ,покупателем! Их хватает с головой. Посетите хоть один цех ,а не умничайте! Сначала сделайте хоть раз ,в потом спорьте. Честно ,теоретики достали уже! Свою некомпетентность не надо так грубо выставлять напоказ :. Ох уж эти мне "посетители" цехов и экскурсанты, мнящие из себя профессионалов, понюхав цех Воображающие, что они что-то поняли. Как много я таких видел. Поверхностное знание хуже незнания. Не приходило в голову задуматься, почему в цехе так сильно пахло йодом?
Так нужно было спросить у технолога. По той элементарной причине, что йод не задерживается в соли надолго. Формально, в циферках, его туда запихнули, но уже через несколько месяцев складирования он оттуда испаряется. Именно поэтому его нет в каменной соли, которая такая же морская. А уж при кипячении и солении, его вообще не остается. И поэтому бред ничего не понимающих в приготовлении, и краем уха слышавших о йоде, и вызывает такой хохот окружающих.
Alex Ponomar. Evgeny Demidov. Это Фомам не верующим не объяснить. Понимаете есть старообрядческие динозавры эпохи старого просвещения годов и есть современые ученые которые понимают, как много мы еще ни хрена не понимаем и не знаем :: йодированная соль -это блевотный привкус всех солений!!!
Не нужно покупать испорченные продукты. Попробуйте настоящие, и тогда не будет ужасного привкуса. И перестаньте распространять детский бред про йодированную соль. А где вы живете? Возможно вам не то продают.
В большинстве случаев в професиональной кулилинарии используют каменую-повареную соль. В остальном случае на любителя, морская-йодистая не годится для варки. Это вам так рассказали доморощенные блогеры в ютубе Разумеется, используют в кулинарии именно поваренную соль не обязательно каменную , потому что она базовая.
Морскую глупо использовать, по понятным причинам - примеси, и это совсем не йод. Александр Шаламов. В 6 ом рецепте видимо ошибка Достаточно одной ложки будет! Аннета Ястребова. Отвратительный рецепт, голая соль. Жаль потраченных продуктов и времени.
Видимо автор пишет рецепты, ни разу их не приготовив. Людмила Елисеева. Лидия Матвеева.
В горчичной заливке скумбрию посолила понравилось. Спасибо за рецепт. Elvira Nikolaeva. Господа, вы занимаетесь ерундой.
Какие ложки соли? Запомните раз и навсегда. Причём, совершенно неважно рыба это или мясо. Добавление сахара и других приправ по вашему усмотрению. Это стандарт используемый в производстве рыба-мясопродуктов. Приятного аппетита! Николай Макарцев. Остудить и залить кусочьки скумбрии на 30 минут. Сергей Беляев. Я бы всё-таки уточнил. Хотя как принято в большом производстве, я не знаю. Elena Jackson. В одной чайной мерочной ложке 6 гр соли, это получается чуть больше трёх чайных ложек на 1 кг рыбы и мяса.
Карина Николаенко. Через часов можно кушать. Изумительная получается скумбрия!!!
