Как готовить стейк говядины, Рецепт стейка из говядины на сковороде
Для стейка выбирают куски мяса толщиной 2, см, при этом мясо нарезают в поперечном направлении для наилучшей прожарки. Товар добавлен в корзину. Я прочитал и согласен с регламентом оказания услуг на сайте man-meat.
Все о стейках из говядины.
Как приготовить стейк. Как приготовить стейк Правильный стейк готовят из мяса молодых бычков в возрасте до 2х лет. Для стейка выбирают куски мяса толщиной 2, см, при этом мясо нарезают в поперечном направлении для наилучшей прожарки. Мясо для стейка не отбивают, также нет необходимости использовать маринады.
Жарить стейк нужно не более 15 минут иначе мясо будет сухим и жестким. Инструкция по приготовлению стейков Стейк-набор включает: стейк в вакуумной упаковке, пряное масло для жарки, морскую соль, смесь 5 перцев Рекомендация: Для приготовления стейка дома используйте сковороду-гриль.
Она не позволит стейку пригореть.
Благодаря узору мясо будет приподнято над основной поверхностью сковороды, что позволит жиру беспрепятственно стекать вниз. Налейте пряное масло и обжарьте стейк с двух сторон по мере готовки огонь постепенно уменьшайте до среднего.
Сколько жарить стейк на гриле? Выложите стейк на тарелку и положите сверху кусочек сливочного масла. Мясо посолите и поперчите. Накройте тарелку со стейком глубокой миской и дайте "отдохнуть". Чтобы получить стейк с большей прожаркой, поставьте говядину после обжаривания в духовку, разогретую до средней температуры, на минут. Говяжие стейки подавайте к столу вместе с нарезанными свежими овощами — например, огурцами и помидорами, а также с перьями молодого зеленого лука.
Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 1. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы.
Похожие рецепты. Стейк из говядины с перечным соусом. Стейк из говядины с грибным соусом. Перечный шатобриан с молодыми овощами.
Запеченные стейки молодой говядины. Простой стейк из говядины.
Стейк пиканья с соусом чимичури на чугунном тапане. Стейк шатобриан с перечно-грибным соусом. Приготовить еще. Скачайте мобильное приложение FOOD.
RU: рецепты всегда с вами! Подпишитесь на нас в социальных сетях:. Говяжья вырезка.
Растительное масло. Сливочное масло. Черный перец молотый. Зеленый лук. Кулинарный процесс начинается еще на стадии выбора мяса. Считается, что лучшее — свежее парное.
Но в случае со стейками это не работает. Для них нужна выдержанная ферментированная говядина, вызревавшая хотя бы в течение 10 дней. Только так она обретет нужную мягкость и концентрированный вкус. В идеале брать мясо с выдержкой дней. Сгодится и размороженный продукт. Главное — размораживать его правильно: в холодильнике, положив туда за сутки до готовки.
Мраморная говядина — достаточно насыщенная вкусом, поэтому дополнительных специй или пряностей не требует.
