Как приготовить хинкал аварский, Аварский хинкал , пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - xadiga
Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Пока варится мясо, приготовьте тесто. Показываю как приготовить аварский хинкал в казане делюсь рецептом. В этой статье мы расскажем, как его приготовить.
Сложность его в том, чтобы правильно сварить и во-время вытащить, если этого не сделать хинкалы сдуются и будут невкусными. Когда хинкал готов, его выкладывают на блюдо, мясной бульон разливают по пиалам, кладут кусочек мяса и обязательно подают чесночно-томатный соус.
Блюдо нам показалось очень необычное и поначалу смутило, что это просто тесто, но хинкал - это, и бульон, и мясо, и кусочки теста, приготовленные с разыми ингредиентами и разными способами, что придает каждому блюду особый, неповторимый вкус и уникальность. Юня на кухне. Аварский хинкал. Обычно его подают с горячим бульоном, в котором готовилось мясо и соусом из сметаны или помидоров.
Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты: Для бульона: Для теста: Шаг 1. Ставим вариться мясо. Сначала наливаем в кастрюлю 3 литра воды, а через час ещё 2 литра. Варим около 2х часов, за мин. Так же можно добавить небольших картофелин Хутор Стуканов. Посадили чеснок и приготовили аварский хинкал. Рецепты от Ивана и его семьи. Как приготовить аварский хинкал.
Вкусный рецепт. Показываю как приготовить аварский хинкал в казане делюсь рецептом. Простое но очень вкусное блюдо Кавказской кухни.
Аварский Хинкал. Готовится как правило из говядины. Можно использовать и баранину. Главное условие, мясо должно быть с косточкой. Мясо нарезается на крупные куски. Закладывать мясо, следует в холодную воду. В процессе кипения образующуюся пену естественно убираю.
Варить около 2-х часов. За полчаса до готовности мяса, бульон процеживаю через три слоя марли. В процеженный бульон возвращаю мясо и закладываю картофель. На этом этапе добавляю соль, по вкусу. За оставшиеся 30 минут, картофель и мясо будут готовы. Тесто для хинкал:. Мука гр.
Кефир 0,5 л. Яйцо 1 шт. Сода 2 ч. Соль 1 ч. Готовое тесто накрываю плёнкой и оставляю на расстойку, на 10 минут. Соус для хинкал:. Сметана 0,4 мл. Соль 0,5 ч.
Чеснок 5 зуб. Смесь перцев. Всё тщательно перемешать. Тесто раскатываю в пласт толщиной не менее 1 см, затем нарезаю хинкал в форме ромба. Варить хинкал в течении 4 минут под закрытой крышкой.
И что бы они не растрескались и не раскрылись, за это время их надо 2 раза перемешать. Чтобы хинкал были пышные и не изменили свой цвет, по готовности каждый надо несколько раз проткнуть зубочисткой. Готовый картофель, ароматное мясо и хинкал выкладывается на блюдо и подаётся с сметанно-чесночным соусом. В отдельные миски наливается бульон. На следующий день хинкал разогревают, обжаривая в сливочном масле. Это просто нереально вкусно!
Отличный рецепт, порадуйте своих домашних! Аварский хинкал на кефире! Готовлю каждый день! В кастрюлю с водой отправляем мясо ,очищенный репчатый лук и морковь. Варим бульон до готовности. В процессе снимаем пенку.
За минут до выключения солим, перчим по вкусу, добавляем лавровый лист. Для приготовления теста в миске с мукой делаем углубление, вливаем кефир, добавляем соду и соль. Замешиваем мягкое, эластичное тесто и формируем из него шар. Ставим кипятиться воду для отваривания хинкала. Его многие варят в бульоне после приготовления мяса Аварский хинкали с Сушеной колбасой.
Самый лёгкий рецепт!!!! Мой здоровый образ жизни Аварский хинкал! Очень вкусно и аппетитно. Ник Ник Готовит. Что едят Долгожители. Приготовлено с Душой. Дилетант на кухне. Дагестанский аварский хинкал в моем исполнении. Статья с подробным фото-рецептом будет завтра. Готовим с Вирясовой Светланой. Аварские хинкали в домашних условиях. Аварские хинкали — очень популярное блюдо в Дагестане. В этой статье мы расскажем, как его приготовить.
Следуйте нашей инструкции и у Вас всё получится! Необходимые ингредиенты Для бульона Для теста Сметанный соус Томатный соус Как приготовить Аварские хинкали - пошаговый рецепт с фото Шаг 1. Ставим мясо и картошку вариться Кладём куски мяса в кастрюлю, можно не разрезать. Добавляем 1 луковица, лавровый лист, перец черный горошек штук и душистый перец 2 штучки. Столовая ложка соли.
Заливаем водой, Восток дело вкуса. Мужская кухня. Для приготовления нам понадобится:. Для бульона:. Душистый перец - 7 горошин. Для теста:. Мука - гр. Кефир - гр.
Яйцо - 1 шт. Сода - 0,3 ч. Соль - 0,5 ч. Для красного моуса:. Сахар - 0,5 ч. Кинза - 7,5 гр. Для белого соуса:. Сметана - гр. Чеснок - 3 зб. Укроп - 7,5 гр. Черный перец - по вкусу. Вкусные рецепты. Пошаговый рецепт приготовления аварского хинкала на кефире - наслаждайтесь аутентичным вкусом Кавказа в домашних условиях! Хинкал — популярное национальное блюдо аварской кухни, которое отличается своим неповторимым вкусом и ароматом. Основа хинкала — это мясной фарш, заключенный в тонкое тесто.
Один из вариантов приготовления этого вкусного блюда — аварский хинкал на кефире. Приготовил : Дарья Вакулова. Назначение: На обед. География кухни: Кавказская.
Количество порций 8. Калорийность ккал. Муку, соду и соль соедините в миске, влейте простоквашу или кефир и замесите тесто. Накройте его и оставьте "отдохнуть" на 15 минут.
Раскатайте тесто в лепешку толщиной 0,,7 см. Разрежьте его на небольшие квадратики или ромбики. Посолите мясной бульон, доведите его до кипения, а затем опустите в него заготовки по шт. Как только бульон закипит и поднимется пена, откройте крышку, помешайте и опять закройте.
Бульон снова закипел, достаньте один хинкал, проверьте его на готовность. На разломе хинкал должен выглядеть вот так! Если готов, вынимаем его с помощью шумовки и быстро протыкаем зубочисткой несколько раз или вилкой — один раз, чтобы хинкал не затвердел и не потемнел. Затем отправьте в бульон следующую партию ромбиков. Подавать к столу блюдо нужно с соусом из сметаны и чеснока и с кусочками отварного мяса, запивайте бульоном. Приятного аппетита!
Рекомендуем рецепты: Балык из вырезки Чанахи в мультиварке Язык фаршированный Пирожки с вареньем в духовке Отбивные с горчицей и майонезом в духовке. Аварские хинкали Хинкал Лезгинский хинкал Кумыкский хинкал Слоеный хинкал Кукурузный хинкал Даргинский хинкал Грузинские хинкали Хинкали на кефире Хинкали с сыром Тесто для хинкали по-грузински Хинкали со свининой.
Салаты с говядиной Говядина на Новый Год Говядина с соевым соусом 7. Говядина в рукаве 9. Бастурма из говядины 7. Азу с говядиной Тесто для вареников Говядина с сыром Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
