Торт из вафельницы, Торт из венских вафель
Шоколадный торт с йогуртовым муссом и эм-энд-эмсами. Акватика Wild Rice 61 Спецпроект "Гурмания". Шоколадный торт на сковороде. Я промазывала вафли варёной сгущёнкой, тоже вкусненько и ооочень сладенько!
В нем 30 вафельных коржей и столько же прослоек крема. Кажется невероятно-сложно? Я докажу Вам, что это не так "страшно", как кажется. Достаточно в запасе иметь пару часов свободного времени - именно столько займет активное время готовки торта выпекание коржей и приготовление крема.
Кстати, о креме.. Подготовим ингредиенты. Самое первое и самое долгое по времени, что нужно сделать перед приготовлением торта из домашних вафельных коржей и сгущенки - сварить сгущенное молоко. Я обычно варю сразу несколько банок и храню их в холодильнике до нужного момента. Опыт с покупной вареной сгущенкой у меня был весьма неудачным, поэтому я никогда больше не покупала готовую "варенку". Итак, банки со сгущенным молоком комнатной температуры ставим в глубокую кастрюлю, наливаем воду такой же температуры так, чтобы она на несколько сантиметров была выше банок.
Ставим кастрюлю на среднюю конфорку, включаем газ и делаем его на минимальный режим, кастрюлю прикрываем крышкой неплотно. Запасемся терпением: чтобы банки не взорвались от сильной разницы температур, нужно постепенно повышать температуру внутри банок. Поэтому, пусть вода медленно нагревается на маленьком огне, на это уйдет примерно час, и как только вода начнет кипеть, засекаем 3 часа - это и есть время варки вареной сгущенки. По истечении трех часов выключаем огонь и оставляем банки в кастрюле с водой, с закрытой крышкой, до полного их остывания.
В процессе варки следим, чтобы вода не выкипала, не опускалась ниже уровня банок. Если необходимо, подливаем горячую воду. Для приготовления крема нам понадобится 2 банки сваренной сгущенки и г сливочного масла, размягченного при комнатной температуре.
Если сгущенка после холодильника, то её также надо заранее достать, чтобы она стала одной температуры с маслом, иначе крем не получится однородным. Обратите внимание, на фото две банки сгущенки разного цвета. Та, что темнее, стояла в холодильнике почти месяц, в ней начинается процесс кристаллизации сахара, появились небольшие сахарные крупинки, а светлая - спустя сутки после варки, она однородная и более нежная.
Для приготовления крема взбиваем миксером масло и сгущенку до получения пышного однородного крема. Несколько ложек крема отложим и уберем в прохладное место - этот крем нам понадобится позднее для отделки готового торта.
Для вафельных коржей растопим сливочное масло и дадим ему немного остыть, сахар смешаем с ванилином, муку просеем с содой и добавим щепотку соли. В подходящую посуду разбиваем яйца, добавляем сахар и все взбиваем венчиком до растворения сахара. Пышная масса здесь не нужна, можно обойтись без миксера.
Далее добавляем мучную смесь и вымешиваем венчиком до получения однородного теста без комочков, по консистенции тесто напоминает блинное может быть, чуть-чуть гуще. Количество теста на один корж зависит от диаметра вафельницы. У меня на каждый корж уходило по 1 десертной ложке теста она чуть меньше, чем столовая ложка. Если вафельница - с антипригарным покрытием, её можно не смазывать маслом. В моей вафельнице 5 температурных режимов, я выпекаю вафли на отметке "2".
На выпекание каждого коржа уходит минуты. Начинается непрерывный, почти конвейерный процесс. Разогреваем вафельницу, наливаем ложку теста, закрываем крышкой аппарат и выпекаем корж до готовности. Готовую вафельку снимаем лопаточкой на доску и сразу смазываем кремом.
Расход крема на один корж - 1 ч. Вафли получаются очень хрустящими и при остывании сразу крошатся, поэтому нужно делать все максимально быстро: пока один корж выпекается, готовый горячий корж смазываем кремом, не забывайте промазывать и края.
Следующий горячий корж кладем на смазанный кремом корж, слегка прижимаем рукой по всей поверхности, чтобы крем распределился ровнее между вафельными слоями. Таким образом формируем торт из 30 коржей и стольких же слоев крема. Из данного количества теста у меня получилось 45 вафель. А остальные вафли можно свернуть трубочками, пока они еще горячие, и скушать, запивая стаканом прохладного молока. Вот такой торт у меня получился.
Оставляем его на столе при комнатной температуре на 1 час для пропитывания. Затем убираем в холодильник на часа для застывания. Чтобы торт получился более ровным, я кладу на него сверху разделочную доску в качестве груза. Но это не обязательный шаг. Для вечернего чаепития в будний день тортик можно не декорировать, а для гостей украсить по желанию.
Я обмазала бока и верх торта тонким слоем крема. Отложенные 5 вафелек достаточно остыли, и их легко можно превратить в крупную крошку с помощью скалки. Торт достаточно застыл, и его можно взять в руки, не боясь повредить. Держим торт на ладони одной руки, а второй рукой берем вафельные крошки и слегка прижимаем к смазанным бокам торта.
Оставшийся крем распределяем по верху торта, по вкусу украшаем вафельными крошками, тертым шоколадом или сахарными горошинами и снова убираем торт в холодильник на часа до полного застывания.
Режется торт из домашних вафельных коржей и сгущенки не как бисквитный - вафельный торт гораздо плотнее, пусть Вас не смущает этот факт. Ведь здесь 30 вафельных коржей! Но при этом торт хорошо пропитан. Вафли потеряли свой хруст, забрав в себя крем. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход.
Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Торт из домашних вафельных коржей и сгущенки Домашние вафли отличаются от покупных рассыпчатостью, они более "благодарно" принимают крем, пропитываясь им полностью.
Ингредиенты Вафельные коржи: Яйцо куриное - 2 шт. Соль - 1 щепотка Мука пшеничная - 1,5 стакана Крем: Молоко сгущенное - 2 банки Масло сливочное - г. Фото готового блюда Kcuxen автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Подготовим ингредиенты. Полезные подборки и рецепты Вафельные торты со сгущенкой Подборка рецептов Вафельный торт с маслом и сгущенкой в шоколадной глазури.
Вафельные торты Подборка рецептов Торт из вафельных коржей. Торт со сгущенкой Подборка рецептов Большой торт «Птичье молоко». Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Нравится 1. Нравится 0. Рецепт просто сказка,завтра буду делать как написано. Дальше все коржи промазываем кремом и сверху посыпаем грецкими орехами, предварительно размельченными я орехи пропускаю через мясорубку. После приготовления торт отправляем в холодильник на пару часов, можно на ночь.
Приятного аппетита!!! Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты? Тэги: десерт, торт. Ингредиенты для «Домашний вафельный торт»:. Домашний вафельный торт. Похожие рецепты Шоколадный торт на сковороде. Фризийский рождественский торт. Торт "Тройное удовольствие".
Шоколадный "Наполеон" с вишней. Торт "Карамельное наслаждение". Торт "Ленивая монастырская изба". Мамин торт "Наполеон". Торт с банановым кремом "А-ля "Наполеон". Торт слоеный "Тысяча слоев". Показать больше рецептов. Фотографии «Домашний вафельный торт» от приготовивших 1. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы 22 июля года я- юлик. Очень вкусный тортик! После пропитки мягкий и нежный. Только я бы крема побольше сделала, сухие вафли требуют побольше крема, да и самих вафель выходит много.
Спасибо за рецепт! Я промазывала вафли варёной сгущёнкой, тоже вкусненько и ооочень сладенько! Ох,ну ничего себе! Наверно очень вкусно! Спасибо за рецепт,никогда бы до такого не додумалась. Очень аппетитный тортик! Простой, но фото "вкусное",думаю, тортик такой же вкусный!
А сколько примерно коржей получается? У меня давно лежит без дела вафельница-вот ей и нашлось применение Хочу попробовать такой торт в замену "Наполеону". Загляните, пожалуйста в свою почту. Я написала Вам письмо. Вкусняшка какая, спасибо за рецепт. С дебютом Вас! Рецепт хороший , такой состав вафель действительно делает их нежными и хрустящими! Маленький совет: в следующий раз старайтесь более подробно с фоточками выставить МК! Я думаю, что у Вас все получится!
Спасибо за добрые слова! Я вспомнила про пошаговые фото только когда напекла половину вафель Думаю, в следующий раз память не подведет! Вот и хорошо! А тортик действительно хорош! Это я Вам как профи по тортам говорю! Масло размягченное. Я заранее достаю масло. Оно часа за три становится мягким и хорошо со сгущенкой смешивается.
Рецепт классный , а вот диета Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались. Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:.
Можете войти как и оставить комментарий. B i Цитата. Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве. Построим каркасный дом вашей мечты.
Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты. Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы.
Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель.
Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк.
Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад. Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Десерты Hochland. Званый обед Hochland. Сытный ужин Zepter. Горячие блюда 54 Zepter. Завтраки и десерты 63 Zepter.
Салаты и закуски 56 Zepter. Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс.
Дзен Конкурс "7 сладких чудес света" Конкурс "Bellissimo! Больше сока! Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций".
