Тушеная говядина с луком и морковью,
Говядину нарезать кусочками произвольно. По желанию добавьте говяжий бульон. Этот сорт лука содержит больше сахара, поэтому отлично подходит для карамелизации.
Достаньте мясо из маринада и промокните лишнюю влагу. Присыпьте говядину мукой с солью и перцем.
Нагрейте небольшое количество масла в глубокой сковороде и обжарьте кусочки говядины до плотной, хрустящей корочки. Сложите мясо в утятницу или казанок, в котором будете тушить. Деглазируйте сковороду, в которой жарилась говядина, вином. Тщательно поскребите дно сковороды и дайте алкоголю выпариться на среднем огне. Не забывайте периодически помешивать его. Когда объем жидкости уменьшится в два раза, добавьте к нему томатное пюре, вустерский соус и мадеру. Варите еще 5 минут, а после перелейте этот соус в казанок с мясом.
По желанию добавьте говяжий бульон. Обжарьте на сковороде крупно нарезанную морковь и лук шалот целиком. Рекомендуем делать это на оливковом масле, добавив сахар.
Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, до карамелизации овощей.
Готовьте около х минут. Карамелизированные овощи добавьте к мясу.
Приправьте содержимое казанка чесноком, лавровым листом и оставшимся тимьяном. Накройте его и готовьте в духовке в течение 1,5 часов или пока мясо не станет мягким. Предлагаем еще один вариант. Когда мясо будет готово, достаньте его из казанка. Удалите также лавровый лист и тимьян.
Раздавите разваренные овощи или пюрируйте их погружным блендером. Процедите через сито и немного уварите. Затяните кубиком сливочного масла. Отдельно карамелизируйте лук шалот, добавив немного бальзамика. Используйте его для подачи, выложив кусочки мяса, полив их соусом. Тушеная говядина с луком шалот и морковью.
Категории: Более 60 минут , Говядина , Все рецепты , Время приготовления. Время подготовки: 25мин. Время приготовления: 90мин. Общее время: 1час55мин. Порции: 6. Пошаговая инструкция. Шаг 1. Шаг 2.
Шаг 3. Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Тушеная говядина с луком и морковью Отличный ужин для всей семьи из тушеной говядины с овощами. Ингредиенты Говядина - г Лук репчатый - 50 г Морковь - 40 г Чеснок - 1 зубчик Перец чили - по вкусу Масло постное - 2 ст. Соль - по вкусу Перец ч. Фото готового блюда Татьяна автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Тушеную говядину любят и готовят во многих семьях.
В итоге мясо получится очень нежным и мягким, как говорят в Одессе - можно есть губами Продукты для приготовления тушеной говядины с луком и морковью подготовьте по списку ингредиентов.
Полезные подборки и рецепты Говядина на сковороде Подборка рецептов Жаркое из говядины с картофелем. Тушеная говядина Подборка рецептов Тушеная говядина в собственном соку. Гуляш из говядины Подборка рецептов Гуляш из говядины в мультиварке. Мясо тушеное Подборка рецептов Фрикасе из индейки. Обеды на каждый день Коллекция рецептов Картошка с мясом в лаваше в духовке.
Ужины на каждый день Коллекция рецептов Котлеты говяжьи на пару. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Нравится 0. Татьяна Автор рецепта.
Нравится 1. Алена Прика. Классика, бомбезно! Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Фото готового блюда Татьяна автор рецепта 4. Перед подачей нужно выловить и выбросить лавр и чеснок. Говядина на сковороде Подборка рецептов Жаркое из говядины с картофелем Говядина в соевом соусе Тушеная говядина в томатном соусе Говядина, жареная с овощами Тушеная говядина Подборка рецептов Тушеная говядина в собственном соку Тушеная говядина с черносливом на сковороде Азу с болгарским перцем Тушёная говядина с грибами Гуляш из говядины Подборка рецептов Гуляш из говядины в мультиварке Гуляш из телятины Меджимурский гуляш Тушеная говядина с луком и морковью Мясо тушеное Подборка рецептов Фрикасе из индейки Мадьярская закуска Баранина, тушеная с овощами Куриные сердечки в сливочном соусе Обеды на каждый день Коллекция рецептов Картошка с мясом в лаваше в духовке Отбивные из свиной корейки Ленивый «Тещин язык» из баклажанов в духовке Салат «Харусаме» Ужины на каждый день Коллекция рецептов Котлеты говяжьи на пару Редька в кляре Омлет с брокколи и цветной капустой Свинина в абрикосовом соусе на сковороде Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Загрузить Комментарии и отзывы 4 Добавить комментарий Матильда Моя любимая говядинка! Нравится 0 ответить Татьяна Автор рецепта Алена Прика, да, сына моя тоже обожает Нравится 0 ответить. Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке.
