Торт рикотта с грушей, Торт с рикоттой и грушей
ПП Рулет из лаваша с творогом и нектаринами. Накрываем плёнкой в контакт и отправляем в холодильник минимум на 8—10 часов. Вкус - пломбир с грушей, всё очень гармонично. Для грушевой начинки моем, чистим и режем кубиками груши. Дарницкий хлеб на закваске.
Рикотту взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Отдельно взбиваем сливки в слабую пену. Добавляем слегка остывший желатин и сливки к рикотте и взбиваем на низких оборотах миксера не больше 1 минуты. Сразу приступаем к сборке торта. Борта формы оборачиваем изнутри ацетатной плёнкой или пищевой плёнкой.
На дно укладываем первый корж. При желании пропитываем сиропом от груш. Поверх коржа выкладываем ровным слоем половину крема и разравниваем. Далее выкладываем груши и изюм без жидкости. Поверх груш выкладываем оставшийся крем и покрываем его вторым коржом, который можно пропитать сиропом. Накрываем плёнкой в контакт и отправляем в холодильник минимум на 8—10 часов.
Готовый торт можно посыпать сахарной пудрой и украсить запечённой грушей.
Для этого небольшую грушу нужно очистить от кожуры, обмакнуть в сироп, посыпать сахарной пудрой и запечь в духовке до карамельного румянца. Главная Торты. Торт с грушей и рикоттой В избранное.
Сообщить об ошибке. Создан Dr. Главный весенний торт этого года! Яркий микс грушевого вкуса, сливочного крема с рикоттой и ароматных коржей с фундуком. Для формы 16—18 см и высотой 8 см. Общее время. Ингредиенты Для теста. Орехи фундук. Масло сливочное. Ванильный сахар XXL Dr. Сок лимона, лимонный сок. Изюм темный.
Желатин пищевой Dr. Сыр риккота. Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers поможет привычной выпечке заиграть по-новому, добавив ей изысканный аромат кокоса. Новинка идеально подходит для десертов, выпечки, кремов и напитков. Способ приготовления Шаг 1 Фундук измельчаем в блендере. Изюм нужно замочить в алкоголе или соке заранее, лучше за сутки.
Если замачиваете в алкоголе, лучше брать ром с вкусным пряным ароматом. Очистить груши и нарезать кубиком, добавить лимонный сок, чтобы груши не потемнели. Растопить сахар в сковороде, добавить к нему сливочное масло, груши, ванилин и перемешать. Влить воду, ром, добавить цедру и изюм. Томить на слабом огне до готовности. Готовность определяется тем, что груши должны стать мягкими, но сохранить свою форму, поэтому изначально выбираем твердые груши!
Все содержимое сковороды откинуть на дуршлаг, который нужно установить на миску, в которую сольется сироп. Охладить груши и сироп.
Отделить от общего количества жирных сливок г и взбить лишь до состояния жидкой сметаны. Остальные сливки нагреть до градусов и смешать с набухшим желатином, размешать до растворения желатина.
Вылить желатиновую массу во взбитую рикотту, добавить ванилин, взбить до однородности. Добавить взбитые до состояния сметаны сливки и быстро взбить на низкой скорости или просто хорошо вмешать. Установить кольцо диаметром 17 см на блюдо, изнутри обернуть его ацетатной пленкой. Если ее нет, то можно использовать нарезанный полосками обычный плотный файл, обернув его пищевой пленкой.
Вложить в кольцо первый корж и пропитать его ароматным сиропом от груш. Затем снова немного крема, кусочки груш с изюмом и оставшийся крем. Уложить сверху второй корж и пропитать его сиропом. Накрыть сверху пищевой пленкой "в контакт" и поставить торт в холодильник для стабилизации на часов или на ночь. Готовый торт достаем из холодильника, посыпаем оставшимся измельченным фундуком и сахарной пудрой. Торт с рикоттой и грушей готов и его можно подавать. Но если хотите сделать декор, можно очистить небольшую грушу, обмакнуть в сладкий сироп, обвалять в сахарной пудре и запечь в духовке до карамельного румянца.
Затем остудить, срезать низ и поставить на торт. Вот такой простой внешне, но очень вкусный, легкий и нежный торт можно приготовить дома для воскресного семейного застолья.
И не забудьте про хороший сваренный кофе или вкусный чай! Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений.
Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Торт с рикоттой и грушей Этот торт не похож на все другие торты хотя бы потому, что в нем нет привычного чередования коржей и крема. Для декора - 1 небольшая груша по желанию.
Фото готового блюда Natali автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Итак, подготовим необходимые продукты торта с рикоттой и грушей с ореховыми коржами и приступим вначале к выпечке коржей для торта. Полезные подборки и рецепты Грушевый торт Подборка рецептов Влажный шоколадный торт с грушей.
Торты на день рождения Коллекция рецептов Пирожные «Персики». Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Нравится 0. Natali Автор рецепта. Нравится 2.
Татьяна, обычный желатин в пакетиках, который продается в каждом продуктовом магазине, д-р Эткер, по-моему, называется. Он быстрорастворимый в виде порошка. На нем не пишут сколько блюм. Нравится 1. Подскажите, чем можно заменить фундук? Можно ли вообще орехи не использовать? Прикольный тортик получился. Юлия, вы экспериментатор с шоколадом, конечно, калорийнее будет, а без него тортик очень легкий. Спасибо за рецептик.
Тортик очень вкусный. Прикрепленные фото:. Нравится 6. Татьяна, рада, что приготовили!
