Соте из кабачков с томатной пастой, Лечо из кабачков с томатной пастой на зиму: рецепт с фото
Калории ,02 кКал. Понадобятся 7—8 банок объемом 0,5 л. Приготовление: Очисти и перетри помидоры через сито, а остальные овощи —произвольно нарежь. Соте из молодых кабачков с мятой. Мы в социальных сетях.
Лечо из кабачков с томатной пастой хорошо хранится даже при комнатной температуре. Вкус блюда получается кисло-сладкий и в меру острый. Чеснок придает закуске пикантность, а характерный для лечо аромат обеспечивает сладкий перец. Лечо около лет входит в список самых популярных венгерских блюд. Главный ингредиент лечо, сладкий перец, попал в Венгрию вместе с турецкой армией. Он так полюбился венграм, что теперь есть практически в каждом национальном блюде. В классическом лечо сладкий перец создает аромат и вкус, а дополнительные нотки привносит лук и копченое сало.
Традиционный вариант закуски готовят так, чтобы сразу подать на стол. Есть рецепты и для консервации салата, среди которых один из вкуснейших — на основе кабачков. Промойте кабачки теплой водой, обрежьте плодоножки и очистите от кожуры. Старые кабачки дополнительно избавьте от семечек.
Подготовленных кабачков должно выйти 3 кг. Нарежьте мякоть овоща брусочками толщиной около 1 см, уложите в просторную кастрюлю с толстым дном.
Не используйте для приготовления салатов на зиму алюминиевую посуду, так как оксидная пленка на ее поверхности реагирует на кислоты. Вымойте сладкий и острый перец.
Очистите их от семян. Чтобы не жгло руки, чистите чили или любой другой жгучий перец, надев латексные перчатки.
Чеснок разделите на зубчики и очистите от шелухи. Жгучий и сладкий перцы вместе с чесноком пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Полученную массу выложите в кастрюлю с кабачками.
Насыпьте в кастрюлю г сахара, влейте мл масла и мл столового спиртового уксуса. Положите в лечо 2 ст. Используйте нейодированную соль грубого помола. Добавьте г качественной томатной пасты. Перемешайте ингредиенты, оставьте для отхождения сока на 2—3 часа. Установите кастрюлю с салатом на средний огонь.
Постоянно помешивая, доведите лечо до кипения.
Разогреть сковороду на среднем огне , налить растительное масло, соединяем морковь и лук, обжариваем 5 минут, периодически помешивая. Далее добавляем кабачки и перец, перемешиваем и снова обжариваем 10 минут, после добавляем помидор, томатную пасту, перемешать, долить воды, накрыть крышкой, тушить 10 минут до готовности. Войти на сайт. У вас еще нет логина на «koolinar.
Специальные проекты Калорийность продуктов Авторское видео Наши кулинары. Домашняя 60 мин. Ингредиенты 2 шт. Пошаговый рецепт приготовления Промыть и просушить овощи, нарезать кубиком.
Все нарезанные овощи разложить по отдельным емкостям. В конце добавить чеснок и снять соте с огня. Видео рецепт. Голосуй, сохраняй и делись с друзьями.
