Как посолить селедку пряного посола
Полезные подборки и рецепты Дополнить её может разве что кусочек бородинского хлеба. Нравится 0 ответить Нина Минина-Р Автор рецепта Лариса, считается, что некоторое количество крови допускается и безопасно.
Селедка замороженная абсолютно безопасна в части гельментов. Кто тебя так перепугал? Нийя Голд. Не тыкайте не знакомым людям! Что, бабушка научила? Или это у вас вообще семейное,по наследству передается? Sergey Vasilyev. Я сам работал по добыче и обработке рыбы, в том числе и селёдки. Ели все: и млад, и стар, и язвенники, и желудочники.
Нарежешь струганины, и с соевым соусом - за уши не оттащишь. Ну конечно, если сырую, свежевыловленную селедку просолишь день-два, то носиться будешь в отхожее место будь здоров И это легко ещё сказано. И солят её не менее 20 - 25 дней. Сергей Усик. Всегда ели красную рыбу после вылова через 7 дней сухого посола.
Для чего селёдку солить дней? Для подстраховки?
Наталья Сиротенко. При чём тут Украина? Как говорилось в одном известном фильме: "Закусывать надо". Галина Королева. Ой, если об этом думать, надо сразу лечь и умереть. Как Вы хлеб едите? Сами печете? А муку тоже сами делаете? Так вот поинтересуйтесь, уверена, хлеб есть больше не будете , да и все остальное тоже. Алёна Свиридова. Александр Мамаев.
На заготовке, хранении зерна, изготовлении муки тоже работали и всё санитарно там?
Вы вот дышите воздухом,в котором вся таблица Менделеева. Никитос Три Д. Как это капуста может стать бесполезной?
Если только варенная-переваренная. Константин Милый. Никитос Три Д , да, если в капусте не завершился процесс ферментации, то тогда недоквашенная капуста будет даже вредной, получится испорченный салат.
На практике квашенная капуста, при удачном стечении обстоятельств готовиться не менее дней здесь важен сорт капусты, опрятность при приготовлении, чтобы не занести в капусту грязь, температура при которой её солят и добавлены ли в капусту чистые молочнокислые культуры так называемые стартовые культуры , тогда процесс квашения ферментации идёт быстрее и стабильнее, в ней не развивается нежелательная микрофлора, поэтому и храниться такая капуста, без потери качества, значительно дольше.
На производстве готовность капусты проверяют измеряя PH, а дома это можно понять по виду и вкусу квашенной капусты. Александр М. Где сейчас эта капуста, которая ферментуется при квашении?.. Почти вся закончилась вместе с СССР. Для этого нужны специальные зимние сорта, а нам в маркеты и на рынки возят капусту с юга Может, где в деревнях кто и заготавливает свои семена, но в основном все покупают из Европы хренотень На Дальнем Востоке выращивают зимнюю Вон помидоры все заражены генными мутациями Вон опять возвращаются к диким помидорам малипусеньким Беру капусту на рынке.
Что я делаю не так? В моём городе-миллионнике. Я полагаю,во многих городах есть такие. Alex Ponomar. Непонятно, конечно, как от капусты вы перешли к помидорам, но зимние сорта капусты вполне себе легко найти в продаже. Наверное, в Москве, С. Так, что у нас не найти У нас цены на одинаковые продукты в одной сети супермаркетов расположенных в разных районах города разные К слову о ценах Москва дорогой город к московской цене с базы нужно добавить стоимость доставки в регионы и получиться цена для остального народа Нам даже всей стране новости показывают по центральным каналам выглянув из окна Останкинской башни Поздравляю с Новым годом!
У вас на праздничном столе не только квашенная капуста будет, но, наверное, и настоящая икра с рыбкой ;. Milena Ivin. И дает сок, а это важно. Если вы принципиальны, ищите капусту сортов "слава", белорусскую или московская поздняя. Сергей Давыдов. А про заморозку вы нечего не знаете, может вы пищевой технолог от бога тогда пройдите и научите технологов как им надо солить рыбу. Vladimir Pereudin. И солят её не менее 20 - 25 дней Ну напишите , какие ложки с солью должны быть, под нож, с небольшой горкой, с горкой Ложки разные опять же.
В граммах слабо рецепт написать? Алина Машковцева. Алексей Еремин. Бери 3 процента соли от веса рыбы вместе с рассолом, не ошибёшься. Берите книгу по этике и эстетике, может,научитесь не тыкать не знакомым людям! Или в вашей Ed Nik. А гостей больше как селедкой 2-х часовой посолки нечем угощать? John Lemon. Olena Dnipro. Спасибо за подборку рецептов, очень понравилась и в топе поиска! Всем приятного аппетита!
Галя Е. Посолила селёдку несколькими способами. Все очень вкусно и просто. Как правило, если в рецепте указаны меры в виде ложек, то берется ложка с маленькой горкой. Если сомневаетесь, возьмите книгу рецептов Р. Кенгиса "Домашнее приготовление" г. В ней очень наглядно описаны всевозможные варианты мер продуктов. Сергей Ковалев. Александр Мусатов.
Афффторы этих статеек "разбираются" во всех вопросах, как "" свинья в апельсинах". Размножают бред для дебилов. У них для отбора рыбы есть инфографика! Все меряют лаптями, локтями и т. Раз "жаба "душит на весы раззориться - стаканчик мерный купите. А посему ,с точки зрения марксистско- ленинской идеологии, я игнорирую тенденции потенциальных иллюзий , ваших парадоксальных эмоций. Eva X. Maksim Migach. Я с камчатки.
Селёдку ловим самт. Предлагаю ещё простейший рецепт. Филе селедки заливается соевым соусом. Через сутки можно кушать. Рена Мамедьярова.
Для некоторых бородинский хлеб тоже гадость, ничего,молчат же! Елена Аюшеева. Анастасия Наумцева. Radion St. Я бы солил в два этапа, сначала с пересолением, потом рассаливал бы, все равно я всю покупную селедку рассаливаю. Сергей Перминов. Делал по рецепту "голландская селедка" Все были у ауте Это выше похвал!!!
Спасибо за рецепт! Евгений Иванов. Я солю сельдь так. Делаю посолочную смесь соль плюс сахар,три к одному,если хочу пряного посола добавляю душистый перец,лаврушки,можно чутка гвоздики,но это на любителя,замороженную сельдь не размораживая укладываю по три-четыре штуки в пакеты для вакуумной упаковки и откачиваю воздух,оставляю при комнатной температуре на сутки,потом а холодильник ещё на сутки. Сам процес засолки занимает пол часа времени.
Сельдь получается изумительно вкусной! Попробуйте не пожалеете. Serge Courageux. Согласен с Тарасом про засолку рыбы на 2 часа. Возможно это диверсия. Рыбу не засаливают меньше чем гр соли на литр воды.
Izzy Zhvirlis. Попробовала рецепты в рассоле и в масле, невкусно… я бы другие рецепты пробовала. Yuri Born. Viktor Volkov. Чоткий рецепт. Главное сельдь не потрошить ни в коем случае. Ее пищеварительные соки сделают свое дело изнутри, придав сельди неповторимый вкус. И красного перца нет, многим его присутствие не нравится.
Рецепт бога. Главное быстрый, и можно испытать его на добавку горчицы или уксуса. Интересно автор не пробовала эти варианты. Нравится 1. Нравится 2. Я делала горячий рассол, затем остужала. Очень вкусно. Девочки с работы приходили ко мне в гости пиво попить с рыбкой, они заценили спасибо.
Нравится 5. Виолетта, для большего количества увеличивайте все ингредиенты пропорционально. Нравится 4. Иваси,вот что нодо!!!
Таким рецептом пользуюсь с 80х, круто и всегда на ура. Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт! Нина, а скумбрию, наверно, тоже можно по этому рецепту приготовить? Или у Вас есть отдельные рецепты для скумбрии?
В сельди уж очень много косточек, а засол вкусный, что некогда с костями возиться. Ильмира, спасибо за отзыв. Сергей Валерьевич. Спасибо за рецепт всё получилось на ура - но соль и специи надо по больше соль надо ст лож а сахар лучше не ложить так сказал родственник с Камчатки как кар рыбка может размякнуть но ему понравилась - но как говориться на вкус и цвет сами знаете пробуйте и у вас всё получиться!!! Нина М-Р Автор рецепта.
Михаил белорусь. Нина М-Р спасибо я вас люблю. Нина Минина-Россинская Автор рецепта. Не могу смотреть на это голодными глазами люблю селедку, а тут ещё и в домашних условиях. Елена Дворцова. Только сегодня думала: "Что-то селедки хочется так!!! Угощусь виртурально. Очень аппетитная селедочка!!!!
Мммм, прям захотелось молодой картошечки ответить! Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение.
Pinterest Яндекс. Сельдь домашнего пряного посола готова. Разделайте её для подачи: отрежьте голову, выпотрошите и нарежьте на кусочки. Приятного аппетита! Засолка сельди в домашних условиях Подборка рецептов Слабосоленая сельдь в домашних условиях Селедка в соевом соусе Селедка в домашних условиях Селёдка из толстолобика Закуски из сельди Подборка рецептов Слабосоленая сельдь в домашних условиях Сельдь По-голландски Селёдочный форшмак Закуска из сельди с овощами Дополнения к рецепту Для засолки выбирайте селедку пожирнее и Загрузить Комментарии и отзывы 49 Добавить комментарий Валерий Рецепт не плохой, но не полный.
Предполагаю материал готовил дилетант Нравится 0 ответить Пуся Вчера сделала селедочку по Вашему рецепту, правда, не добавляла ни тмин, ни анис, ни фенхель, не люблю.
Нравится 6 ответить Нина Минина-Р Автор рецепта Пуся, Нравится 0 ответить Лариса Здравствуйте, сделала селёдку по вашему рецепту, отрезала голову, выступила кровь, подскажите в чём причина, солилась 3 дня Нравится 11 ответить Нина Минина-Р Автор рецепта Лариса, покажите фото Нравится 0 ответить Лариса Нина Минина-Р, К сожалению фото не сделала, почистила, пересыпала солью и отправила в холодильник.
Нравится 0 ответить Нина Минина-Р Автор рецепта Лариса, считается, что некоторое количество крови допускается и безопасно. Нравится 0 ответить Надежда Лариса, чтобы не выступала кровь, нужно обязательно подержать рыбу в соленой воде в прохладном месте в течение суток. Нравится 0 ответить Лариса Надежда, спасибо, завтра попробую Нравится 0 ответить Лариса Надежда, соль брать так же с.
Нравится 0 ответить Кашалот Чоткий рецепт. Нравится 1 ответить Майя Рыбка вышла супер Девочки с работы приходили ко мне в гости пиво попить с рыбкой, они заценили спасибо Нравится 5 ответить Нина Минина-Р Автор рецепта Таня, Нравится 0 ответить Виолетта Здравствуйте!
А как посолить её в большом количестве и на зиму? Нравится 0 ответить Нина Минина-Р Автор рецепта Виолетта, для большего количества увеличивайте все ингредиенты пропорционально. Спасибо, что напомнили Нравится 2 ответить Нина Соль ложить с горкой?
Нравится 6 ответить Ильмира Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт! В сельди уж очень много косточек, а засол вкусный, что некогда с костями возиться Нравится 2 ответить Нина Минина-Р Автор рецепта Ильмира, спасибо за отзыв. Нравится 0 ответить алёха слишком мало держите в рассоле, не просаливается Нравится 1 ответить Майя алёха, ночь держала под гнётом и на третий день, точнее вечнр пробовали Нравится 0 ответить Нина Минина-Р Автор рецепта воду - питьевого качества можно без кипячения Нравится 1 ответить Сергей Валерьевич Спасибо за рецепт всё получилось на ура - но соль и специи надо по больше соль надо ст лож а сахар лучше не ложить так сказал родственник с Камчатки как кар рыбка может размякнуть но ему понравилась - но как говориться на вкус и цвет сами знаете пробуйте и у вас всё получиться!!!
Нравится 2 ответить lakomka Ох и аппетитная! Нравится 0 ответить Нина Минина-Россинская Автор рецепта спасибо она была хороша Нравится 1 ответить Елена Не могу смотреть на это голодными глазами люблю селедку, а тут ещё и в домашних условиях Нравится 0 ответить Нина Минина-Россинская Автор рецепта ой, голодными глазами Нравится 0 ответить Елена Дворцова Восхитительная рыбка!
Нравится 0 ответить Нина Минина-Россинская Автор рецепта спасибо! Нравится 1 ответить annalina Обожаю селедку! Спасибо за рецепт! Нравится 0 ответить Нина Минина-Россинская Автор рецепта буду рада, если рецепт пригодится Нравится 0 ответить Матильда Только сегодня думала: "Что-то селедки хочется так!!!
Угощусь виртурально Нравится 0 ответить Нина Минина-Россинская Автор рецепта на здоровье Нравится 0 ответить darya Очень аппетитная селедочка!!!! Нравится 0 ответить Нина Минина-Россинская Автор рецепта с молодой картошечкой - самое то Нравится 0 ответить Стелла Что может быть вкуснее домашней селедочки, класс!
Нравится 2 ответить Нина Минина-Россинская Автор рецепта это да Нравится 1 ответить Мрина Спасибо, очень вкусно! Нравится 1 ответить.
Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке. Блинчики с творожным сыром сладкие. Ватрушки с творожным сыром. Олья подрида. Гуляш из горбуши. Куриные крылышки с горчицей в духовке. Манник с сыром. Стейки индейки в рукаве в духовке. Омлет с творожным сыром. Дарницкий хлеб на закваске.
