Как приготовить рис на суши дома
Идеи Здоровье. В этом рецепте показано поэтапное приготовление риса для суши. В маленьком магазине товара заведомо меньше, как и его разновидностей, поэтому вам придется зажиматься между небольшим выбором, что снизит шансы купить реально подходящий рис; Обойдите стороной пропаренный, шлифованный удлиненный сорта риса. Как правильно варить рис?
Пропорции: 2 столовые ложки уксуса, по 1 чайной ложке соли и сахара. Ингредиенты смешиваются и немного подогреваются. Готовый рис выкладывают в широкую емкость, поливают соусом и быстро перемешивают деревянной лопаткой. Вы наверняка заметили, что во время приготовления суши важна каждая деталь. Это касается и перемешивания риса. Делают это быстро, а движения напоминают рубки или опрокидывания.
Чтобы рис хорошо блестел, его нужно охладить с помощью веера. По вкусовым качествам она не уступает соуса на основе саке. Обратите внимание: при нагревании все ингредиенты должны раствориться. Чтобы полакомиться вкусными блюдами японской кухни, приготовленными с соблюдением всех правил, просто позвоните нам.
Конечно, вкусные роллы можно приготовить в домашних условиях, но на это не всегда есть время и желание. Доставка суши — хорошая возможность подарить себе и друзьям незабываемый уикенд с первоклассными азиатскими блюдами. Сушисты нашего ресторана правильно выбирают, промывают и готовят рис, а еще имеют свои секреты относительно соуса.
Из таких «мелочей» формируется совершенный вкус роллов. Попробуйте его уже сегодня! Ваш e-mail не будет опубликован. Меню watatsumi Киев. Корзина 0шт. Корзина 0 грн. Правильный рис для суши: как варить и готовить?
Выбор правильного риса Выбор риса — чрезвычайно важный шаг к готовке суши. Выбираем рис, который можно правильно приготовить для роллов: Стоит отдавать предпочтение круглозерный видам. В них много крахмала, поэтому отварная крупа позволяет сформировать прочные суши правильной формы.
Оцените органолептическими характеристиками: крупинки одинакового размера, а цвет — белый без желтизны. Высококачественная продукция имеет правильную форму, без дефектов, трещин, шелуха, деформированных крупинок. Зерна должны быть одинаковыми по размеру. Как правильно промыть рис для суши? Как правильно варить рис? Эта злаковая культура — основа роллов, играющая базовую роль в их вкусе и форме.
Так как варить рис для суши, чтобы блюдо получилось идеальным? Об этом поговорим дальше.
Недоваренный рис будет слишком рассыпчатым, жестким и не будет держать нужной формы. Переваренный — образует клейкую массу, с которой будет тяжело работать. Во избежание такого результата важно с самого начала выбрать правильный вид риса для суши и учесть важные нюансы его приготовления.
Как выбрать рис? Прежде всего, определим, какие основные характеристики должна иметь крупа для роллов:. На полках магазинов можно найти специальный рис для суши. Обычно его стоимость выше, чем у обычной крупы.
Используя этот тип риса, вы можете быть уверены в соответствующем качестве, но не обязательно выбирать именно его. Главное — запомните, что даже самый дорогой длинный рис не подойдет для суши из-за малого содержания крахмала, поскольку с ним роли не будут держать форму. Японский рис для суши. Он имеет короткие зернышки круглой формы, содержащие много клейковины, но не развариваются до состояния однородной каши.
Рис Жасмин тоже очень клейкий и прекрасно сочетается с морепродуктами. Прозрачные зернышки круглой формы обладают легким ароматом цветов жасмина, благодаря чему крупа получила свое название. Расфасованный рис для суши. В каждом пакетике содержится количество крупы, которого достаточно для одной порции суши.
Зернышки прошли дополнительную очистку, поэтому их не нужно промывать так долго, как обычный рис. Первым шагом нужно подготовить рис. Крупу нужно хорошо промыть от остатков пыли и шелухи.
Обычно это нужно делать раз — пока вода не станет кристально чистой. Мойте рис только в холодной воде, потому что теплой или горячей можно вымыть всю клейковину. Заправку из уксуса можно купить в магазине. В таком случае на готовку у вас уйдет значительно меньше времени. Калории ,73 кКал. Белки 3,09 грамм. Жиры 0,22 грамм. Углеводы 39,83 грамм.
Будет готово через 50 минут. Время на кухне 15 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня Азиатская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции 3. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Вместо сахара используйте стевию. Этот натуральный сахарозаменитель сделает рис более полезным. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Рис пересыпьте в емкость, залейте холодной водой и аккуратно промойте.
Повторите эти действия не менее 4 раз, чтобы вода стала прозрачной и чистой.
Промытый рис откиньте на сито, чтобы лишняя жидкость ушла.
