Салат нежинский на 5 кг огурцов, Салат «Нежинский» из огурцов на зиму: 20 самых вкусных рецептов
Всыпьте к овощам соль, сахар и приправу для корейской моркови. Шпроты в домашних условиях. Рецепт очень простой, и справиться с ним сможет не только опытная хозяйка, но и начинающий кулинар. Мамина Пекарня: кухня рецепты. Замочите огурцы на ночь в холодной воде, чтобы сделать их более хрустящими.
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Рецепты Заготовки Консервирование Овощные заготовки Заготовки из огурцов 21 сентября В избранное. Купить продукты. Очень вкусный салат из огурцов. Калории 56,45 кКал. Белки 0,92 грамм.
Жиры 3,03 грамм. Углеводы 7 грамм. Будет готово через 6 часов. Время на кухне 6 часов. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Легкий рецепт приготовления популярного салата с небольшим набором ингредиентов, но с гарантированно приятным вкусом. Готовится легко и подходит для не слишком опытных кулинаров. В зимнее время, эта ароматная закуска, становилась украшением стола, а количество ингредиентов и правильная последовательность приготовления передавалась из поколения в поколение.
Вымытые и обсушенные огурцы нарезайте кружочками. Очищенный лук можно использовать как нарезанный кольцами, так и в виде полуколец.
Сложить ломтики огурца и лук в подходящую по размеру посуду, добавить указанное количество сахарного песка, уксуса и соли, перемешать и оставить, чтобы выделялся сок, на пару часов. Образовавшуюся жидкость слить и соединить с растительным маслом, а затем нагреть маринад и кипятить 5 минут. Пучок укропа промыть, хорошенько стряхнуть от жидкости и мелко порезать.
Всыпать к огурцам с луком и перемешать. Овощи разложить по баночкам, залить маринадом и поставить на стерилизацию в широкую жаропрочную емкость на 15 минут. Салат укупорить горячим, а после того, как полностью остынет, перенести в место, где поддерживается прохлада.
Зерна горчицы, придают салату с огурцами пикантности и делают более хрустящими. Получается в меру острая и пряная закуска, в которой вместо лука используется чеснок, а укроп заменен зеленью петрушки. Получается не классическая, но очень вкусная версия на тему «Нежинского» салата. Огурцы нарезать кружочками, удаляя кончики, сложить в глубокую миску.
Зелень порубить, чеснок раздавить и мелко нарезать ножом, все добавить к ломтикам огурца. В миску насыпать сахар и соль, влить масло и уксус, приправить смесью перцев и положить горчицу. Все хорошо перемешать и держать в теплом помещении часа, чтобы салат настоялся. Периодически нужно помешивать массу, чтобы она равномерно пропиталась маринадом.
Готовый салат разложить по баночкам, провести стерилизацию на протяжении минут, а после укупорить и перенести на хранение в холод. Для приготовления такой закуски на зиму, лучше брать небольшие огурчики с тонкой кожицей. Рецепт очень простой, и справиться с ним сможет не только опытная хозяйка, но и начинающий кулинар. У огурцов удалить кончики и нарезать кружочками средней толщины. Кожицу обрезать не нужно.
Очищенную морковь нарезать слайсами, соразмерными ломтикам огурца. Лук нужно разрезать пополам, а затем нашинковать тонкими полукольцами. В глубокую жаропрочную емкость сложить огурцы, морковь и лук, добавить указанный объем соли, уксуса и сахарного песка, а также двух видов перца и все хорошенько перемешать, стараясь не давить овощи.
Оставить массу на 3 часа мариноваться, а затем влить масло и разложить по стеклянным баночкам. Стерилизовать заготовки в широкой кастрюле минут, а после укупорить. Томаты придают салату легкую приятную кислинку, а зелень и чеснок делают вкус более насыщенным.
Для заготовки, больше всего подходят пряные виды зелени — базилик, кинза или свежий орегано. У огурцов отрезать кончики, измельчить их с помощью терки для моркови по-корейски. Помидоры разрезать на половинки, а затем каждую — на ломтики толщиной не менее 0,5 см. Его можно готовить даже из перезревших огурцов.
В этой подборке мы собрали 20 лучших рецептов, от которых ты будешь в восторге! Тебе понадобится: 2 кг огурцов, г лука, 20 г укропа, 5 зубчиков чеснока, 4 ст. Приготовление: Нарежь огурцы, лук и укроп. Чеснок очисти от шелухи и нарежь пластинами. Все смешай, добавь черный перец, соль и сахар. Накрой крышкой и оставь на минут при комнатной температуре.
Разложи салат в банки, простерилизуй 10 минут, влей уксус и закатай. Тебе понадобится: 3 кг огурцов, г лука, 50 г корня хрена, 2 зубчика чеснока, 4 ст. Приготовление: Нарежь огурцы, очищенный лук и корень хрена. Все смешай, добавь сахар, соль и пропущенный через пресс чеснок.
Накрой крышкой и оставь на 40 минут. Переложи салат в подготовленную тару, простерилизуй 10 минут, добавь уксус и закатай. Тебе понадобится: 3 кг огурцов, г лука, г чеснока, г укропа, 10 горошин душистого перца, 10 горошин черного перца, 90 мл уксуса, 2 ст. Приготовление: Огурцы нарежь кружочками, а укроп и очищенный лук — измельчи. Чеснок очисти и нарежь пластинами. Все смешай, добавь специи, сахар, соль и оставь на полчаса, чтобы появился сок.
Провари салат на медленном огне 10 минут, добавь уксус и разложи по стерилизованным банкам. Закатай и укутай на сутки теплым полотенцем. Тебе понадобится: 3,5 кг огурцов, 1 кг лука, г укропа, 10 горошин черного перца, мл уксуса, мл растительного масла, г сахара, 80 г соли.
Приготовление: Овощи и зелень — нарежь и смешай.
Добавь сахар, соль, черный перец и оставь на 30 минут под крышкой. Провари заготовку 10 минут, влей масло, уксус и через минуту сними с огня. Разложи салат по стерилизованным банкам и закатай.
Готовый салат подавай к макаронам, кашам, блюдам из картофеля, мяса или рыбы.
Тебе понадобится: 4 кг огурцов, 1 кг лука, 2 стручка острого перца, г укропа, 4 лавровых листа, 1 ч. Приготовление: Нарежь огурцы, острый перец, укроп и очищенный лук.
Все смешай, добавь сахар, соль, специи и оставь заготовку на минут под крышкой. Затем провари 10 минут на слабом огне, влей уксус и разложи салат по стерилизованным банкам. Закатай, переверни вверх дном и укутай на сутки теплым одеялом. Тебе понадобится: 2 кг огурцов, г лука, 50 г укропа, 1 ч. Приготовление: Нарежь и смешай все овощи с зеленью. Добавь сахар, лимонную кислоту и соль. Накрой крышкой и оставь на полчаса при комнатной температуре.
Разложи салат по банкам, простерилизуй 10 минут и закатай. Тебе понадобится: 4 кг огурцов, 1 кг лука, 50 г укропа, 4 зубчика чеснока, 2 ст. Приготовление: Нарежь огурцы, укроп и очищенный лук. Чеснок очисти от шелухи и измельчи.
