Пирог с солеными грибами и картошкой, Пирог с груздями и картошкой - пошаговый рецепт с фото на eda-menu.ru
Правильное питание пп-рецепты. Оно не должно получиться слишком крутым. И ещё я тесто после первого подъёма, обминаю и даю ещё раз подняться. Национальные кухни. Про начинку :картошка с грибами - одна из самых вкусных.
Так-то по пирогам я как специалист не очень. У меня раз на раз не приходится, стабильности нет, чаще нестабильное дрожжевое тесто выходит. Грустное такое. Это Радость моя как наваяет, что хоть стой, хоть падай от счастья, такие у неё пироги вкусные получаются. И вроде делаем всё одинаково, но Вот вчера, решил, что в жизни моей упущен и не испробован рецепт пирогов с начинкой из соленых грибов, тем более, что грибов у нас в этом году есть.
И давай лепить. Для пирога с солеными грибами у нас с собой было:. Для теста на небольшой пирог в половину противня:. Для начинки:.
Распускаем масло или маргарин в смеси теплого молока и воды, выливаем в подходящую емкость, добавляем яйцо, сахар, соль, растительное масло, всё хорошо перемешиваем и вводим муку и дрожжи. Вымешиваем тесто, чтобы не прилипало к рукам, накрываем пленкой или полотенцем и ставим в теплое место, чтобы подошло.
Начищенную картошку отвариваем, сливаем всю воду, немного подсушиваем, чтобы она была не жидкая. Соленые грибы промываем и мелко рубим ножом.
Я порубил до кусочков не крупнее сантиметра. Смешиваем с картошкой и зеленью, пробуем на соль-перец и возвращаемся к тесту. Если тесто подошло, увеличилось в два, а лучше в три раза, то его обминаем и выкладываем на смазанный растительным маслом противень.
Тут я совершил роковую ошибку! Вместо того, чтобы разложить тесто на весь противень и потом распределить начинку на половину теста, я разделил это количество теста на две части, одну растащил по противню, затем распределил начинку на весь объем теста и накрыл второй половиной теста начинку. Дальше понаколупал вилкой дырок для отвода лишней влаги при выпечке и поставил в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на средний уровень.
Выпекал около сорока минут. До готовности. Пирог получился, естественно, тонким. Мясные супы. Рыбные супы. Луковые супы. Супы с грибами. Супы с овощами.
Закуски из овощей. Закуски с мясом. Закуски с рыбой. Рецепты плова. Блюда из мяса. Блюда из рыбы. Блюда с грибами. Блюда из овощей. Блюда из морепродуктов. Соусы и заправки. Сладкие пироги. Рецепты хлеба. Кулинарная инфографика. Приправы к блюдам. Каши в мультиварке. Супы в мультиварке. Вторые блюда. Национальные кухни.
Кулинарные статьи. В миске взбейте яйцо и соль. Добавьте растительное масло и перемешайте. Когда опара поднимется, добавьте к ней взбитое с солью и маслом яйцо и хорошо перемешайте.
Затем всыпьте муку и замешайте некрутое тесто. Тесто накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. Шаг 3.
Приготовьте начинку. Очистите от шелухи лук, сполосните и мелко нашинкуйте. Соленые грузди промойте под холодной водой и нарежьте тонкими ломтиками. Картофель очистите, вымойте и нарежьте кружочками. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Шаг 4. Сформируйте пирог. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Присыпьте стол мукой, тесто немного раскатайте и выложите в форму для запекания. Руками распределите тесто, оформив бортики, и смажьте сметаной. На тесто выложите нарезанные грибы, немного посолите и поперчите.
Сверху распределите лук, а следующим ровным слоем — кружочки картофеля. Снова немного посолите и поперчите. Картошку смажьте сметаной и присыпьте тертым сыром.
Шаг 5. Испеките пирог. Духовку разогрейте до градусов. Форму с пирогом отправьте в горячую духовку и выпекайте в течение минут.
Готовый пирог с солеными груздями и картофелем вкусен как горячим, так и остывшим. Нарежьте пирог на порции, выложите на тарелку и подавайте вместе со сметаной и свежей зеленью петрушки и укропа.
Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Похожие рецепты. Классический французский луковый пирог. Заливной пирог с фаршем на кефирном тесте. Картофельный пирог с беконом.
