Пастернак корень готовить, Драники из пастернака

Добавить карри, немного потушить, затем влить мл кокосового молока и добавить пастернаково-картофельное пюре. Жульен Салаты с кальмаром 7.

В этом овоще много крахмала, сахара и минеральных веществ, а витамина С в 4 раза больше, чем в моркови. Пастернак готовят как картофель, но он быстрее доходит до готовности.

Вареный пастернак хорошо сочетается с блюдами из дичи и говядины. Сырые молодые нежные корнеплоды добавляют в салаты. Даже в десертах пастернак хорош! Совет : листьями пастернака можно приправлять блюда. Суп из пастернака с карри.

Ads by. На 4 порции г пастернака г моркови г разваривающегося картофеля 1 л овощного бульона 1 луковица шалота 10—20 г имбиря 1 зубчик чеснока 1 стол. Приготовление Очистить пастернак, морковь и картофель и нарезать мелкими кубиками.

Положить овощи в бульон и варить 20—25 мин до готовности, затем превратить в пюре. Очистить лук, имбирь и чеснок и сильно измельчить.

В кастрюле нагреть сливочное масло и припускать на нем пряную смесь в течение 6—8 мин. Добавить карри, немного потушить, затем влить мл кокосового молока и добавить пастернаково-картофельное пюре. Снова пюрировать. Приправить солью и перцем. Разлить по тарелкам, посыпать измельченной кинзой, порционно влить оставшееся кокосовое молоко и подать на стол.

Запеканка из пастернака и моркови С этой запеканкой хорошо сочетается, например, полевой салат и гренки с маслом. На 4 порции сливочное масло для смазывания формы г моркови г пастернака соль 3—4 веточки розмарина 3 зубчика чеснока кусок цедры апельсина г натертого сыра гауда г сметаны 4 яйца молотая сладкая паприка кайенский перец г очищенных семечек подсолнуха 1—2 стол.

Смазать маслом форму для выпекания. Очистить морковь и пастернак и каждый корнеплод разрезать вдоль на 4 части. Варить в подсоленной воде около 1 мин, вынуть и дать стечь воде. Розмарин промыть, обсушить, оборвать листики со стеблей и мелко порубить вместе с очищенным чесноком и цедрой апельсина.

Перемешать с овощами и выложить в форму для запекания. Сыр смешать со сметаной и яйцами. Приправить солью, паприкой и кайенским перцем. Яичной смесью залить пастернак и морковь. Посыпать сверху семечками и разложить на запеканке мелкие кусочки нарезанного масла. Запекать в духовке около 40 мин. Хрустящие чипсы На 4 порции 3—4 корня пастернака растительное масло для фритюра соль молотый черный перец.

Приготовление Пастернак очистить и нарезать тонкими продольными ломтиками. Промыть их под проточной водой и положить на кухонное полотенце, чтобы убрать излишки воды. Порциями класть ломтики пастернака в масло и готовить несколько минут до золотисто-коричневого цвета. Вынуть шумовкой и положить на кухонное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Посолить и поперчить, разложить по плошкам и подать на стол. Чизкейк с пастернаком и корицей На 6 форм диаметром 12 см Для теста: г печенья из цельнозерновых злаков, г сливочного масла и еще немного для смазывания форм. Для начинки: 1 лимон, г пастернака, 1 стол. Приготовление Печенье измельчить в мелкую крошку. Растопить сливочное масло и хорошо перемешать с толченым печеньем.

Смазать 6 форм маслом и распределить по ним полученную массу, сформовав бортики. Хорошо утрамбовать и поставить в холодильник.

Обдать кипятком лимон, обсушить и снять стружкой кожуру. Выдавить сок.

Пастернак очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Растопить на сковороде сливочное масло, положить пастернак и жарить 1—2 мин. Влить сок лимона и добавить мед. Накрыть крышкой и тушить 8—10 мин.

Взбить сметану с желтком, обычным и ванильным сахаром. Достать из бульона пастернак, дать воде стечь. Разложить в формах на тесте из печенья и залить сметанной смесью.

Выпекать в духовке 20—25 мин. Желательно накрыть фольгой, чтобы не подгорела заливка. Дать остыть. Перед подачей на стол посыпать корицей и стружкой цедры. Автор статьи:. Сказать спасибо! Вы поблагодарили Добавили статью в избранное. Добавить в избранное. Никогда не пробовала пастернак. Вы так вкусно его описали, что хоть сейчас иди в магазин и покупай. Расскажу о своем опыте выращивания пастернака и использования его для приготовления блюд.

Вырастить пастернак очень просто. Проще моркови, значительно проще петрушки. А про сельдерей и говорить не приходится. Конечно, если рассуждать о том, сколько навоза надо положить на грядку, да сколько раз полить за сезон, то и пастернак превратится в суперсложную для выращивания культуру.

Начну с того, что я не копаю грядки вообще и под пастернак в частности. Не важно, что его корень очень длинный, при выкапывании из земли, я об этом писала в статье «Копать или не копать», он все равно останется в земле. Вынуть можно ту часть, которая реально годна в переработку.

Опасны даже мертвые сухие стебли. Пастернак-поджигатель

Суп-лапша Суп с фасолью Окрошка Уха Похлебка Рисовый суп Рассольник Суп с чечевицей Свекольник Молочный суп Минестроне Суп «Харчо» Суп с фрикадельками Мисо Суп с вермишелью Суп с клецками Постные супы Том-ям Шурпа Лагман Холодник Таратор 9. Капустняк 9. Хаш 7. Буйабес 6. Бозбаш 6. Ботвинья 6. Кукси 4. Кулеш 2. Довга 2. Новый год Масленица Пасхальные рецепты Пикник Рождество Постные рецепты Фуршет Закуски Горячие закуски Холодные закуски Сырные закуски Паштеты Рулетики Праздничные закуски Тартар Дип Чипсы Хумус Начинки для тарталеток Карпаччо Канапе Гуакамоле Масло Рулет из лаваша Запеканка из кабачков Тортилья Фондю Баклажанная икра Соленая рыба Такос Фаршированные яйца Форшмак Творожные закуски Лобио Кесадилья Заливное Холодец Кабачковая икра Сациви Сырное фондю Лечо Сырные шарики Помидоры с сыром 7.

Закусочные торты 5. Бастурма 5. Ризотто Ризотто с овощами Ризотто с грибами Ризотто с мясом Ризотто с морепродуктами Ризотто без риса Ризотто по-милански 9. Сэндвичи Открытый бутерброд Тосты Клубный сэндвич Гамбургер Брускетта Закрытый бутерброд Бутерброды на праздничный стол Горячие бутерброды Хот-дог Чизбургер Бутерброды с сыром 8.

Китайцы даже в Старости едят и бегут в Туалет, а всё потому что они Употребляют...

Панини 8. Крок-месье 5. Бутерброды с красной икрой 5. Крок-мадам 5. Бутерброды с рыбой 4. Бутерброды со шпротами 1. Напитки Коктейли Алкогольные напитки Смузи Коктейли алкогольные Напитки безалкогольные Кофе Лимонад Чай Компоты Молочный коктейль Пунш Горячий шоколад Коктейли безалкогольные Коктейли с джином Коктейли с водкой Глинтвейн Коктейли с ромом Ликеры Коктейли с вином Соки Коктейли с виски Мохито Морс Кисель Коктейли с текилой Коктейли с бренди Какао Сангрия Грог Настойки Газированные напитки Квас Сбитень Вина Наливка 9.

Сидр 8. Глёг 4. Самогон 3. Салаты Овощные салаты Салаты без майонеза Салаты с курицей Фруктовые салаты Рыбные салаты Теплые салаты Классические салаты Вегетарианские салаты Мясные салаты Новогодние салаты Оливье Слоеные салаты Винегрет Салаты из баклажанов Салат «Цезарь» Салаты из капусты Салаты с майонезом Крабовый салат Сладкие салаты Салаты из яиц Салаты с сыром Салаты с грибами Салаты с фасолью Салаты с морепродуктами Мимоза Праздничные салаты Греческий салат Острые салаты Диетические салаты Салаты с креветками Постные салаты Салаты с помидорами Салаты корейские Салаты с кальмаром 7.

Пастернак чистим и режем небольшими кусочками. Отвариваем его до мягкости, а затем разминаем со сливочным маслом из расчета 10 г масла на каждые г пастернака. Солим, перчим по вкусу и добавляем молоко или сливки, чтобы пюре получилось нужной консистенции.

Пастернак режем тонкими ломтиками. Кладем их в пароварку или на решетку над кипящей водой. Солим, перчим и подаем в качестве гарнира к мясу или рыбе. Пастернак нарежьте на ломтики или тонкие палочки. Посолите, поперчите, добавьте карри.

Жарьте на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла, пока пастернак не станет мягким и не приобретет золотистый оттенок.

Пастернак хорошо моем и вытираем насухо. Нарезаем тонкими кружочками. В сковороду наливаем много растительного масла и хорошо нагреваем его. Обжариваем пастернак порциями до золотистого цвета. Готовые чипсы выкладываем на бумажное полотенце и даем стечь маслу. Лук и пастернак чистим и мелко режем и обжариваем в кастрюле на сливочном масле. Когда овощи станут мягкими, добавляем порошок карри и жарим все вместе, помешивая, еще минуту.

ТРИ БЛЮДА ИЗ ПАСТЕРНАКА

Вливаем в кастрюлю бульон и молоко, добавляем соль и перец. Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим 20 минут. Немного остужаем и измельчаем суп блендером.