Мясной пирог на кефире

Шаг 3 Приготовьте тесто для заливного пирога. Шаг 4 Соду насыпьте в теплый кефир и перемешайте. Все, кто его пробует просто в восторге от хрустящей, рассыпчатой корочки. Автор рецепта. Вместо пшеничной муки можно взять овсяную, ржаную или цельнозерновую, а в тесто добавить практически любые ингредиенты —отлично подойдет, например, мелко нарезанная брокколи или сладкий зеленый.

Собираем тесто в комок, немного вымешиваем.

Заливной пирог с мясом на кефире, пошаговый рецепт с фото от автора Елена Некрасова на ккал

Готовое тесто заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник хотя бы на 1 час. Я обычно готовлю тесто вечером, а утром оно уже готово и время на приготовление пирога заметно сокращается. Готовим начинку. В фарш добавляем мелко нарезанный репчатый лук, солим, перчим, и, если есть желание добавляем специи. Также в фарш доливаем немного воды и всё хорошо перемешиваем.

Стараемся как можно лучше распределить лук в фарше. В результате должен получится довольно мягкий фарш, пропитанный водой. Это в дальнейшем даст хорошую сочность пирогу. Картофель очищаем и нарезаем тонким брусочком или можно нарезать некрупным кубиком.

Нарезанный картофель солим, добавляем немного любых специй и все хорошо перемешиваем, распределяя соль и специи по всему картофелю. Собираем пирог. Достаём тесто из холодильника, разрезаем его на две части. Режем не ровно пополам, а для нижней части оставляем больший кусок теста. Раскатываем тесто в пласт квадратом или кругом, в зависимости какую форму вы хотите придать вашему пирогу. Раскатанное тесто выкладываем на противень.

Поверх теста выкладываем заправленный картофель, распределяя его ровным слоем. На картофель распределяем фарш, так чтобы он покрыл всю поверхность картофеля.

Сверху фарша я рекомендую положить несколько небольших кусочков сливочного масла.

Сверху укладываем второй пласт теста и края аккуратно защипываем так, чтобы не было разрывов. С тестом нужно стараться быстро, так как масло под воздействием тепла наших рук начинает таять и тесто становится мягким, легко рвётся.

Мясной пирог на кефире, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Стелла

После того, как пирог полностью сформировали по середине нужно сделать небольшое отверстие в тесте для выхода лишнего пара. Сверху пирог ничем не смазывается, можно просто посыпать семенами кунжута, от этого корочка будет еще вкуснее и ароматнее. Ставим пирог в разогретую духовку до температуры С на 1 час. Время приблизительное, всё зависит от мощности духовки. Иногда хватает и 50 минут, а иногда и 70 минут.

Чтобы убедиться, что пирог готов можно вилкой вытащить картофель через отверстие на верхней корке. Если картофель мягкий, значит пирог готов.

Пирог достаём из духовки, нарезаем порционно и подаем к столу. Дзен Статьи Сундучок Шефа Мясной пирог в духовке из хрустящего песочного теста на кефире с фаршем и картофелем. Тесто раскатать на столе одной большой лепешкой, или разделить на две части и раскатать две лепешки поменьше.

ЭТО МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ/ГОТОВЛЮ МНОГО! ОЧЕНЬ ЛЕГКИЙ И ОЧЕНЬ ЭКОНОМИЧНЫЙ РЕЦЕПТ! МАЛО КТО ЗНАЕТ ЭТО..

Толщина теста должна быть не менее 8 мм. Выложить в центр начинку, разровнять. Собрать края к середине и защипать, не оставляя зазоров через которые может вытечь сок при выпечке.

Разровнять, перевернуть и раскатать скалкой до ровного и плоского круга. Пирог перенести на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанной маслом. В середине сделать маленькое отверстие для выхода пара. Пирог можно наколоть вилкой, не затрагивая дно. Смазать сливками или яйцом. Посыпать кунжутом. Поставить выпекаться при гр.

Как же Вкусно!Готовьте Хоть Каждый День!Мясной пирог на Кефире Без Дрожжей!Простой Рецепт!

Готовый мясной пирог сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Оставить на 15 минут. Можно подавать. У нас есть. Молочные продукты. Масло Оливковое мл.

МЯСНОЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ / ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ХРУСТЯЩИМ ТЕСТОМ И СОЧНОЙ НАЧИНКОЙ! /ПИРОГ С ФАРШЕМ

Кунжут светлый, гр.