Как готовить перепелиные яйца
Как варить перепелиные яйца? Ваш может быть первым! Дело в том, что содержание одних и тех же витаминов и минералов в перепелиных яйцах значительно выше, чем в куриных. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Постное меню
Чтобы сварить перепелиные яйца всмятку, опустите их в уже кипящую воду и через две минуты вынимайте. Также из яиц перепелки получаются отличные омлеты — готовьте их на сковороде с маслом гхи , в духовке или на водяной бане. Последний вариант — отличный рецепт для детского стола.
Омлет на пару получается нежным, а чуть молока добавит вкусу сладости. Приготовленные перепелиные яйца переложите в холодную воду и дайте им остыть.
Затем каждое яйцо по отдельности прижимайте ладонью к столу и покатайте, чтобы растрескалась скорлупа. После этих нехитрых манипуляций перепелиные яйца почистятся легко и быстро — скорлупа начнет отходить буквально одним лоскутком.
В этом вопросе ориентируйтесь на рекомендации производителя. Как правило, на упаковке покупных перепелиных яиц указана дата сортировки — день, когда продукцию выпустили с конвейера.
Срок годности обычно 40 суток отсчитывается с этого момента. Хранить перепелиные яйца рекомендуют при температуре от 0 до 20 градусов. Выше — и продукт испортится. А вот замораживать яйца можно. Как это правильно делать, мы писали в этой статье. Кстати, хранить яйца в двери холодильника не совсем правильно. Даже если производитель предусмотрел там специальный отсек.
Этот вариант плох тем, что мы постоянно открываем холодильник и все, что хранится в дверце, страдает от колебания температур. Яйца могут из-за этого быстрее испортиться.
Лучше оставить их в заводской картонной упаковке и спрятать вглубь холодильника. Кстати, про все тонкости выбора, маркировки и безопасности куриных яиц мы тоже писали — можете прочитать вот здесь. Рацион становится здоровым и разнообразным, когда в нем присутствуют разные продукты в умеренном количестве.
Так можно получать от еды максимальную пользу — весь набор нутриентов, витаминов, минералов, аминокислот. Какими бы полезными не были перепелиные яйца, их не должно быть в избытке на вашем столе. Детям можно давать перепелиные яйца с начала прикорма. До года не стоит предлагать больше, чем одно яйцо в день.
Дети старше года могут съедать по перепелиных яйца в день, если от этого не страдает разнообразие их рациона. Для взрослых людей норма больше — яиц.
Если вы привыкли питаться интуитивно, а не следить за нормами это тоже отличный подход , попробуйте придерживаться правила гарвардской тарелки. Половину здорового суточного рациона лучше отвести овощам и фруктам. Четверть — зерновым продуктам.
Еще четверть — белковым. В последнюю группу можно включить перепелиные яйца, а также мясо, бобовые и молочку. Одно перепелиное яйцо может весить от 9 до 18 г. В магазине продаются отборные экземпляры. Они в среднем весят 10 г. В одном перепелином яйце примерно ккал. Калорийность одного сырого куриного яйца выше, потому что оно больше — 70 ккал. А в г этого продукта примерно ккал. Иранские исследователи выяснили, что простой и знакомый каждому россиянину продукт — куриные яйца — может снизить уровень агрессии и сделать человека счастливее.
Как оказалось, в яйцах содержится Чтобы в результате получить яйца того вида, который хотели сварить, перед варкой достаньте из холодильника охлажденные яйца и оставьте в помещении на 20 минут, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Подготовьте кастрюлю и приступайте к приготовлению. В какой воде варить перепелиные яйца?
Автор книги «Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников» Эдуард Алькаев рекомендует при любом способе варки опускать яйца в холодную воду.
Очищенные вареные яйца перепелов можно есть просто так, как это делали египетские фараоны и российские императоры. Их также добавляют в салаты, используют для украшения бутербродов и канапе.
Перепелиные яйца станут удачным дополнением к диетическому меню. Яйца перепелов не портятся. Если хозяйка забудет о лотке с яйцами в холодильнике, они не протухнут, а усохнут. Что еще нужно знать об этом уникальном продукте, чтобы правильно готовить и употреблять в пищу с пользой для здоровья? В «Кулинарной энциклопедии» соавторы Наталья Шинкарева и Надежда Бондаренко дают рекомендации по хранению перепелиных яиц:.
Многие опасаются, что яйца в скорлупе под воздействием электромагнитных волн мгновенно расширятся и лопнут, а белок и желток разлетятся. С яйцами перепелов такого не происходит.
Как варить перепелиные яйца? Небольшие размеры позволяют готовить их в микроволновке без каких-либо осложнений.
Электромагнитные волны прогревают продукт на 3 см и этого достаточно, чтобы перепелиное яйцо сварилось вкрутую. Правила варки перепелиных яиц в микроволновке таковы:. Горячие сваренные яйца помещают в холодную воду. В результате во внутренней камере яйца происходит перепад температур и тонкая оболочка, которая охватывает белковую массу, отслаивается от скорлупы.
Внешне перепелиные яйца выглядят хрупкими, но во время варки этот нежный продукт ведет себя так же, как яйца других птиц.
Пользуйтесь рекомендациями специалистов по варке и чистке диетического продукта и смело вводите полезные перепелиные яйца в ежедневный рацион. Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Рекомендации Все новости.
