Как приготовить манты в сковороде, Жареные манты на сковороде — рецепт с фото пошагово
Обжарить лук на среднем огне до прозрачности на это потребуется минуты , помешивая. Мясной фарш смешиваем с измельченным луком, добавляем соль, перец. Оставляя комментарий помни: мы за конструктив и культуру речи. Десерты
Этот рецепт идеален для тех любителей восточной кухни, у которых нет ни специальной мантоварки, ни пароварки. Я расскажу вам, как приготовить нежные и ароматные манты на сковороде. Сочетание тонкого мягкого теста и сочной начинки никого не оставит равнодушным. Простая формовка позволяет приготовить манты быстро и просто.
Для рецепта можно использовать фарш из говядины, баранины, свинины, курицы, индейки или ассорти. Дополнительно в фарш можно добавить мелко нарезанный сырой картофель или мякоть тыквы. Вкус у этого блюда просто потрясающий, обязательно попробуйте! Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 16 изделий.
Ингредиенты для теста:. Ингредиенты для начинки:. В глубокой посуде соедините мл теплой воды, 1 куриное яйцо, 50 мл рафинированного растительного масла и 1 чайную ложку соли. Перемешайте смесь венчиком до однородной консистенции.
В полученную смесь частями добавьте просеянную пшеничную муку. Количество муки зависит от ее клейковины.
Возможно, вам понадобится чуть меньше или больше муки. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Замесите однородное эластичное тесто, оно должно получиться достаточно крутым, как тесто для пельменей.
Накройте посуду пленкой или сухим полотенцем, оставьте на 20 минут. Тем временем приготовьте начинку. Мясо помойте, зачистите от жира и пленочек, порежьте на небольшие кусочки. Измельчите мясо в однородный фарш с помощью мясорубки или блендера. Картофель помойте, очистите от кожуры, нарежьте мелким кубиком.
Вначале тесто нужно замешивать столовой ложкой, а затем как следует вымесить руками.
Тесто должно получиться мягким, нежным. Завернуть его в плёнку и дать отдохнуть 1 час при комнатной температуре. Пока тесто отдыхает, можно приготовить овощную подушку.
Одну морковку и одну луковицу очистить, промыть. В сковороду, в которой будем готовить манты, влить растительное масло выложить мелко нарезанный лук. Обжарить лук на среднем огне до прозрачности на это потребуется минуты , помешивая. Затем добавить морковь, нарезанную кубиками. Обжарить морковку с луком в течение 5 минут, помешивая.
К обжаренным овощам, по желанию, добавить болгарский перец у меня - замороженный, я его предварительно не размораживала , перемешать. Вместо перца подойдут и другие овощи, которые вы любите например, кабачки.
Протушить 5 минут, помешивая время от времени, и добавить томатную пасту. Немного посолить и перемешать.
Влить в сковороду горячую воду так, чтобы овощи были перекрыты водой. Дождаться, пока масса закипит и выключить огонь. По прошествии часа начинаем формировать манты, для этого на присыпанной мукой поверхности нужно тесто раскатать в пласт толщиной мм и сделать круглые заготовки стаканом или круглой вырубкой. Картошку очистить и нарезать на кубики, одну луковицу тоже очистить и нарезать мелко. Соединить мясной фарш, картошку и лук в миске. К фаршу с картошкой и луком добавить соль и специи по вкусу, можно влить столовых ложек холодной воды, чтобы начинка дала сок, хорошо перемешать и начинка для мантов готова.
На середину каждого кружка теста выложить 1 столовую ложку начинки и сформировать манты любой формы. Я сделала небольшие манты треугольной формы с тремя защипами.
