Кабачковая икра как в магазине
Но, есть сомнения - 3 кг. Похожие рецепты. Из-за того, что живу за "бугром", нет возможности купить. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Ох, и вкуснющая получается она по этому рецепту. Вкус, как у той, что в магазине продаётся, а текстура мелкая и однородная. В общем, рецепт рекомендую! Хотя вы наверное многие его знаете, он очень простой. Кабачки — 3 кг. Томатная паста — гр. Лук репчатый — гр. Масло растительное — мл. Сок лимона — 1 ст.
Сахар — гр. Соль — ,5 ст.
Чёрный перец — 1 ч. Подготавливаем кабачки.
Не важно какой цвет, берите любой, икра получается аппетитная оранжевая. Семечки и кожицу убираем, если кабачок зрелый. Нарезаем произвольно и обжариваем до мягкости. Можно поставить в мультиварку, кому так проще.
Лук обжариваем, добавляем к кабачкам и делаем пюре. Лучше всего это сделает — погружной блендер, чтобы получилась тонкая консистенция возьмите его. Если блендера нет, используйте свой способ, но текстура может быть тогда с комочками.
Готовое пюре перекладываем в таз, ставим на огонь и добавляем: томатную пасту, соль, перец, сок лимона, растительное масло. Углеводы 7,94 грамм. Будет готово через 55 минут. Время на кухне 20 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Советская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта Порции 4. Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Подготовьте все ингредиенты. Помойте овощи.
Шаг 1. Кабачок очистите от кожуры. Если кабачок с крупными семечками, то уберите из кабачков сердцевины. Очищенный кабачок нарежьте кубиками. Шаг 2. Лук почистите и нарежьте кубиком. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Шаг 3. В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и отправьте в нее лук, морковь и чеснок. Обжарьте в течении 10 минут, периодически помешивая. Шаг 4. Добавьте соль, сахар и кабачки.
Тщательно перемешайте и оставьте тушиться на небольшом огне на 30 минут. Периодически помешивайте.
Шаг 5. Добавьте черный молотый перец и томатную пасту. Перемешайте и оставьте еще на 3 минуты. Шаг 6.
Добавьте уксус. Измельчите блендером до однородной консистенции. Накройте крышкой и варите еще 2 минуты. Снимите пробу и при необходимости подкорректируйте количество соли, сахара и уксуса.
Шаг 7. Кипящую икру разлейте по стерилизованным банкам и закройте стерильными крышками. На выходе у вас должно получится около 2 литров икры. Можно взять 4 банки объемом 0,5 литра или 2 банки объемом 1 литр. Шаг 8. Банки переверните вверх дном и накройте теплым полотенцем или одеялом. Оставьте накрытыми до полного остывания. Подавайте с любым мясом, гарниром или как самостоятельную закуску, например, с хлебом.
Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 5. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы.
