Хлеб с ржаной муки, Ржаной хлеб (более рецептов с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёeda-menu.ru
По категории блюд. Консервированные продукты. Хаврошечка 20 апреля года Пшеничное пиво c кориандром и цедрой апельсина Бланш. Для приготовления закваски смешивают небольшое количество ржаной муки и воды, накрывают емкость и ставят в теплое место для брожения.
Популярный рецепт. Добавить в книгу рецептов. Бездрожжевой хлеб из ржаной муки. Хлебушек из чистой ржаной муки без дрожжей интересный на вкус и необычный по консистенции мякиша, который получается влажным.
Ну а сам хлебушек выходит достаточно тяжелым, увесистым. Прежде чем нарезать такой Ингредиенты Мука ржаная - г Сыворотка молочная - 1,5 стакана Соль - 1 ч. Сахар - 1 ст. Масло растительное - 2 ст. Семена льна - 3 ст. Разрыхлитель - 11 г.
Финский ржаной хлеб на закваске. Ржаной хлеб с чесноком в духовке. Готовим опару на ржаной закваске, замешиваем тесто, добавив мелко рубленный чеснок и другие ингредиенты, печем хлеб в духовке. Заварной ржаной хлеб на закваске. Готовим закваску, параллельно - заварку, через 12 часов соединяем - это опара. Готовим тесто на опаре, формуем хлеб, расстаиваем, выпекаем.
Ржаные горбушки на закваске с сухофруктами. Готовим опару на ржаной закваске. Затем готовим тесто с добавлением сухофруктов. Тесто раскатываем в толстый пласт, формуем горбушки, печем. Ржаной хлеб на закваске с медом. Готовим сначала опару на ржаной закваске, ставим на ночь, затем делаем замес, формуем и выпекаем.
Ржаные краюшки на закваске. Готовим закваску на ржаном стартере и солодовую заварку, выдерживаем 12 часов, замешиваем тесто, формуем краюшки, печем в духовке. Ингредиенты Суммарно: Материнская ржаная закваска - 15 г Ржаная цельнозерновая мука - г Вода - г Солод ржаной ферментированный - 35 г Тмин - 8 г Соль - 10 г Закваска: Ржаная цельнозерновая мука - г Материнская ржаная закваска - 15 г Вода - г Солодовая заварка: Солод ржаной ферментированный - 35 г Вода кипяток - 55 г Тесто: Вся закваска Вся заварка Ржаная цельнозерновая мука - г Вода - г Соль - 10 г Тмин - 8 г.
Финские ржаные краюшки. Готовим ржаное тесто на прессованных дрожжах, раскатываем его в пласт, делим на прямоугольные заготовки. Выпекаем в духовке. Ингредиенты Мука ржаная обдирная - г Вода теплая - мл Дрожжи прессованные - 20 г Солод ржаной ферментированный - 1 ст. Патока - 1 ст. Соль - 10 г Кориандр молотый - 1 ст. Ржаные булочки на закваске. Важно все продукты отмерить в точности до грамма, ведь хлеб экспериментов не любит. Закваску используем хорошо подкормленную, пористую.
Вливаем к ней воду и добавляем соль. Ингредиенты Ржаная обдирная мука — г Ржаная закваска — г Соль — 9 г Вода — мл.
Ржаной хлеб на закваске. Готовим опару на ржаной материнской закваске, замешиваем на приготовленной опаре тесто, формуем хлеб, расстаиваем, печем.
Ингредиенты Опара: Материнская ржаная закваска - 20 г Вода - г Мука ржаная обдирная - г Тесто: Вся опара Мука ржаная обдирная - г Вода - г Семена подсолнуха очищенные - г Тмин - ст. Соль - 1 ч. Классический домашний Бородинский хлеб в духовке.
Знаете, о чем мечтают люди, живущие заграницей? Конфеты, селедка и Но если конфеты и сельдь можно найти, то с темным хлебом дела обстоят сложнее. Буквально на днях мне Ингредиенты Мука пшеничная - г Мука ржаная - г Дрожжи сухие - 3 г Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст. Вода - мл Ржаной солод - 2 ст. Мед - 1 ст. Кориандр сухой - по вкусу. Ржаной хлеб на кефире без дрожжей. Хлеб - всему голова! Особенно тот, что приготовлен дома своими руками.
Конечно, времени печь хлеб дома не хватает, да и забот с ним полно. Но только ты уделишь несколько драгоценных Семечки подсолнечника — 40 г. Хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке. Для приготовления хлеба на сыворотке без дрожжей в духовке подготовьте продукты по списку. Сыворотку чуть подогрейте, размешайте в ней соль Ингредиенты Мука пшенично-ржаная - 2 стакана Сыворотка молочная - 1 стакан Соль - 0,5 ч.
Сахар - 0,5 ч. Семена льна - 1 ст. Клюква сушеная - 1 ст. Масло растительное - 1,5 ст. Сода - 1 ч. В последнее время не могу найти в магазинах и пекарнях хлеб, который пришёлся бы по душе. Поэтому пеку самостоятельно в домашних условиях. Иногда хлеб, а иногда вот такие булочки — Ингредиенты Мука ржаная — г Мука пшеничная — г Вода теплая — мл Дрожжи сухие — 1 ч. Масло растительное — 3 ст.
Сахар — 1 ч. Соль — 0,5 ч. Семечки подсолнечника жареные — 50 г Тимьян — по вкусу. Подготовим продукты по списку. Смешаем оба вида муки, дрожжи, соль, сахар. Добавим теплую воду, яйцо и оливковое масло. Вымешиваем слегка липкое Ингредиенты Вода - мл Мука пшеничная - г Мука ржаная - г Сахар - 1 ст. Яйцо куриное - 1 шт. Дрожжи сухие - 7 г Оливковое масло - 2 ст. Хлеб ржано-пшеничный, с отрубями. Домашний хлеб всегда самый вкусный и полезный. Потому что, вы видите, что кладете в тесто. Весь процесс происходит на ваших глазах.
Хлеб получается довольно плотным, но мягким и пропеченным. Ингредиенты Вода - мл Мука пшеничная - г Мука ржаная - г Мед - 1 ч. Соль - 1 ст. Растительное масло - 1 ст. Дрожжи сухие - 2 ч. Сахар - 1 ч. Кориандр молотый - 1 ч. Отруби - 1. Пшенично-ржаной хлеб в духовке. Много хлеба не бывает, поэтому я опять к вам с рецептом хлеба! Он дает особый дух! Хлеб получается с Ингредиенты Мука пшеничная - г Мука ржаная - г Солод ржаной ферментированный - 1 ч.
Дрожжи сухие - 7 г Соль - 0,5 ч. Вода - мл. Бородинский хлеб на закваске. Существует великое множество вариантов приготовления Бородинского хлеба! Я для себя уже давно нашла один, рецепт которого мне очень импонирует! Во-первых, хлеб получается очень вкусным! Во-вторых, вашего участия в его приготовлении Ингредиенты Закваска пшеничная активная - 70 г Вода теплая - гр Мука пшеничная - г Мука ржаная - г Соль - 12 г Мед - 2 ст.
Тмин семена - 1 ч. Кориандр семена - 1 ч. Пшенично-ржаной хлеб с дижонской горчицей. Спешу поделиться с вами рецептом пшенично-ржаного хлеба с дижонской горчицей. Корочка у него получается хрустящей, мякиш - плотным, с достаточно выраженным горчичным вкусом.
Так как в составе хлеба нет ни Ингредиенты Мука пшеничная - г Мука ржаная - г Дрожжи сухие - 2 ч. Сахар - 1,5 ст. Горчица дижонская - 2 ст. Вода - мл Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст. Черный хлеб в духовке. Для приготовления домашнего черного хлеба в духовке подготовьте продукты по списку.
Вскипятите чайник воды, положите солод в удобную посуду, залейте стаканом кипятка, то Ингредиенты Мука ржаная - г Мука пшеничная - г Дрожжи сухие - 10 г Солод - 4 ст. Вода - ,5 стакана Масло растительное - 2 ст. Пшенично-ржаной хлеб на солоде. Сегодня я к вам опять с рецептом хлеба - пшенично-ржаной на солоде. Это один из самых любимых мною рецептов ржаного хлеба.
Попробуйте и вы. Для приготовления подготовим продукты по списку. Ингредиенты Дрожжи сухие - 4 г Соль - 1 ч. Вода - мл Мука пшеничная - г Мука ржаная - г Солод ржаной ферментированный - 1 ч. Сливочное масло - 10 г. Пшенично-ржаной хлеб с орехами. Хлеб, как известно, всему голова. Сегодня вновь печем домашний хлебушек, ржаной с орехами. Такой хлеб очень ароматный - отличное дополнение к первым блюдам!
Ингредиенты Дрожжи сухие - 6 граммов; Орехи у меня смесь грецких и фисташек - 50 граммов; Мука пшеничная - граммов; Мука ржаная - граммов; Вода - мл; Сахар - 1 ст. Рецепт приготовления хлебных палочек из серии Правильное питание. Печем из 3-х видов муки: ржаной, кукурузной и овсяной. Ингредиенты Мука ржаная - г Мука кукурузная - г Мука овсяная отруби - 50 г Масло постное - 2 ст. Вода питьевая - мл Соль морская - щепоть. Бородинский хлеб на квасном сусле.
Ржаной хлеб очень популярен, в нем содержится низкое содержание жира, он не содержит ни масла, ни сахара и имеет высокий процент содержания клетчатки.
Ржаной хлеб является менее калорийным и более полезным продуктом, нежели светлые сорта хлеба. В каждом доме существует свой рецепт ржаного хлеба, его вкус и качество зависит от приготовления закваски. Главным достоинством использования закваски является исключение из рецепта дрожжей.
Для приготовления закваски смешивают небольшое количество ржаной муки и воды, накрывают емкость и ставят в теплое место для брожения. Закваска готовится в течение трех суток и каждый день подпитывается небольшим количеством муки и воды. Через трое суток закваска готова. В большой миске смешивают пшеничную и ржаную муку, добавляют небольшое количество закваски, воду и вымешивают тесто.
Месить такое тесто долго не нужно. Готовое тесто оставляют на 30 минут подойти, после этого вымешивают еще некоторое время, выкладывают в форму, посыпают мукой, накрывают салфеткой и оставляют на два часа. По истечении двух часов отправляют хлеб в духовку и выпекают 1,5 часа. Собираетесь строить дом?
Подпишитесь на канал о строительстве. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты. Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы.
Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель. Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк.
Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад. Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland.
Десерты Hochland. Званый обед Hochland. Сытный ужин Zepter. Горячие блюда 54 Zepter. Завтраки и десерты 63 Zepter. Салаты и закуски 56 Zepter. Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс.
Дзен Конкурс "7 сладких чудес света" Конкурс "Bellissimo! Больше сока! Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Десерты 87 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня Конкурс "Камера! Блюдо под квас 67 Конкурс "Квасное лето".
Коктейль с квасом 33 Конкурс "Квасное лето". Мужская команда 42 Конкурс "Новая жизнь! Бобовые Конкурс "Проверено временем". Крупы Конкурс "Проверено временем". Рис Конкурс "Проверено временем". Сахар Конкурс "Проверено временем".
Выпечка из слоеного теста 73 Конкурс "Сладкий хит-парад". Конфеты 38 Конкурс "Сладкий хит-парад". Мороженое 30 Конкурс "Сладкий хит-парад". Муссы, пудинги, желе 56 Конкурс "Сладкий хит-парад". Печенье 67 Конкурс "Сладкий хит-парад". Торты с безе 19 Конкурс "Сладкий хит-парад". Шарлотки и бисквиты 54 Конкурс "Сладко!
Десерты 87 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Мясо 28 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Овощи 27 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Птица 40 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Рыба 21 Конкурс "Составь меню для крохи! Бобовые 61 Конкурс "Тебе половина и мне половина".
Гурме 34 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Крупы 61 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Рис 33 Конкурс "Техника новогоднего стола". Неделя 1 Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 2 Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3 97 Конкурс "Фруктовые фантазии".
Соусы 22 Конкурс "Широкая масленица" Конкурс "Щас спою! Крупа в пакетиках Мастер-класс "Дачное вдохновение". Сахар Мастер-класс "Дачное вдохновение". Акватика Color Mix 61 Спецпроект "Гурмания". Акватика Wild Rice 61 Спецпроект "Гурмания". Басмати Mix 67 Спецпроект "Гурмания". Басмати Quinoa Mix 62 Спецпроект "Гурмания". Киноа 63 Спецпроект "Легко готовить хорошо!
Блюда с мясом 97 Спецпроект "Легко готовить хорошо! Блюда с птицей 95 Спецпроект "Легко готовить хорошо! Блюда с рыбой 98 Спецпроект "Легко готовить хорошо! Блюда из круп и бобовых в мультиварке 62 Спецпроект Vitek. Блюда из мяса в мультиварке 72 Спецпроект Vitek. Блюда из овощей в мультиварке 66 Спецпроект Vitek. Блюда из птицы в мультиварке 35 Спецпроект Vitek. Блюда из рыбы и морепродуктов в мультиварке 62 Спецпроект Vitek.
Блюда из теста в мультиварке 72 Спецпроект Vitek. Блюда из фарша в мультиварке 67 Спецпроект Vitek. Вторые блюда 39 Фрау Марта, удивляйте любимых! Закуски 36 Фрау Марта, удивляйте любимых! Первые блюда 39 Фрау Марта, удивляйте любимых!
