Хранение вина в пластиковой таре, Можно ли хранить вино в пластиковых бутылках?
С качественной сертифицированной тарой таких проблем нет. Коптильни и мангалы. Но так ли все просто?
Дрожжи спиртовые. Обработка овощей и фруктов. Измерительные и мерные приборы. Емкости, бочки.
Оборудование для подогрева браги. Облагораживание напитка. Оборудование для укупорки и розлива. Настольные игры. Котлы сусловарочные.
Домашние пивоварни. Дрожжи пивные. Пивные концентраты. Ёмкости для брожения. Средства измерения. Бутылки для пива и аксессуары к ним. Пробки и укупорщики для пивных бутылок.
Бокалы и кружки для пива. Книги по пивоварению. Пивоварение общее. Коптильни и мангалы. Бокалы, кружки, рюмки. Графины, кувшины, штофы. Посуда из глины. В чём лучше хранить домашнее вино. Опытные виноделы хранят вино в стекле. Но, часто можно встретить хранение и в пластиковых бутылках.
Давайте разберёмся, в чём и как лучше хранить этот замечательный напиток. С капроновыми крышками можно дополнительно обезопасить напиток, прикрепив к внутренней части крышки пищевую фольгу надежно закрепить, чтобы фольга не упала на поверхность. Недостаток — вино слегка окислится под воздействием воздуха, оставшегося в банке, но это не страшно и на вкус практически не влияет. В темном, прохладном месте вино испаряется слабо, поэтому контакт паров спирта с материалом крышки минимален и на коротком временном промежутке не вызывает проблем.
Рекомендованный срок хранения домашнего вина в банке с металлической или капроновой крышкой — месяцев. Перед наполнением тщательно вымывайте и стерилизуйте банки. Использовать тару, в которой раньше хранились молочные продукты, не советую по причине стойкого запаха, моментально портящего вино. Спасибо за статью. Очень полезная.
Я, кстати, винные бутылки не дезинфицирую йодом, только горячая вода. За год ничего не пропало. Если имеете в виду алюминиевый бидон, то не советую, винная и яблочные кислоты его «сожрут». А как насчет сохранения вина в бутылках от шампанского? Это же практичнее, не надо покупать корки, термоусадочные колпачки, проще сам процесс укупоривания, можно сохранять бутылку стоя.
Как думаете, пригодны они для сохранения домашнего вина? Сколько лет можно сохранять таким способом?
И какие минусы? А бутылки для пива, под кроненеробки, получается тоже можно использовать? В них ведь внутренняя сторона как раз резиной обклеена. Вы, кажется, говорите о стеклянных бутылках с бугельной пробкой. Я такие успешно использую года три или четыре. Главное — хорошо промыть от остатков пива.
Господа, всем доброго времени суток. Сейчас стоит, дображивает вино и «вино второго сорта» для чачи. Я почти уверен, что процесс брожения к концу недели закончится.
Но вот проблема. Мне нужно уехать на пару недель в командировку. Можно ли оставить все, как есть в емкостях под гидрозатвором? Или нужно проделать некие манипуляции? Вино и «вино второго сорта» предназначаются для перегонки на бренди и чачу.
Здравствуйте, хранится вино в тёмном подвале уже 5 лет, стоит в стеклянных банках, закатанное железными крышками, крышки не касаются вина, можно ли такое вино пить? Вы говорили о силиконовом уплотнителе в крышке. Каким уплотнителем можно пользоваться при длительном хранении бутылки в горизонтальном положении?
Добрый вечер. Я разлила несколько видов вина в пластиковые бутылки пищевые специальные , хранила в прохладном месте. Правда, в горизонтальном положении. Так вот сегодня увидела, что один вид вина все бутылки вздулись. Это спустя 2 месяца после разлива.
Оно там в бутылках заиграло, стало шипеть и кажется чуть горчить. Что с ним делать? Можно ли его как-то спасти? Перелить обратно в бутыли и типа пусть дображивает? При использовании банок под закрутки… Ну с жестяной крышкой, которую закатывать нужно… Для того чтобы вино не обменивалось вкусом с железом крышки, я подкладываю пищевую пленку.
Одного слоя достаточно. Натянул на горлышко. Положил крышку. А непосредственно перед тем как натянуть пленку и закатать крышку, выжигаю кислород длинной зажигалкой. Тут вторые руки нужны, чтобы пленку сразу натянуть.
Может все это и не надо, но так спокойнее. А можно ли при использовании баллонов для закрутки взять вместо крышки просто пищевую пленку и замотать скотчем ее края для герметизации?
Продезинфицировал бутылки йодом. Не испортит ли оставшийся запах йода вино его органолептические свойства? Заранее спасибо. Можно ли повторно использовать коробки из под вина тетра пак? До какой крепости и сколько по времени допускается хранить напитки в такой таре?
Из-за пластика на внутренней оболочке? Он же, вроде, устойчив к агрессивным средам, и на коробке написано, что при соблюдении условий — срок хранения вина не ограничен. Вин с не ограниченным сроком годности не бывает! А после контакта с воздухом вообще неизвестно, как поведет себя эта упаковка. А пищевая пленка для вина не вредна? Прочитал комментарий выше Sokol А ещё не подскажите? Карбонизированный сидр, нормально хранится в стеклянных бутылках из под сока, которые закрываются металлическими крышками?
Виноградное вино разлил по 3-х литровым банкам и закатал металлическими крышками, крышки вздулись. Как можно спасти вино? Дать медленно остыть и снова закатать в стеклянную посуду. Доброго вечера, уважаемый. Вопрос: бутылки из-под сока с узким горлом и закручивающейся крышкой — можно ли использовать для хранения? Крышка там снизу «облита» обычно силиконом, горло достаточно узкое. Добрый день. Подскажите, разлить вино по 3 л бутылям, закрыв полиэтиленовой крышкой, предварительно положив пищевую плёнку.
Нормально ли будет? Долго будет хранится? Вкус, запах? Если вино не будет касаться плёнки, то можно попробовать пару месяцев так хранить, точно не знаю, что получится. Лучше металлической крышкой, закатать?
И без плёнки? И ещё, если например половина бутля, долго так можно хранить? Металл еще хуже, лучше уже делайте как придумали.
