Хлеб из ржаной муки без дрожжей, Ржаной хлеб без дрожжей
День рождения На готовность проверяем спичкой. Таня, всегда пеку по этому рецепту хлеб И вот приходится пересмотреть кучу бесполезной информации, читая ложные заголовки.
Рецепт этот заинтересовал меня давно, но все не было случая его опробовать. А тут муж принес вкусную селедочку, а дома был только батон. Селедка с батоном - совсем не то, что селедка с черным хлебушком!
И я вспомнила об этом рецепте. Все получилось! Хлеб пропекся, получился мягким и вкусным, с приятной кислинкой! От настоящего, дрожжевого, конечно, отличается, но на бутерброды - самое то! Свеженький, только испеченный, ароматный! Единственно, что хотелось бы заметить: такой хлеб лучше печь в небольших формах. Есть у меня подозрение, что большая булка будет пропекаться очень долго.
У меня количество продуктов дано на небольшую булочку г. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, соду, лимонную кислоту, соль, сахар если взяли его вместо меда , зиру или другие специи.
Муку для начала всыпаем 1,8 стакана. Лучше потом досыпать в случае необходимости. Добавляем кефир, молоко и мед, если используем его.
Влейте в миску подогретый кефир, перемешайте массу ложкой до объединения ингредиентов.
К тесту добавьте смесь оливкового и подсолнечного масел и вымешайте тесто. Подготовьте форму для выпекания диаметром 20 см, застелите дно и бока пергаментом для выпечки. Выложите тесто. Смочите руки водой и придайте хлебу форму буханки. Сверху присыпьте буханку оставшимися семенами льна и кунжута, сделайте сверху небольшой продольный надрез.
Выпекайте хлеб 45—50 минут. Готовность буханки проверьте деревянной шпажкой.
Готовый хлеб достаньте из формы и остудите при комнатной температуре. Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Рекомендации Все новости.
Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. День Победы. Время подготовки: 40 мин. Время приготовления: 40 мин. Вид кухни: европейская.
В чём готовить: в духовке. Рекомендую испечь вкусный хлеб без дрожжей. Приготовить такой хлеб можно из ржаной муки с добавлением солода. Для пышности хлеба возьмите смесь соды и домашнего разрыхлителя, так как ржаная мука тяжеловата.
Простоквашу можно заменить кефиром. Из пряностей, кроме зиры, можно добавить молотый кориандр, анис, фенхель, выбирайте по своему вкусу. Хлеб получится душистым и ароматным. Можно перед выпечкой буханочку немного притрусить мукой. Приятного аппетита! Шаг 1 Ссылка. Для приготовления хлеба нужно взять ржаную муку, простоквашу, соду, разрыхлителя, солод, соль, зиру и масло оливковое. Шаг 2 Ссылка. Добавить по 1 чайной ложке соли, соды, разрыхлителя, солода и зиры.
Чем заменить разрыхлитель. Как просеять муку. Шаг 3 Ссылка.
Шаг 4 Ссылка. Шаг 5 Ссылка. Руки смазать маслом и замесить тесто в течение 5 минут, формируя его в шар. Шаг 6 Ссылка. Смазать маслом форму и выложить в неё тесто.
Дать постоять в тепле минут. Шаг 7 Ссылка. Шаг 8 Ссылка.
