Чем склеивать пряничный домик
Орехи, семечки, сухофрукты. Шаг 2. Сначала готовим смесь для айсинга, затем уже приклеиваем стенки друг к другу. Можно склеить шоколадом, берёте топите шоколад, потом клеите, шоколад быстро застывает, и хорошо склеивает. Айсинг по консистенции делится на тот, что походит для рисования контуров и тот, что для заливки фона.
Выпекаем до золотистого цвета После выпекания раскладываем на ровной поверхности что-бы не деформировались детальки и даём остыть. Ещё лучше оставить на ночь. Для своего домика я брала 5 порций теста!
После того как все детальки выпечены и остыли начинаем их склеивать между собой карамелью. Для карамели г сахара увариваем с г воды и лимонным соком. На фольгу выливаем карамель по размеру окна столько сколько нужно у меня 3 окна Остальной массой клеим домик, когда будет застывать растапливать её снова.
Карамели варится столько порций сколько нужно что-бы склеить весь домик. Я предоставила на одну порцию. На мой домик потребовалось 6 порций карамели. Для приготовления глазури взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса. Делим на несколько частей и добавляем красители на своё усмотрение. Похожие рецепты. Печенье "Дамские пальчики" для Оксанки. Сырое шоколадное пирожное.
Кухонная лихорадка. Печенье "Снежные пальчики". Показать всех. Сбросить все.
Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу.
Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить.
По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты.
Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи.
Второй завтрак.
По праздникам. Если нужно, то можно глазурь и подкрасить в нужный цвет. Глазурь быстро твердеет, поэтому ее надо делать порциями и сразу применять, или сделали и накройте миску влажным полотенцем.
Если глазурь плохо прилипает, то смачиваем корж при помощи кисточки - водой. Советую на обе детали в местах склеивания сразу глазурь наносить. Некоторое время держим руками, потом подпираем баночками и высушиваем. Можно подсушить домик в духовке.
Сначала ее нагрейте, потом выключите и на пару минут отправьте туда пряничные домики.
Крем схватился, если он на ощупь почти как зефир стал и подрумянился слегка. Можно склеить шоколадом, берёте топите шоколад, потом клеите, шоколад быстро застывает, и хорошо склеивает. Можно склеить глазурью, берёте 1 стакан сахарного песка, 2 яичных белка, 1 стакан, все смешиваете и взбиваете миксером, потом клеите пряничный домик. Пряничный домик выглядит очень красиво и по настоящему волшебно.
Опытные кондитеры порой кажутся настоящими волшебниками и сооружают такие постройки, что их очень жалко есть. В качестве "клея" для соединения деталей обычно используют глазурь, при правильных пропорциях используемых ингредиентов, постройка будет прочно держаться, а швы будут выглядеть аккуратно.
Для приготовления глазури нужен простой и доступный набор: яичный белок, сок лимона и сахарная пудра. После того как вы нанесли глазурь и соединили детали между собой, их нужно некоторое время придержать руками, чтобы масса затвердела.
Самое то использовать белковый айсинг. Яйцо, пудра, сок лимона и если есть, то ром, но его необязательно. Если вам не нравятся сырые яйца, то есть готовые смеси для айсинга. Можно склеить варёной сгущёнкой или карамелью. Склеивать лучше всего при помощи кондитерского шприца.
Я склеивала белком взбитым с сахаром. Проблема была в том что сахар с белком не сразу склеивают а нужно немного подождать.
Перед этим хорошо взбивает яйцо с сахаром 2 белка на стакан сахара затем соединяем стороны будущего домика. И ждем пока застынут, я на балкон отправляла остывать. И только потом ставим крышу домику.
Тоже ждем пока застынут. Стандартная смесь для склеивания пряничного домика это взбитый белок с сахаром и щепоткой соли. Эта смесь сильно взбитая миксером быстро высыхает и крепко держит стены домика. Альтернативным и более простым вариантом для ленивых будет вареная сгущенка.
Можно использовать уже готовую сгущенку из магазина или сварить обычную дома. Взбить белок с сахарной пудрой и щепоткой лимонной кислоты. До густой консистенции, что б ложка стояла. Этим клеем можно склееить. Так же можно густой карамелью или растопить ириску и ей склеивать. Можно в магазине приобрести кондитерский клей, но вот кондитеская магазинная глазурь не подойдёт для этого дела.
В смесь можно добавить немного какао-порошка. В готовом виде ирисковый клей загустевает и начинает тянуться. Если вы видите это сообщение, значит, произошла проблема с загрузкой файлов в стилей CSS нашего сайта. Если это не поможет, а вы находитесь в регионе, где возможны ограничения интернет-трафика с российских серверов - воспользуйтесь VPN.
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ. Как или чем склеить детали пряничного домика? МартаМарта [1. Enot-Nina [K] 4 года назад. Как и чем склеить пряничный домик: Лучше всего для его декорирования и склейки применять белковую глазурь. Ташa [K] более года назад. Пряничный домик - это отличная и вкусная идея для новогодних и рождественских праздников. Есть несколько вариантов. Можно взбить белки с сахаром.
Получится отличная вкусная прослойка. Илта [K] 4 года назад. Шпиц [ Жидкой карамелью. Растопите карамель или сами ее сварите. Или любым кремом.
