Баклажаны по грузински быстро
Мастерская кухонной мебели. Приправы, специи. Вкусные баклажаны по-грузински можно подать на стол как самостоятельное блюдо или дополнить ими жареное мясо например, шашлык. Искренне рекомендую попробовать тем, у кого чечевица не вызывает никакого энтузиазма, я почему-то убеждена — шанс, что вы ее полюбите, все-таки есть!
Это самый вкусный рецепт баклажанов по-грузински. Они слегка обжарены и замаринованы с хрустящими овощами. Получается очень сочная и аппетитная закуска, пикантности ей добавляют чеснок и острый перец.
Летом для приготовления таких баклажанов бюджет нужен минимальный. В составе самые простые и доступные ингредиенты. А вкус потрясающий. Этот рецепт идеально подходит для семейного праздника, пикника или просто для домашнего ужина. Подготовить все необходимые ингредиенты для баклажанов по-грузински по самому вкусному рецепту. Баклажаны можно купить обычного сорта или выбрать сорт без горечи. Морковь, лук и сладкий перец нужны примерно одинакового размера и веса.
Где-то по грамм. Если вы не любите кинзу, тогда замените её на зелень петрушки. Острый перец можно использовать в свежем или в сухом виде. Если не любите сильно острое, горький перец можно не добавлять. Растительное масло для обжарки можно взять оливковое или подсолнечное без запаха.
Промыть порцию баклажанов, отрезать ножку. Нарезать овощ на кружочки одинаковой толщины, примерно, 1, см каждый. Сложить нарезанные кружочки баклажанов в глубокую миску, посыпать 0,5 ч. Хорошо перемешать, чтобы горечь из баклажанов ушла, и они дали сок.
Баклажаны нужно оставить, примерно, на 30 минут и перейти к следующему этапу приготовления.
Приготовить маринад для баклажанов по-грузински: смешать измельченный чеснок, уксус, 0,5 ч. Хорошо перемешать все ингредиенты до однородности, чтобы сахар и соль растворилась. В большой сковороде нагрейте 3 ст.
Выложите в нее баклажаны и жарьте, помешивая, на среднем огне 15 минут до мягкости. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Оба вида перца, удалив семена, нарежьте соломкой.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Кинзу вымойте, обсушите и порубите. Сложите подготовленные ингредиенты в большую миску, полейте белым винным уксусом и посолите. Перемешайте и оставьте примерно на 10 минут к этому времени как раз будут готовы баклажаны. Помидор вымойте, нарежьте кубиками и быстро обжарьте на оставшемся масле.
Добавьте вместе с баклажанами к перечной смеси, перемешайте и подайте на стол.
Баклажаны по-грузински хорошо подавать и в остывшем виде: получается отличная закуска. И она станет только лучше, если проведет в холодильнике не менее двух часов, а то и трех. Вместо кинзы в состав баклажаны по-грузински можно добавить петрушку. Что же касается острого перца, регулируйте его количество по вкусу, особенно если обычно вы предпочитаете более деликатные варианты. Сложно судить, насколько подобные баклажаны по-грузински имеют отношение к кухне этой кавказской страны, но сочетание ингредиентов в нем вполне себе аутентичное.
Помимо «синеньких» в состав входят Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, — не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами Баклажаны отлично подходят для приготовления закусок и салатов. Для этого баклажаны обычно запекают целиком, обжаривают пластинами или порезав кубиками.
Для запекания баклажаны накалывают вилкой и Баклажан — вкусный и полезный овощ, который так и проситься на стол. Баклажаны готовят самыми разными способами — жарят, запекают, фаршируют, делают «икру». Соте из баклажан в духовке - классический рецепт с пошаговыми фото. Вкусные баклажаны на сковороде - классический рецепт с фото. Баклажаны с чесноком в духовке - классический рецепт с фото. Баклажаны по-грузински - быстрый рецепт с пошаговыми фото Готовим потрясающе вкусные баклажаны по-грузински быстрым способом пошаговый рецепт с фото.
Оценка рецепта. Ингредиенты : Баклажаны — 2 шт. Сладкий перец — шт. Помидоры — 6 шт. Чеснок — зубчиков Зелень — по вкусу Соль, перец — по вкусу Томатный соус или паста — 1 ст. Процесс приготовления Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Помидоры, сладкий перец и чеснок измельчить в чаше блендера или на мясорубке.
К жареным баклажанам переложить томатно-перечную массу с чаши блендера. Готовое блюдо обязательно посыпать рубленной зеленью и подавать к столу.
