Азу из свинины,
Приятного аппетита! Конечно, некоторые скажут, что это мясо никоим образом не Суп харчо из свинины с картофелем и рисом.
Добавляем чеснок, перемешиваем и томим еще пару-тройку минут.
Добавляем соленые огурцы, опять же перемешиваем и томим еще несколько минут. Тем временем нарезаем небольшими брусочками картофель чуть крупнее, чем для жарки. Мясо, картофель и зажарку соединяем в мультиварке или казане, латке, глубокой сковороде. Перемешиваем, добавляем томатную пасту, разведенную водой. Заливаем водой до поверхности продуктов.
Солим, перчим. Минут за 20 до готовности ориентировочно кладем на поверхность два-три лавровых листа, не перемешивая их с нашим азу.
Томите до мягкости картофеля в среднем - минут Когда азу будет готово, лавровый лист убирается. Приятного аппетита! Дата рецепта 24 октября г. Фотоотзывы 2. Добавить фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями.
Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. Азу с говядиной и картофелем по-татарски. Отбивная из свинины с картофельными зразами.
Суп харчо из свинины с картофелем и рисом.
Закуска из бекона с картофелем запечённым. Отбивные из свинины с картофелем со сметанным соусом под сыром. Биточки из мясного фарша с картофелем. Жаркое из свинины с картофелем по- сибирски. Жаркое из свинины с молодым картофелем. Свинину вымойте, хорошо обсушите и нарежьте полосками. Лук и чеснок очистите.
Лук нарежьте полукольцами, чеснок порубите. Перец чили, удалив семена, мелко порубите. В большом сотейнике с толстым дном нагрейте 2 ст. Положите лук с чесноком и перцем чили.
Помешивая, жарьте на среднем огне 5 минут. Добавьте нарезанную свинину. Жарьте на сильном огне, часто переворачивая, 5—7 минут. Помидоры без кожицы крупно нарежьте или пробейте блендером. Соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой. Картофель очистите, вымойте, нарежьте небольшими ломтиками. Добавьте в сотейник с овощами и свининой помидоры, огурцы, а также томатную пасту. Тушите на слабом огне 10 минут.
Влейте бульон, посолите и поперчите. Тушите на минимальном огне, прикрыв сотейник крышкой, 30 минут. Картофель, помешивая, слегка обжарьте в сковороде на оставшемся масле.
На нем должна образоваться легкая корочка. Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. Переложите картофель и петрушку в сотейник с тушеной свининой. Осторожно перемешайте и готовьте 3 минуты на среднем огне. Сразу подайте азу из свинины на стол.
Если хотите сделать азу из свинины менее острым, просто не кладите перец чили. Добавить же вкусу большую выразительность помогут зира, кориандр или молотая паприка. Азу из свинины можно готовить и без картофеля, как и делают многие. В этом случае мясо просто тушится с овощами и подается на стол с гарниром — пюре или рисом. Свинина может быть приготовлена по-разному.
Не в последнюю очередь это зависит от самого куска мяса, выбранного для готовки. Части свиной туши различаются структурой: мягкостью или жесткостью, Азу из индейки — ароматное и вкусное блюдо два в одном: это одновременно и основное, и сытный гарнир. Азу — татарское изобретение. Степные повара делали его из говядины, но кто мешает нам приготовить Это замечательно вкусное блюдо татарской кухни.
И цвет, и контраст, и композиция — все при нём. Имеется и секрет успеха: топлёное масло.
Лучше с рынка, откуда-нибудь из Самарканда, от знакомого Изначально азу - блюдо татарское, но для жителей бывшего СССР оно уже давно стало родным. В азу входят самые бюджетные ингредиенты, да и говядину можно брать недорогую: так как ее все
