Приправа для скумбрии на костре,
Приступим к готовке скумбрии на мангале на решетке. Если не любите острое, возьмите обычную вареную колбасу, она тоже хорошо здесь работает. Не отказывайтесь от удовольствия отведать скумбрию в горчичном маринаде, даже если вам не нравится эта специя или соус, приготовленный из нее. В разы бюджетнее красной рыбки, а получается не менее вкусной, сочной и нежной.
А дальше кладете на решетку и терпеливо ждете. Consenting to these technologies will allow us and our partners to process personal data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions. Click below to consent to the above or make granular choices. Your choices will be applied to this site only. You can change your settings at any time, including withdrawing your consent, by using the toggles on the Cookie Policy, or by clicking on the manage consent button at the bottom of the screen.
Главная Рецепты Вторые блюда Маринад для скумбрии на мангале. Тип: Вторые блюда. Время: 25 минут.
Сложность: Легко. Порций: 3. На гриле. Ингредиенты Скумбрия 3 шт. Лук 1 шт. Лимон 1 шт. Соль по вкусу.
Черный перец молотый по вкусу. Напечатать рецепт. Приготовление 1 Помойте скумбрию, отрежьте голову и очистите от внутренностей. Разрежьте со стороны брюшка, формируя рыбный пласт. Еще раз ополосните и обсушите бумажными полотенцами. Очистите крупную луковицу и нарежьте ее полукольцами. Выдавите сок из лимона. Он сделает мясо мягче, устранит запах рыбы и ускорит процесс маринования. Если вы планируете жарить рыбу позже, уберите емкость в холодильник.
Присыпьте все молотым черным перцем. Репчатый лук нужно натереть на терке или очень мелко накрошить ножом и также выложить в маринад для рыбы. В конце маринад посолите по вкусу и смешайте все ингредиенты в однородную массу. Подготовленную рыбу обмажьте, уложите в миску и маринуйте под крышкой от 1 до 3 часов, а можно и целую ночь, но в этом случае держите рыбу в холодильнике.
Когда рыба будет готова, выложите ее на решетку, смазанную растительным маслом, и запекайте на углях с каждой стороны по минут. Время от времени решетку переворачивайте, следя, чтобы рыба не подгорела. Приятного аппетита! Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Витамин A 1. Витамин В1 7.
Витамин В2 Витамин В4 Витамин В5 Витамин В6 Витамин В9 2. Витамин В12 Витамин С 2. Витамин D Витамин E Биотин 0. Витамин К 4. Витамин РР Калий Кальций 4. Кремний 1. Магний Натрий Сера Фосфор Хлор Алюминий Железо Йод Кобальт Марганец 6. Медь Никель 2. Рубидий Селен Фтор Хром Цинк 5. Бор 1. Молибден 5. Витамин A Витамин В1 Витамин В9 Витамин С Биотин Витамин К Кремний Марганец Цинк Бор Молибден Витамин A 7.
Биотин 2. Кальций Кремний 8. Никель Бор 8. Добавить Мнение. Похожие рецепты. Куриная грудка в панировке. Тыква кусочками с медом в фольге в духовке. Плов с курицей в стеклянной форме в духовке. Быстрые малосольные помидоры в пакете. Повидло из слив в духовке. Шампиньоны на мангале в соевом соусе. Мидии в сливочном соусе в раковинах. Манник на молоке с бананом. Тушеная капуста с курицей.
Крем Шарлотт от бабушки Эммы. Шашлык из индейки в маринаде на мангале. Сырники в мультиварке. Салат с копченой курицей и консервированной фасолью. Тушеная капуста с тушенкой на сковороде.
Паштет из куриной печени в блендере с морковью, луком и сливочным маслом. Тесто для татарского зур-беляша. Слоеный пирог с яблоками. Варенье из вишни с желфиксом. Пирог с замороженной малиной из слоеного теста. Помидоры черри с чесноком и зеленью. Оладьи из кабачков с луком. Конфеты из сухого молока. Салат с копченой курицей, ананасом и грецким орехом. Хашлама с баклажанами. Ленивые голубцы запеканка. Сделайте маринад. Для этого выжмите из апельсинов сок, добавьте к нему приправы, указанные в составе рецепта, красное вино, посолите.
Обжарьте на сухой сковороде ядра орехов, немного остудите, измельчите в мелкую крошку. Из двойного листа фольги соорудите 2 конструкции, напоминающие лодочки. Выложите в каждую по одному филе, затем скрепите сверху, чтобы не осталось дырочек.
Перенесите на решетку, закрепите.
Запекайте по 10 минут с каждой из сторон. Не выливайте маринад, доведите его до кипения, немного загустите мукой или кукурузой, и уварите до необходимой консистенции. В итоге получите великолепный соус для рыбы. Натрите филе, спрячьте под пищевую пленку. Подержите в холодильнике в течение часов. Жарьте на мангале в течение 15 минут, каждые 3 минутки переворачивая решетку.
Очень простая версия запекания скумбрии в фольге. Рыбка получится сочной и нежной. Выпотрошите рыбину, удалите голову, плавники, хвостовую часть. Сделайте по всей тушке надрезы почти до хребтовой кости. Натрите скумбрию сухой приправой снаружи, стараясь попасть в разрезы, затем пройдитесь изнутри. Растопите кусок масла, добавьте к нему рубленую зелень, кубики лимона, раздавите прессом чесночные зубки. Старательно перемешайте, после вложите в брюшко рыбины. Положите заготовку на свернутую вдвое фольгу.
Если осталась начинка, уложите рядом. Заверните конвертом.
Обжаривайте рыбку на углях примерно 20 мин.. Очень нравится вариант запекания скумбрии целиком, поскольку здесь собраны все приправы, очень гармонично сочетающиеся с рыбой. Когда будете потрошить тушку, обязательно удалите черную пленку, она горчит. Сделайте маринад, смешай в отдельной посудине масло с солью и сахаром. Тщательно разотрите смесь, после залейте сок от половины лимона и добавьте его цедру.
Вторую половину цитруса нашинкуйте дольками, несколько штук вложите в брюшко рыбины. Переложите рыбу в контейнер или миску, сверху разбросайте луковые колечки, положите остатки лимона, веточки розмарина и тимьяна.
Накройте пищевой пленкой или крышкой, поместите на полку холодильника на 40 минут. Выложите рыбину на решетку мангала. Лук, веточки пряностей выкладывать не нужно, они свою работу выполнили. Лимон оставьте. Пожарьте скумбрию на углях, периодически поворачивая решетку.
Время приготовления — 20 минут. Шашлык из скумбрии с овощами — беспроигрышный вариант для большой компании. Заранее отварите картошку в мундирах до полуготовности. Затем очистите, полейте маслом, пересыпьте солью, хорошо перемешайте.
