Готовим в походе на костре, Костровая кухня: 15 лучших рецептов — от супов до десертов
Также у него могут отсутствовать упаковка и инструкция. Лук впитает жир, равномерно распределится с мясом и овощами. Тушим обстоятельно.
В готовое блюдо можно добавить сливочное масло, сахар, а также свежие фрукты или ягоды. Сладкоежки, которые не представляют своё утро без чего-нибудь вкусненького, могут побаловать себя и в походе.
Для этого блюда понадобятся:.
Тесто для маффинов нужно готовить заранее по любимому рецепту и взять с собой в герметичной таре. Если для вас обед на природе — это не просто перекус, а полноценный приём пищи с несколькими переменами блюд, воспользуйтесь нашими рецептами. Все они многократно проверены в пути и получили высшую оценку от опытных туристов. Сначала делается основа плова — зирвак. Обжаривается мясо, а затем к нему добавляют лук, морковь и специи. Когда зирвак готов, в котелок высыпают рис.
Рис нужно залить подсолённой водой, положить зубчики чеснока, сделать в рисе несколько проколов. Накрыть котелок крышкой и томить 20 минут.
Для приготовления можно использовать любую пойманную или замороженную рыбу, взятую с собой. Чтобы рыба не была сухой и хорошо пропиталась, её нужно предварительно замариновать на минут. Картошка — любимый продукт всех россиян. Его не зря называют вторым хлебом, ведь картофель отличается отменным вкусом и высокими питательными свойствами. Если взять с собой на пикник несколько килограмм картошки, можно быстро приготовить оригинальное ароматное блюдо.
Шампур с деревянной ручкой и кольцом x20x3 мм для люля кебаб за 1 шт. Ничто так не радует рыбака, как уха, приготовленная из свежевыловленной рыбы. Для приготовления понадобится:. Почищенную и выпотрошенную рыбу помещают в котелок и варят до полуготовности.
Мелкую рыбёшку удобно варить в марлевом мешочке. В готовый бульон высыпают нарезанный картофель, лук и морковь. Добавляют специи, соль, лавровый лист и варят до готовности картошки. Чтобы сделать такое блюдо, нужно взять несколько пластов лаваша и смазать их майонезом или любым другим соусом. В лаваш положить нарезанные ветчину, сыр и помидоры. Свернуть конвертиками.
Поместить лаваш на решётку или разогретую сковороду, и обжаривать до золотистого цвета. Кастрюля 1,5 нерж SS N. Кастрюля S нерж SS N. Несмотря на то, что врачи не рекомендуют плотно наедаться на ночь, на природе действуют свои правила.
Сытный и питательный ужин поможет восстановить энергию и набраться сил для новых свершений. Рекомендуем приготовить одно из блюд, представленных ниже. Это самое любимое и популярное блюдо, которое готовится на природе. Аромат мяса с дымком невозможно ни с чем спутать, но вкусный шашлык готовится не только из него.
В качестве основы можно взять мясо, курицу, рыбу, грибы, овощи. Приготовить маринад и замариновать основу можно заранее.
Для маринада можно использовать лук, помидоры, специи, майонез, пиво, кефир и другие. Для маринования на природе удобнее использовать готовый маринад. Мы отнесли шашлык именно к вечерней трапезе потому, что им нужно наслаждаться. Не торопясь, слушая звуки природы, вдыхая ароматный дымок. Под шашлычок можно пообщаться с друзьями и наконец-то отдохнуть после тяжёлого дня. Сковорода с откидной ручкой БС28торк Силумин за 1 шт. Прихватка для сковороды нерж А А N. Сковорода с откидной ручкой и антипригарным покрытием БЛС28торк Силумин 2 за 1 шт.
Это простое в приготовлении блюдо придётся по вкусу всем. У него нет точного рецепта и перечня ингредиентов. Для рагу можно использовать любое мясо или птицу, любые овощи, грибы. Правильные напитки не только утоляют жажду, но и могут существенно разнообразить меню. Мы предлагаем несколько рецептов. Для похода необходимо взять только чёрный байховый чай любимого сорта.
А остальные ингредиенты можно найти под ногами. Для приготовления еды на костре в походе по рецепту вам понадобится чуть больше времени, терпения и творческий подход. Итак, берем топоры и разводим костер. Плиту разжигаем, когда будут готовы продукты. Это очень и очень вкусно! Традиционное азиатское блюдо с бульоном и насыщает, и помогает восполнить водно-солевой баланс после насыщенного активности дня. До начала готовки замочите мясо и морковь минут на пятнадцать по возможности в горячей воде — получившийся бульон вам еще пригодится.
Поставьте кипятиться воду в чайнике. Положите топленое масло в котелок , чтобы оно растаяло, засыпьте подготовленное мясо и зиру. Перемешайте и добавьте неотжатую морковь, а потом и остальные овощи, кроме томатов. После каждого нового продукта перемешивайте смесь, а потом залейте бульоном, оставшимся после замачивания мяса и морковки. Оставьте протушиться до готовности чуть в стороне от открытого огня, но недалеко от жара — пусть тихонько булькает.
Посолите, поперчите. После закипания добавьте томаты и лапшу. Накройте лагман крышкой и оставьте дойти до мягкости на тихом огне — на плите это, разумеется, удобней. Готовность проверяйте по моркови и лапше — когда они сварятся, созывайте лагерь на ужин. Не обязательно устраивать рыбалку, чтобы готовить уху на свежем воздухе.
В раскладке есть красная рыба? Не поленитесь прихватить с собой пару голов — этого достаточно для приготовления порций наваристого рыбного супа. Используйте большой казан или котел. Морковь предварительно замочите. Поставьте рыбные головы вариться в холодной воде. Когда рыбный бульон закипит, добавьте в него все овощи и варите на умеренном огне примерно полчаса. Добавьте перец, лавровый лист и укроп, варите еще несколько минут.
Что мы обычно готовим в казане и дома, и на костре? Правильно, вкусный плов. Добавить грибы, порезанные толстой соломкой, и варить примерно полчаса. Добавить лук, картофель, приправы, соль. Всыпать геркулес, варить еще 20 минут, при необходимости долить еще воды. По консистенции суп должен быть густым, но не кашеобразным.
Рис опустить в кипящую воду около 2 литров и варить около минут. Затем добавить лук, чеснок, соль, специи. Варить еще около 20 минут. Замочить мясо и морковь в воде лучше горячей. Через минут растопить в 3-литровом котелке масло, высыпать мясо, зиру, морковь и хорошо перемешать. Добавить лук, картофель, баклажаны, перец. Залить все бульоном, оставшимся после замачивания мяса, и потушить 10 минут.
Долить воду, посолить, поперчить. Добавить помидоры и лапшу. Томить еще 15 минут до готовности. По желанию можно сделать вегетарианский лагман — для этого просто уберите из ингредиентов мясо. Суп получится более легким, но тоже вкусным и питательным. Также читайте подробнее о вегетарианской кухне в походе. Многие рецепты на костре сохранились с давних времен, и один из самых известных из них, — пшеничный кулеш, — использовали еще чумаки и сечевые казаки.
Это блюдо, которое одновременно можно отнести и к супу, и к каше, до сих пор уважаемо в среде аутдорщиков. Казан хорошо разогреть. Выложить сало, нарезанное кубиками среднего размера. Через минут всыпать промытое пшено, варить до готовности. Регулируя количество воды, можно довести кулеш до состояния густого супа, либо жидкой каши — выбирайте на свое усмотрение.
В конце добавить масло, зелень, соль и специи. Перед подачей дать кулешу немного настояться. Что можно приготовить на природе на костре на ужин? Всевозможные крупы являются незаменимым продуктом в походе. Горячая каша перед сном согреет, насытит. И, главное, это может быть не просто сваренная в кипятке крупа, а что-то гораздо интереснее. Предварительное замачивание крупы значительно ускорит готовку. Рис, гречку, перловку, булгур стоит замочить в кипятке, или хотя бы в холодной воде.
Особенно этот совет пригодится в высокогорье, где крупы развариваются медленнее. Вскипятить 2 литра воды, всыпать крупу и варить, постоянно! Не отвлекайтесь, иначе каша возьмется комочками. Есть еще один, традиционный вариант раздачи мамалыги. Варят густую кашу, по готовности переворачивают ее, и нарезают, как хлеб.
На каждый ломтик выкладывают нарезанный сыр и масло. Нестандартная походная каша порадует гурманов. Если подготовить ингредиенты заранее, приготовление займет всего 5 минут! Все ингредиенты смешать и выложить в кипящую воду. Кипятка должно быть столько, чтоб он покрывал смесь на 1 см.
Хороший выбор для вегетарианцев — даже без мяса отлично насыщает. Горох и морковь замочить в воде 2 стакана на минут. Поставить на огонь, добавить лук, соль, специи. Еще одна отнюдь не типичная каша для похода.
Ее особенности — высококалорийные составляющие и экзотический восточный вкус. В казанке растопить масло и тушить на нем рис примерно минуту. Налить около 0,5 л кипятка. Всыпать специи и кокосовую стружку. По желанию специи замените сахаром и добавьте сухое молоко — получится сладкая каша на завтрак. Классический перечень блюд на завтрак включает омлет и яичницу, каши на молоке, домашнюю выпечку. Не отказывайтесь от привычного рациона в походе — всю эту еду вполне реально приготовить на костре!
Любые новые рецепты блюд на костре стоит предварительно протестировать. Перед тем, как включить блюдо в раскладку, приготовьте его дома и определите идеальный размер одной порции, количество специй и т. На маршруте на эксперименты уже не будет времени — неудачное блюдо чревато голодным бунтом:. Сладкая каша с витаминной добавкой в виде изюма и кураги зарядит энергией на весь день.
Это вам не «пустые» моментальные кашки из пакетиков! Томить 15 минут, помешивая. В конце добавить порезанную курагу и варить еще 5 минут.
По желанию перед подачей заправить топленым маслом. Еще одна классическая утренняя каша, которую легко приготовить на быструю руку перед выходом на маршрут. Сухое молоко развести водой и влить в гречку. Добавить сахар, снова довести до кипения. Варить до готовности около 10 минут или снять с огня, укутать и дать настояться.
Перед подачей заправить маслом. Что пожарить на костре утром? Конечно же, яйца! Не переживайте: тащить в рюкзаке хрупкие сырые яйца не придется — их заменит сухой яичный порошок. Базовый рецепт омлета можно дополнить сушеной зеленью, специями, овощами, сыром и т. Обжарить яйца на сале или с колбасой. По желанию также в яичную массу можно ввести муку, чтобы сделать блюдо более питательным.
Оладушки с джемом, да на природе — такой завтрак точно запомнится. А приготовить его не сложнее, чем в условиях городской кухни. Это, конечно, не самый рутинный рецепт для похода, однако одну дневку вполне можно посвятить подобному вкусному «извращению». Смешать вилкой яичный порошок, мл воды, сахар, муку, сметану.
Тесто разлить в апельсиновые «чашки», накрыть срезанными верхушками и завернуть в два слоя фольги. Поместить заготовки полностью в разогретые угли на минут. Жар — средний. Печь до готовности. К апельсиновым кексам стоит подать вкусный горячий напиток.
Читайте, что можно заварить в походе , кроме банальных пакетированных кофе и чая. Не все походники знают, что можно приготовить на костре не только супы и каши, но и ароматный свежий хлеб! Зачем морочить себе голову? Привычные буханки магазинного хлеба в поход не берут разве что одну на первый день , поскольку он занимает много места, быстро черствеет и плесневеет. А вот с ингредиентами для приготовления хлеба все намного проще.
