Творог в мультиварке поларис, Творог в мультиварке Поларис
Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой. Цветаевский яблочный пирог в мультиварке. Приятного аппетита! Рубрика: Молочные продукты , Рецепты для мультиварки Метки: творог 19 комментариев. Лучшие рецепты для мультиварок.
Вам даже не придётся контролировать процесс, мультиварка всё сделает сама! Причём качество творога, приготовленного из разного кефира, может отличаться.
Всё зависит от состава кисломолочного продукта. Но в любом случае творог получается вкусным и мягким.
Нажимая на кнопку «Меню», выберите режим «Молочная каша». Нажмите кнопку «Старт». На экране высветится время — 35 минут. Во время работы мультиварки крышку открывать нельзя! Когда прозвучит звуковой сигнал, на экране загорится надпись «Подогрев», но вы должны нажать на кнопку «Отмена», тем самым выключить мультиварку. Откройте крышку. Вы увидите, что кефир расслоился на сыворотку и творожную массу. Она будет выглядеть в виде разного размера белых хлопьев.
Специальной ложкой медленно перемешайте смесь, сделав два — три оборота. Кстати, по виду хлопьев можно судить о качестве будущего творога. Если творожная масса собрана в большие комки, а сыворотка хорошо отделена, то творог получится более сухим и рассыпчатым. Из мелких хлопьев получается мягкий творог. С помощью прихваток достаньте чашу из мультиварки.
Аккуратно слейте содержимое чаши в дуршлаг. Оставьте на один час. За это время вся сыворотка стечёт в кастрюлю, а на марле останется творог. Возьмитесь за края марли, приподнимите их, закрутите марлю в узелок. Аккуратно выжмите остатки сыворотки, регулируя качество творога.
Слабо выжатый творог будет мягким, с лёгкой кислинкой. Хорошо отжатый творог получится рассыпчатым и пресным. Не переусердствуйте с отжимом, иначе получите очень плотную творожную массу. В итоге из одного литра кефира получается г творога и примерно — мл сыворотки. Не выливайте её, ведь из неё можно приготовить блинчики , оладьи , окрошку, хлеб и даже вкусный напиток, добавив в сыворотку немного сахара. Давайте уж будем политкорректны — получим ну уж никак не творог, а некий творожный продукт.
Ведь исходный материал — некая магазинная непонятная субстанция, обзываемая недобросовестными продавцами «кефир». Алина Станиславовна. Алекс, если считаете, что это творожный продукт — считайте извините за тавтологию.
Но магазинный творог тоже не всегда из настоящего молока делают. Зато его цена такая, что не каждому по карману. Конечно, лучше делать творог из настоящего кефира, но он тоже стоит недёшево, да и купить его отнюдь не в каждом магазине можно. А творог многие включают в свой рацион чуть ли не ежедневно. Тяжело приходится малоимущим и тем, у кого маленькие детки. Поэтому они покупают такой кефир, который есть в их магазине и отнюдь не тот, который дороже… Не знаю, как в вашем регионе, но у нас творог очень дорогой.
Причём не всегда хорошего качества.
Никто вас не заставляет делать творог по этому рецепту, но альтернатива должна быть дорогому продукту. Мы же не производители в промышленном масштабе, обманывающие своего потребителя, а обычные домохозяйки, которые называют продукты по-простому. Как-то так…. Не пробовала на программе молочная каша,у меня Redmond, и я готовлю творог на мультиповаре. Наталья К.
Елена, в мультиварке Панасоник я делаю в режиме «Подогрев». Подогреваю в течение часа. Творог делаю из домашнего кефира. Спасибо за рецепт! Возьму на заметку! Только у меня мультиварка Филипс, не подскажите на каком режиме делать?
Есть просто Каша и Подогреть? Татьяна, в мультиварке Филипс я не готовила.
Режим «Молочная каша» рассчитан на 95 градусов. Посмотрите в инструкции: ваша «Каша» или «Подогрев» при какой температуре готовятся?
Кефир не должен кипеть, то есть ниже градусов. В предыдущем комментарии Наталья пишет, что готовит на Подогреве. Елена, я не знаю, какой кефир продаётся в вашем районе.
Конечно, лучше покупать тот, где в составе указаны только натуральное молоко и закваска. Но как я уже писала выше, такой стоит дорого и не всегда есть в продаже. Кефир «Простоквашино» и «Большая кружка» я не пробовала, а «Домик в деревне» — неплохой. Я делала кефир из «Фудмастер» — получается плотный, сухой творог. Из того, что на фото, получается мягкий. В любом случае творог получится. Потом напишете о результатах?
Я думала, что моя мультиварка для этого не приспособлена.
Однако ошиблась, получился отличный творожок!!! Елена, мало — это сколько? Из натурального кефира получается г творога. А кислота регулируется отжимом.
Значит, много сыворотки оставили. Елена, из магазинного кефира творожок всегда чуть кислее получается. Попробуйте еще сделать из домашнего кефира.
Наташа, я не делаю домашний кефир, для этого нужно молоко из-под коровы, а я городской житель. Не понимаю для чего варить творог в мультиварке, да ещё и 35 минут. Я варю на плите: как только кефир свернулся,всё, слили в мелкое сито,оставили стекать на ночь.
Утром творог готов! Наверно, если из покупного кефира делать, то покупать в таких мягких упаковках. У меня сестра делает постоянно в мульте йогурт сметану и покупает для этого молоко тока в мягком пакете, из другого не получается.
С кефиром наверно также. Интересно попробовать сделать домашний творог. У меня помощница мультиварка Поларис, такой же рецепт был в приложенной книге. Делала, но творожок вышел со странной структурой, мелкие крупинки такие, но был все равно вкусен. Следить за процессом нет никакой нужды. Когда мультиварка просигналит об окончании программы, открываем крышку и видим, что творог успел отделиться от сыворотки, но не переварился именно в этом заключается сложность приготовления творога в кастрюльке на плите — надо все время следить, чтобы молоко не успело закипеть, иначе творог получится «колючим».
Выключаем мультиварку. Берем сито или дуршлаг, застилаем марлей в два слоя.
Кладем поверх глубокой миски. Выливаем через дуршлаг содержимое чаши мультиварки. Даем постоять минут пять, чтобы жидкость полностью слилась. Вот и все. Творог готов к употреблению. Те, кто любит домашний творог такими «корочками», могут завязать концы марли узелком и подвесить ее надо раковиной или миской, чтобы стекли последние остатки сыворотки, а сам творог стал посуше. Совет: не выливайте сыворотку! Из нее можно напечь отличных блинов.
Просто возьмите обычный опробованный рецепт блинов и замените молоко сывороткой.
