Запеканка из кабачков и картофеля без сыра, Вегетарианская запеканка из кабачков и картофеля
Овощная запеканка, с картофелем и кабачком. Запеканка из картофеля и кабачков - это одно из тех блюд, которые на протяжении веков передаются из поколения в поколение. День рождения
Правильно, готовим! Простой в приготовлении и очень вкусный пирог, который можно приготовить в обычной сковороде или запечь в духовке. Этот пирог-запеканка готовиться довольно быстро и получается настолько вкусным, что вызывает привыкание.
Я иногда заменяю кабачок баклажаном или тыквой. Но учтите, что эти овощи перед добавлением в «тесто» предварительно нужно обжарить до мягкости и испарения лишней влаги или запечь в духовке.
С кабачком, безусловно, будет быстрей. Запеченный пастиччо более нежный и диетичный, ведь для обжарки требуется масло. Зато, пастиччо жареный на сковороде, получает аппетитную, румяную и поджаристую корочку. Попробуйте оба варианта и выберите тот, что по вкусу. Подавать пастиччо можно со сметаной или соусом из йогурта. И, конечно, с различными видами постного майонеза. Для приготовления возьмите:. Кабачки - г, картофель - г, лук репчатый - г, сыр колбасный - г, яйцо куриное - 1 шт.
Кабачки очистите. Шкурку, если она тонкая, можно не срезать. Но обязательно удалите мягкую сердцевину. Картофель и лук очистите от шелухи. Очищенные овощи натрите на терке. Картофель и кабачок на крупной терке, лук на терке для драников. Смешайте овощи и посолите по вкусу. Выложите смесь на сито. Сито установите над миской и оставьте так для стекания лишней жидкости минут на Сыр натрите на терке.
Зелень и чеснок мелко нарубите. Затем овощи отожмите. Слишком усердствовать не нужно, но лишнюю влагу лучше удалить. Подсушенную овощную массу выложите в миску. Добавьте к ней измельченный чеснок, специи, яйцо и панировочные сухари и все перемешайте до однородности. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в нее половину овощной массы.
Сверху насыпьте тертый сыр и рубленную зелень. Накройте все второй частью овощей и разровняйте. Для румяной корочки можете присыпать пастиччо натертым твердым сыром. Антипригарную сковороду хорошо смажьте растительным маслом и выложите в нее половину овощной массы. Сверху уложите натертый сыр и зелень, отступив от края овощного слоя на пару сантиметров. Закройте все второй частью овощной смеси и поставьте на средний огонь.
Когда пастиччо начнет поджариваться уменьшите огонь и накройте пирог крышкой. Томите под крышкой минут. Затем снимите крышку и продолжайте жарить еще минуты. Переверните пирог с помощью крышки или тарелки на другую сторону и жарьте до зарумянивания и готовности еще минут Во время жарки регулируйте нагрев.
Пирог должен именно поджариваться, а не тушиться. Готовый пастиччо можно подавать горячим, теплым или комнатной температуры. Вкуснее не бывает. Домашний очаг. Запеканка из кабачков в духовке: 9 простых и вкусных рецептов. Всем добрый день! Сегодня в нашем меню запеканка из кабачков. Причем сразу 9 разных вариантов, ведь этот нейтральный овощ можно сочетать и с другими плодами, и с мясом, и с творогом.
Запеканка из кабачков Вкуснейшая запеканка из кабачков. Alina Foodee. Пока там овощи стекают, мы делаем загуститель. На сковороде на среднем огне совсем слегка, без изменения цвета, обжариваем в растительном масле муку.
Чтобы получилось что-то вроде замазки. В замазку небольшими порциями начинаем подливать овощной бульон, по ходу дела тщательно растирая ее лопаткой, чтобы не образовывалось комочков. В загуститель всыпаем овощи, из которых уже вытекли избытки жидкости, и они сильно уменьшились в объеме. Перекладываем получившуюся смесь в термоустойчивую форму для запекания и помещаем ее в духовку.
В зависимости от того, какого результата хотите добиться, можно применить две разные стратегии запекания. Если нужна запеканка со светлой поверхностью, то ее при таком объеме формы следует томить в духовке около часа на температуре С.
Если хотите такую коричневую зажаристую корочку, которую любим мы, то там подход другой - минут на температуре С, и потом дать минут 15 отдохнуть в закрытой остывающей духовке.
Внутри приготовленная в духовке запеканка из кабачков и картофеля - очень мягкая и нежная, четкую форму куска не держит, но на вкус - просто тает во рту, и семья тут же заказала повтор!
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти.
Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Запеканка из кабачков и картофеля в духовке Строго вегетарианская постная запеканка из кабачков и картофеля в духовке - такая вкусная, что ее хочется готовить не только как постное блюдо.
Ингредиенты Картошка - г Кабачки - г Бульон овощной - мл Мука - 3 ст. Растительное масло - 3 ст. Соль - 1 ст. Фото готового блюда Наталия М. Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 26 голосов.
Процесс приготовления Мы очень любим приготовленную в духовке запеканку из кабачков и картофеля и едим её нередко. Другие рецепты запеканок из кабачков или картофеля Драчена картофельная Запеканка из кабачков с творогом Картофельная бабка Запеканка из кабачков в духовке Кугель Запеканка с цукини и моцареллой Запеканка «Ленивый драник» Запеканка из кабачка и адыгейского сыра.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. По поводу овощного бульона А почему бы не использовать вместо него стекший сок кабачков и картофеля? В сковороде на среднем огне растопите масло.
Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте 1 минуту. Введите муку, тщательно перемешайте и готовьте ещё 1 минуту. Влейте молоко и, помешивая, доведите до загустения. Растворите в соусе половину крупно натёртого сыра и приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Нарежьте кабачки тонкими кружочками. Смажьте дно формы для выпечки небольшим количеством соуса, выложите сверху кабачки и посыпьте их солью и перцем.
Сдобрите овощи соусом и присыпьте сыром. Таким же образом сделайте ещё два слоя. Сверху посыпьте блюдо рубленым тимьяном. Нарежьте лук мелкими кубиками и выложите на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте до прозрачности на среднем огне и добавьте фарш. Приправьте солью и перцем. Готовьте помешивая, пока мясо не станет серо-коричневым.
Нарежьте помидор небольшими кубиками, добавьте к мясу и обжаривайте ещё минут 5. Смешайте сметану, яйца, измельчённый чеснок, соль и орегано.
Нарежьте кабачки вдоль тонкими пластинками.
Смажьте сливочным маслом форму для запекания и покройте дно несколькими полосками кабачков. Подрежьте их, если они не умещаются полностью.
Полейте овощи частью сметанной смеси и выложите сверху часть фарша с помидорами. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
Последним слоем должна быть заливка. Приправьте овощи солью, перцем, орегано и перемешайте. Отдельно смешайте сливки, г мелко натёртого сыра, измельчённый чеснок и почти весь рубленый лук. Выложите овощи в форму для запекания в несколько рядов, чередуя кабачки с картошкой. Залейте сливочно-сырной смесью и посыпьте оставшимся сыром. Натрите кабачки на крупной тёрке.
Чистить их не обязательно.
Посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем отожмите выделившийся сок. Добавьте к овощам сметану, муку, соль, перец, укроп и перемешайте. Затем смешайте массу с манной крупой и крупно натёртым адыгейским сыром.
- Кабачки По Сербски
- Тыквенно Творожная Запеканка В Мультиварке
- Кабачки С Фаршем И Рисом
- Картофельные Гнезда С Фаршем И Грибами
- Салат Из Свежих Кабачков На Зиму
- Приготовление Икры Кабачковой На Зиму
- Картофельные Зразы Без Начинки
- Кабачковая Икра С Приправой Для Корейской Моркови
- Запеканка Из Овсянки С Творогом
