Филе утки на мангале
Доводя утку до готовности и до золотистого цвета. Со стороны кожи и мяса натирают птицу перцем и Адыгейской солью, а также коньяком. В отдельной емкости смешивают уксус, соус, сахар, сок лимона, томатную пасту.
Лук очистить, половину измельчить в блендере, а вторую нарезать кольцами. К мясу добавить лук, аджику, соль и специи. Все перемешать, оставить на 4 часа в холоде.
Для дикой птицы этот период увеличивают до часов. Подготовленные кусочки нанизывают на шампура и отправляют на угли жариться. Дикая птица требует больше времени на приготовление.
Простой рецепт с примитивными компонентами. Осилить приготовление такого блюда на природе сможет даже неопытный повар. Классический вариант приготовления соуса для мяса птицы.
Майонез сделает утку более мягкой и сочной. В небольшой емкости смешивают цитрусовый сок, соевый соус. К массе добавляют измельченный чеснок, горчицу, Адыгейскую соль. Полученную массу ставят на огонь, постоянно помешивают, доводят почти до кипения. Оставляют, чтобы смесь остыла.
Утром запекают шашлык над тлеющими углями. Маринад с уксусом Утка в уксусе получается не только мягкой и сочной, но и ароматной. Когда времени на маринование дикой утки почти нет, то приходит на выручку уксус. Вариантов соуса для заправки много. Тушку нарезают крупными кусками, в некоторых местах надрезают кожуру.
Лук нарезают кольцами, смешивают с Адыгейской солью. Добавляют мясо, перемешивают и оставляют на ночь. Затем за час до готовки добавляют уксус, перемешивают. Очень вкусным и простым получается шашлык, который приготовлен на углях в маринаде на пиве. Шашлык из утки в маринаде на пиве сделает обед незабываемым. Необходимые ингредиенты для приготовления блюда Птичье мясо прекрасно сочетается с цитрусовыми, оно приобретает приятный пикантный аромат, который удивит даже самых привередливых гурманов.
Подготовленную утку разрезают вдоль тушки, раскрывают в виде книги. Натирают цедру цитрусовых на терке.
В растопленное сливочное масло добавляют остальные компоненты маринада горчицу, паприку, соль, цедру. Все перемешивают. Оставляют заправку настояться в течение минут. Приготовленным соусом намазывают птицу со всех сторон.
Остатками затем можно поливать тушку во время приготовления. Когда угли начнут покрываться пеплом, тушку переносят на решетку, которую располагают на высоте см. Запекать дикую утку необходимо продолжительное время: от 30 до 50 минут. Утка, запечная с апельсинами и лимонами, придется по вкусу любителям ярких и неординарных вкусовых сочетанийЧтобы в процессе готовки птица не сгорела, тушку постоянно переворачивают, поливая остатками соуса.
Перед подачей уточку разделяют на порционные куски. Для запекания на природе используют тушки свежей птицы. Но если в наличии исключительно замороженный продукт, то его правильно размораживают. Когда птицу достают из холодильника, сначала помешают на нижнюю полку, оставляют на ночь при возможности.
Только потом переносят в комнатные условия. Использовать микроволновку и другие способы ускорения разморозки не стоит. Дичь разделяют на порционные куски и складывают в большую емкость. Отдельно смешивают нарезанный кольцами лук и соль, чтобы появился сок. К мясу отправляют лук, приправы, перемешивают. Оставляют на часа. Обжаривают уточку-барбекю около мин, постоянно переворачивая.
Так нет, подавай им 14, а то и 24 минуты! Вот надо убедить, чесслово, надо! Вот если дольше - подошва, тоже вкусно, конечно, но это уже совсем другое блюдо Войти на сайт. У вас еще нет логина на «koolinar. Специальные проекты Калорийность продуктов Авторское видео Наши кулинары. Главная Все рецепты Вторые блюда Блюда из птицы Утиные грудки-терияки на решетке на мангале Утиные грудки-терияки на решетке на мангале. Домашняя 10 мин. Ингредиенты утиные грудки без кожи и костей — 5 шт.
Пошаговый рецепт приготовления 1. Утиные грудки промыть и обсушить бумажным полотенцем. Хорошо перемешать. Шашлык из свинины с грибами на шпажках. Шашлык из свиной шеи на мангале. Шашлык из куриных крыльев на мангале. Шашлык из говяжьей печени на мангале. Свиные рёбра в духовке с картофелем на праздничный стол. Колбаски из печени и курдюка на мангале. Вероятно, вам понравится.
Печенье из ржаной муки с шоколадом. Селёдка под шубой авторская версия.
