Пышное тесто для пирожков в духовке
Комментарии 21 : Показать все комментарии. Добавить в книгу рецептов Сразу же после выпечки пирожки можно слегка смазать сливочным маслом, для мягкой корочки. Теперь мой любимый рецепт!!!
Рецепт достался в наследство от моей бабушки. У меня один из самых любимых вариантов выпечки в нашей семье - пирог с мясом и картошкой. В миску влить тёплое молоко, добавить сливочное масло, чтобы оно растаяло в нем, пока молоко теплое, растворить в теплом молоке сахар. Масло сделает тесто более нежным, мягким, сдобным, с тонким сливочным вкусом. Перемешать венчиком, накрыть тонким полотенцем и дать дрожжам активироваться.
Через полчасика перемешать молоко с дрожжами и добавить желтки. Осталось добавить муку. Перед этим ее следует просеять. Это сделает выпечку более воздушной. Муку лучше добавлять частями, чтобы контролировать консистенцию теста. В результате получается вот такое мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал. Вкусный блог. Пышный творожный пирог с яблоками из дрожжевого теста в духовке. Выпечка из дрожжевого теста получается особенно воздушной. Но есть ньюанс. Тесто обязательно готовится из тёплых продуктов, и не любит холода и сквозняков. Обязательно учтите этот момент. Иначе вместо пышного пирога, можно получить бесформенный блин, хоть даже и с начинкой.
Смешайте в миске молоко, кефир и сахар, после чего добавьте дрожжи и 10 столовых ложек муки. Тщательно перемешайте. Опару оставьте под полотенцем в теплом месте на 20 минут Рецепты в гостях у Вани. Обалденный Мясной Пирог. Шикарное блюдо из курицы, вкусная начинка. Хочу, чтобы Вы это попробовали!! Пышное дрожжевое тесто для любой выпечки. Всем привет! Причем оно универсально и отлично подходит для любых начинок. Из него вы можете приготовить не только один пирог, но и маленькие пирожки.
Вообще домашние пироги и выпечка лично для меня это настоящий праздник, а когда они такие ещё красивые, то двойное удовольствие!
Само тесто очень простое в приготовлении и приятное в работе, долго не черствеет и остается таким же вкусным и мягким даже через несколько дней после выпечки. Готовьте с любовью и удовольствием! Дрожжевое тесто для пирога в духовке: рецепт с фото. Вкусно готовлю. Дрожжевое тесто для пирогов в духовке. Еда на любой Вкус MIX. Как тушить капусту, чтобы ели все? Печём пышный пирог в духовке из быстрого теста.
Пирог с капустой. Легкий рецепт. Тесто в руках поднимается! Мастер Своего Дела - рецепты, кулинария. Пушистое и податливое тесто для пирожков приготовить легко. Все ингредиенты несложно найти в арсенале у каждой хозяйки на кухне.
Пирожки приготовленные по этому рецепту можно жарить на сковороде или печь в духовке. Вымешанное тесто должно постоять в тепле около часа, а затем его уже можно использовать! Всем приятного аппетита! Но не начинка отличает вкусный пирожок от обычного, отличает тесто. Чтобы приготовить вкусное дрожжевое тесто для пирожков, совсем не обязательно целый день простоять на кухне, делюсь рецептом как быстро замесить дрожжевое тесто, а затем наслаждаться печеными пирожками.
Попробуйте, действительно быстро, просто и вкусно!
Количество сахара в рецепте указано для дрожжевых пирожков с несладкой начинкой. Для сладких пирожков количество сахара увеличиваем вдвое.
Галина Не думала что в первый раз так клево получится. Все благодаря тому что вы все очень подробно и понятно описали! Юлия А тут при виде картинки слюни потекли, стала пробовать. Просто объедение! Мягкие, зажаристые! Моника Если смазать поверхность пирожков сырым желтком, то они получаются красивыми и глянцевыми, как на картинке. Начинка тоже имеет большое значение, но свежие дрожжи и правильно замешанное тесто — это половина дела!
Карина Саша Ирина Получилось с первого раза. Эля Алена Эля, пирожки можно делать с любой начинкой, только для соленых пирожков в тесто кладем меньше сахара. Вот пошаговый рецепт пирожков с мясом. Ника Очень вкусно, спасибо! Елена Алена Елена, да, можно заменить сухими дрожжами.
Обычно 3 гр. Посмотрите что написано на упаковке. Татьяна Эльмира Анна Борис В рецепте не указан разрыхлитель имхо он не лишний. В целом рецепт хороший тесто получается удачное. И да, кстати, тесто лучше раскатывать, пробовал растягивать, получается плохо, слишком толстый слой и неравномерное. Алена Борис, давайте посчитаем.
Тонкостенный стакан объемом мл. Наверное, вы помните из школьного курса физики, что объем и вес это не одно и то же, так как разные вещества имеют разную плотность: плотность муки отличается от плотности воды и т. Тогда три стакана муки это 3хгр. Раз у вас пошло три полных стакана, то это как раз и получается пол кило муки, что и указано в рецепте.
Что же касается разрыхлителя, то дрожжи и есть самый лучший натуральный разрыхлитель, который наши пра-пра-пра-бабушки использовали для выпечки. В рецепте указано 30 гр. Количество масла можно немного уменьшить, это не принципиально тут, как говорится, на вкус и цвет А вообще, Борис, вы молодец! Не каждая дамочка справится с дрожжевым тестом. Настя Римма Получилось обалденно вкусно, тесто хорошо поднялось, и пирожки вышли такими румяными, мягенькими, что ушли за один день, муж еще ходил в миску заглядывал, ничего ли там не осталось.
Наталья С первого раза получились:- Рецептов теста просмотрела очень много, но почему то остановилась именно на этом, и не пожалела! Алена Татьяна, дрожжи при заморозке погибают. Такое тесто потом не подойдет. Если все тесто не использовали, то остаток заворачиваем в пищевую пленку и просто кладем в холодильник.
Когда в следующий раз будете использовать тесто из холодильника, то его следует поставить в теплое место, чтобы дрожжи "проснулись". Тесто опять становится мягким и начинает подходить. Иринка Только что испекла пирожки.
УУУУУ какие вкусные получились, хотя пекла в первый раз в жизни. Теперь всегда буду готовить эту вкуснятину по вашему рецепту!!!!
Быстро и очень вкусно!!!! Яна Спасибо вам огромное за этот чудесный рецепт. Действительно очень быстро и очень вкусно, тесто просто тает во рту. Первый раз получила такое удовольствие от процесса замеса до процесса выпекания. Олег Вообще классные!!!!!!!!!!!!!! Алена Можно, только будет не так вкусно.
Молоко можно заменить водой, но при этом добавить в тесто столовую ложку сухого молока.
С сухим молоком любое тесто получается даже лучше, чем с обычным. Mila Правда как-то пересыпала муки и пирожки получились немного жестковаты, все-таки надо рецептуры придерживаться. Про яйца, что их выкладывать надо из холодильника, не знала, возьму на заметку.
Евгения И обязательно нужно дать ему хорошо подойти. Спасибо огромное!!! Алена Татьяна, тесто - это не лотерея, поэтому надеяться на одно везение не достаточно. Судя по IP вашего компьютера, вы находитесь в Германии. Сразу скажу, что причина в муке. В Германии, Испании и др.
Даже если на вид она белая и мелкого помола, у нее низкая клейковина. Такая мука идет на приготовление соусов, на кляр для отбивных, но не для пирожков.
Для выпечки, тем более для дрожжевого теста, надо покупать специальную муку, с повышенной клейковиной, которая чаще всего так и называется "Мука для выпечки".
Если нет в ближайшем супермаркете, спросите в булочной, они точно знают, где приобрести такую муку. Кстати, на чебуреки, вареники или пельмени тоже нужна мука высшего сорта.
В России с этим проще, а вот за рубежом проблема И обратите внимание на дрожжи. Их дрожжи слабее наших, и срок годности значительно короче. Покупайте только свежие дрожжи, у которых до окончания срока годности не менее двух-трех недель. Cания Отличная ввыпечка! Екатерина Пирожки получились замечательные: пышные, воздушные, очень вкусные.
Все делала точно по рецепту, только положила не три, а две столовые ложки растительного масла. Давно искала рецепт для пирожков в духовке! Рецепт супер!! Я записала его в свою книжку ;-. Вы просто Гений!!! Пирожки таят на губах, пышные, нежные. Только духовка у нас другая, выпекали гр. Алена То, какими получатся пирожки, очень сильно зависит от того, кто готовит, так что успех пирожков - это Ваш успех Что касается температуры, то Вы все правильно сделали: температура и время выпечки - ориентировочные, всегда надо учитывать характер своей духовки.
Sofia Мне очень понравились пирожки. Давно искала такой рецепт. Любовь Уточните, пожалуйста. Начала готовить опару в , а в уже пирожки готовые. Вот сижу и ем горячий пирожок, рецепт понравился, пирожки очень мягкие, тесто исключительно хорошее.
Мне как раз нужно печь пирожки на поминки и это очень устраивает меня. Удачи Вам. Прошу Вашего совета, пеку по Вашему рецепту пирожки уже не первый раз, при нагревании в духовке они почему-то трескаются, и вытекает весь сок на противень. Почему это происходит, причем начинка может быть абсолютно разной? Алена Яна, причина одна - пар разрывает пирожки, и жидкая начинка вытекает.
Чтобы избежать этого, есть несколько уловок. Подскажите, надо ли обминать тесто? Никогда не "работала" с дрожжевым тестом, везде пишут, что надо обминать Алена Яна, дрожжевое тесто обычно обминают, когда готовят сдобу, например, пасхальные куличи или сдобные пироги, булочки и т.
Когда тесто выдерживают в тепле длительное время, его непременно обминают, чтобы выпустить накопившийся углекислый газ.
Если же Вы готовите обычные пирожки из дрожжевого несдобного теста, как в этом рецепте, то обминать не нужно. Впервые пекла пирожки на дрожжевом тесте - получились, поднялись, пропеклись!!!
Лана Храню в морозилке сколько хочу - размораживается и прекрасно подходит, ещё лучше, чем сразу. Тесто обалденное, делала начинку с рисом и яйцом и сладкую яблоки с изюмом. Пироги исчезают, не успев остынуть.
Огромное Вас спасибо, что делитесь с нами своим искусством, по другому это не назовешь. С наступающим нас всех Великим праздником. Итак, из такого количества ингредиентов у меня получается 24 шарика. На этом этапе в пирожки можно добавлять начинку. Накройте форму с заготовками влажным полотенцем и оставьте еще на минут. Тесто должно еще увеличится в полтора раза. Отправляйте пирожки выпекаться в разогретую до градусов духовку на 15 минут до появления золотистой корочки.
Рекомендуем рецепты: Лапша из кукурузной муки Шоколадно-банановый пирог Гратен из картофеля с фаршем Помидоры в сырном кляре Пирог с бананами и киви.
Быстрый рецепт слоеного теста Сдобное дрожжевое тесто для пирогов Бретонский фар с черносливом Яблочная кростата Пирог "Букет роз" Булочки с сыром Бэлеш рецепт теста Тесто для булочек с сахаром. Тесто для вареников Тесто на чебуреки Домашний творог Тесто для пирогов и булочек Крем масляный Тесто на кефире Блинчики на молоке Тесто для пельменей Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Gloria Rustemova
