Подлив как в садике,
Важно чтобы консистенция подливки была густой. Оценить рецепт Рейтинг 4. Обжарить мясо в сотейнике на растительном масле
Классический вариант подливки готовится с добавлением черного перца. Но если хочется сделать соус более пряным, то его состав можно обогатить карри, копченой паприкой, смесью перцев.
Важно чтобы консистенция подливки была густой. Поэтому в ее состав обязательно вводят загуститель. В детском саду обычно добавляют муку. Но можно использовать и крахмал.
Чтобы загуститель не превратился в комок, его сначала растворяют в небольшом количестве подливы, а затем уже вводят в состав остальных ингредиентов. Крахмал обязательно смешивают с холодной жидкостью, а лишь потом вводят в кипящую подливу.
В противном случае он превратится в ком. Привычную с детства подливку готовят на основе сливочного масла. Не стоит работать с маргарином. В противном случае подливка приобретет неприятный привкус и характерный аромат. Кроме того, она получится неприятно вязкой и клейкой. Сливочное масло используем без добавок! В качестве ключевых компонентов также выступает сметана и томатное пюре. Сметану лучше использовать густой консистенции средней жирности. Что касается томатного пюре, то желательно, чтобы оно было домашним.
Не путайте томатное пюре с пастой! У пюре более жидкая консистенция. Пюре из томатов можно приготовить самостоятельно. Для этого помидоры очищают, измельчают до состояния кашицы с помощью блендера, смешивают с чесноком и уваривают в сотейнике до загустения. Если хочется рецепт усложнить и сделать более насыщенным по вкусу, то вместо воды следует использовать мясной бульон.
Конечно, это уже не будет подливка как в детском саду, но заправка получится очень вкусной! Вам также может понравиться:. Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку. Домашние соусы на зиму.
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket. Новая неделя — новое меню!
Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне — это ароматное и утешительное блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Сочетание спелых томатов, пряностей и…. Жюльен из баклажанов и грибов — это легкое и ароматное блюдо, идеально подходящее для вегетарианской диеты или как изысканная закуска.
Сочетание баклажанов…. Рулет из индейки с черносливом и беконом — это элегантное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола.
Постепенно вливать томатную воду в золотистую муку интенсивно мешая деревянной лопаткой. Вы должны добиться однородной консистенции без комочков. Подливку прогреть, закипит — выключить огонь. Достать мясо, залить подливкой и хорошо перемешать.
Снова поместить в духовку, только уже на минут. Температуру можно уменьшить до градусов. Во время приготовления можно и нужно попробовать подливку на соль и густоту. Если вода сильно выкипает — убавьте огонь до градусов. Подливки должно быть много. Подавать любимую подливку с любым гарниром. В моей памяти она вкусно сочеталась с мягким картофельным пюре.
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal. Категории: Вторые блюда как в детском саду , Подливы и маринады: рецепты , Рецепты как в детском саду , Соусы и подливки: рецепты , Тушеная свинина: рецепты , Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет , Что приготовить ребенку на ужин. Запеканка из творога как в детском саду.
Щи из свежей капусты как в детском саду. Оладьи из печени как в детском саду. Как приготовить голубцы как в детском саду.
Омлет как в детском саду.
