Соя как приготовить
Просто замочите соевые бобы в воде, вскипятите, а затем разотрите. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Хэллоуин Холодная закуска с соевым мясом 5. Количество жидкости: Соя гидратирована или пропитана вдвое большим объемом жидкости, то есть, если вы используете чашку текстурированной сои, вам придется налить 2 чашки жидкости.
Хотя нужно также помнить, что это важный источник клетчатки, белков и углеводов.
Текстурированная соя - это еда богат калием, кальцием, железом, фосфором и различными витаминами группы В. Пищевая ценность граммов текстурированных соевых бобов составляет ккал, 4 г жиров, из которых 0,6 г насыщенных, 30 г углеводов, 4 г клетчатки, 50 г белка и 0,04 г соли. La порция текстурированной сои на человека составляет от 35 до 40 граммов в сыром виде, хотя это будет зависеть от каждого человека.
Подберите подходящую текстуру: не все соевые бобы с текстурой делают одно и то же. Это точно так же, как и с мясом, когда мы используем фарш для приготовления фрикаделек или нарезанное кубиками мясо для приготовления тушеного мяса. Поэтому убедитесь, что вы выбрали тот, который лучше всего подходит вашему рецепту.
Гидрат: перед приготовлением важно его увлажнить. Можно использовать только воду, любимый бульон или воду с домашние концентрированные бульонные таблетки. Используйте напрямую: Как я упоминал ранее, важно увлажнять ее, но это не обязательно, поскольку в некоторых рецептах, в которых используется много бульона, например, в болоньезе, вы можете добавить текстурированную сою прямо в рецепт.
Во время приготовления он увлажнит и впитает весь аромат. Время года: Также важно приправить специями, так как их вкус очень нейтральный, и они будут отвечать за то, чтобы придать ему немного жизни и аромата.
Вы можете использовать тмин, карри, куркуму, орегано, сладкий или острый перец и, конечно же, черный перец. Поэтому нагрейте бульон в течение нескольких минут, прежде чем добавлять его в текстурированные соевые бобы. Погода: Время гидратации будет зависеть от текстуры сои, которую мы собираемся использовать. Оно может составлять от 10 до 30 минут, хотя обычно оно составляет около 15 минут.
Не волнуйтесь, если потратите время, он не испортится и не потеряет текстуру. Количество жидкости: Соя гидратирована или пропитана вдвое большим объемом жидкости, то есть, если вы используете чашку текстурированной сои, вам придется налить 2 чашки жидкости.
Технологический процесс производства масла из сои. Новые технологии и применение в медицине сои и соевого шрота.
Продукты на основе сои: мясные и молочные заменители и другие. Тенденции использования сои в мировом пищевом секторе. Сколько соевого шрота нужно давать поросятам.
Включение соевого шрота в рацион лошадей. Что такое соевый лецитин в составе продуктов.
Продовольственная соя для кормления домашних животных. Какие есть витамины в соевом масле. Какие удобрения для выращивания продовольственной сои.
Как правильно осуществлять уход и сбор урожая сои. Особенности посадки продовольственной сои. Какой климат лучше для выращивания сои. Как получают соевый шрот. В каких продуктах содержится соевый лецитин.
За это время соя успела покорить практически все континенты, став одним из самых популярных продуктов, о котором говорят или с восхищением, или с ненавистью. Но, заметьте, нет никого, кто был бы к ней полностью равнодушен. И секрет этого очень прост.
Мы не будем петь хвалебные оды пользе соевых бобов. Просто упомянем тот факт, что сухие семена этого растения почти наполовину состоят из нормально усваивающихся белков, среди которых не последнее место занимают незаменимые аминокислоты. А тем знатокам, что авторитетно заявляют о вреде сои, напомним: та малая часть компонентов, которые могут негативно отразиться на пищеварении, полностью преобразуется в безопасные удобоваримые формы после ферментирования или тепловой обработки.
Но главное достоинство сои заключается даже не в её пищевой ценности, а в том, что она практически не имеет собственного вкуса. Да, именно так: чем её приправишь, тем и насладишься. Это-то и позволило появиться на свет тысячам рецептов из соевых бобов.
Правда, чтобы полностью насладиться этим достоинством нашей сегодняшней героини, важно научиться её правильно готовить. А поскольку все секреты мастерства в одну статью уместить не получится, начнём с самого важного.
Чтобы получить изумительную основу для различных блюд, следует учесть один важный момент: цвет ни на что не влияет — зелёные, коричневые, жёлтые или чёрные соевые бобы готовятся абсолютно одинаково.
