Ткемали без кинзы, Необыкновенно вкусный грузинский соус ткемали - 7 рецептов
Чеснок — 2 головки. Sign up for a new account in our community. Elenka Elenka: , Лен, а я так и делаю, готовлю с молотым кориандром я его в мешочек тканевый и уваривала вместе с этим мешочком, потом просто вынула в конце, чтоб кориандровских чешуек не чувствовалось, правда у немя крупного помола был, самодельный. Рассылка OK.
Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero. Все права защищены, использование материалов разрешено только с письменного разрешения редакции пишите на support alimero. Используя сайт, вы обязуетесь выполнять условия пользовательского соглашения. Помидоры в такой заправке можно пода Готовьте хоть каждый день - сытный с Такие бутеры пропишутся в вашем меню Бутерброд для милых дам — вкусные кр Предыдущий рецепт.
Следующий рецепт. Жена моего дяди женщина русская, но всю свою молодость до переезда в Курск она прожила в Грузии. Было бы странно, если бы это никак не повлияло на ее кулинарные предпочтения, согласитесь? А вот не повлияло.
За несколькими исключениями. Она божественно готовит баклажаны с орехами и каждую осень варит соус ткемали. Такой классический соус, из слив, с зеленью, среди которой, конечно же, кинза.
И вот теперь неожиданный поворот в моем рассказе — я терпеть не могу кинзу. Хотя даже вот так будет лучше: «Я. А муж мой любит. И, как позже выяснилось,что ее оказывается многие не любят. В очередной урожай, привезла своей соседке ведро красной алычи, потому-что она всегда готовит этот соус.
Кстати , она из Абхазии,где готовят всякую всячину с этой травой. И в этот раз она меня спросила:"Почему не готовишь ткемали, не любишь?
На что я просто отшутилась:"Вот если бы можно было без кинзы, то другое дело" Она очень была удивлена, что я из-за этого ее не готовлю.
И научила варить без этой нелюбимой травы. Делаю уже третий сезон.
Может кто-то тоже не очень жалует эту травушку и ему пригодится мой рецепт. Ингредиенты на 1,5 кг алычи. У меня алычи было несколько больше, поэтому я увеличила количество ингредиентов. Промываем фрукты и заливаем немного воды. Ставим на огонь. Доводим до кипения и варим минут.
Далее протираем сваренные фрукты через сито или дуршлаг. Заготовленные компоненты очищенные и промытые измельчаем блендером. Добавляем в протертую алычу измельченные ингредиенты и соль, сахар. Варим на маленьком огне до нужной консистенции. Постоянно помешиваем.
