Сколько готовится люля кебаб
![Сколько готовится люля кебаб](https://eda-menu.ru/wp-content/themes/mh-magazine-lite/images/bobuned.jpg)
Репчатый лук очистить и нарезать на 4- 6 частей, которые после пропустятся через мясорубку. Аромат, вкусовые качества при этом не пострадали. На сколько я знаю, яйца в шашлык не бобавляют, достаточно мясо хорошо отбить и оно будет держать свою форму. А вообще, если у вас имеются какие-то другие любимые приправы, можете поэкспериментировать с ними.
Ополосните баранину холодной водой, обсушите и нарежьте на небольшие куски. Используйте мякоть без косточки. Небольшими кусками нарежьте сало.
![Люля-кебаб на сковороде](https://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2020/10/lula-kebab-na-mangale-11.jpg)
Если курдючный жир найти не смогли, то просто используйте жирную баранину. Подготовленное мясо пропустите через мясорубку с крупноячеистой сеткой. Параллельно с мясом закладывайте в мясорубку сало и бараний жир, которые обеспечат люля-кебабу сочность. Очистите 2 средних луковицы от шелухи и мелко нарубите. Соедините измельченный лук с фаршем, положите к нему 1 ч. Хорошенько смешайте продукты.
Чтобы фарш стал более плотным и вязким, отбейте его: соберите фарш в ком и бросьте в миску с небольшим усилием. Таким образом действуйте 2—3 минуты. Отбитый фарш оставьте на 5—10 минут в покое. Нарежьте 2 оставшиеся луковицы тонкими колечками. Укроп вымойте, обсушите и мелко покрошите. Разберите лук на отдельные колечки, выложите в тарелку, добавьте 0,5 ч. Влейте также сок, выжатый из четвертины лимона, добавьте накрошенный укроп.
Осторожно, чтобы не поломать, перемешайте луковые колечки и оставьте на 15—20 минут. Застелите противень пергаментной бумагой. Смочите руки в холодной воде. Отбирая от кома фарша порции массой примерно по г, формируйте из них овальные котлеты. К перетёртым помидорам такие продаются добавляем томатную пасту, измельчённые чеснок, лук с зеленью, рассол огуречный или любой другой , солим, перчим и перемешиваем. Соус готов. Приступаем к приготовлению люля- кебаба. Формируем из фарша котлетки и нанизываем на предварительно отмоченные шпажки, распределяя равномерно по длине.
Укладываем будущий люля- кебаб на противень и отправляем в разогретую до градусов духовку или печь. Не забываем переворачивать шпажки с мясом. Я готовил 40 мин. Готовый люля- кебаб укладываем в блюдо на тонкий лаваш, посыпаем кольцами лука и зеленью, посыпаем сумахом и Приятного аппетита!!!
Люля-кебаб кебаб по-персидски «жареное мясо» - арабское блюдо, продолговатая котлета, обжаренная на шампуре. Традиционный люля-кебаб готовят из баранины и репчатого лука. Люля-кебаб традиционно готовят из жирной баранины, но мы вам предлагаем приготовить более диетический вариант люля из курицы с овощами. Знаете ли вы, что можно приготовить люля-кебаб из свинины в духовке?
Если нет, то вам просто необходимо ознакомиться с нашим подробным рецептом.
![Люля-кебаб на мангале](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9hcnRpY2xlcy8zNTg1L2NvdmVycy9ZQnhuUVEuanBlZw.jpg)
Фарш готовится довольно стандартно, с использованием Люля-кебаб по-узбекски — разновидность знаменитого кавказского блюда. Готовят его в этой стране, чаще всего, из мяса молодого барашка с добавлением курдючного жира, молотой паприки, черного перца и Люля готовят из мяса барашка, говядины, курицы или их комбинации. Мариновать такой шашлык следует начинать за несколько часов до того, как вы хотите начать готовить, потому что тогда у трав и специй будет время на то, чтобы впитаться в фарш.
Другая причина заключается в том, что затвердевшему фаршу будет легче удержаться на шампурах.
![Люля-кебаб в домашних условиях](https://eda.ru/img/eda/1280x-/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/150601195902/150610152423/p_O.jpg)
Так, заготовки для люля-кебаб обычно заворачивают в пищевую пленку и кладут в холодильную камеру примерно на 4 часа. Первый секрет рецепта в том, что мясо нужно предварительно замариновать, за счет этого оно будет сочным и нежным. Именно с этого мы и начнем. Уголь для жарки должен быть очень хорошо раскален, идеально подходят дрова вишни или дуба. Следите за тем, чтобы шашлык не был сухим и не подгорел. Если вы выполните все рекомендации, данные в нашем рецепте, люля-кебаб на огне получится сочным и очень вкусным.
Особенно, если вы использовали хороший мангал с регулировкой положения прорезов под шампура.
Используя правильный рецепт и хорошую посуду, вас обязательно получится сочный люля-кебаб! Из говяжьего фарша получается сочный шашлык, но есть и более экономный вариант, который вы сможете готовить так часто, как вы захотите.
Возьмите 2 столовые ложки уксуса и смешайте его с половиной стакана горячей воды. Этим маринадом залейте мелко нарезанный лук.
![Люля-кебаб](https://aif.ru/pictures/201305/Lulya-kebab_upd3.jpg)
Прокрутите куриное мясо в мясорубке.
- Приготовить Зельц В Домашних Условиях
- Что Можно Приготовить Из Вареного Риса
- Как Готовить Кутью Из Риса И Изюма На Поминки
- Приготовить Замороженные Тефтели
- Как Лучше Приготовить Баклажаны
- Заготовки Из Горьких Огурцов
- Как Приготовить Варенье Из Молодых Грецких Орехов
- Как Готовить Ткемали Из Красной Алычи
- Как Приготовить Хинкал Аварский
- Пряничный Домик Из Готового Печенья