Голубцы в томатном соусе
Углеводы 5,06 грамм. Лагман с редькой и баклажанами. Масло подсолнечное. Возможно, у вас есть свое видение, как готовить голубцы, хотелось бы, чтобы вы им поделились. Блюдо впервые появилось в России лет — назад — в
Голубцы бывают мясные и постные овощные. В данном рецепте расписан детально и пошагово рецепт приготовления классических, традиционных голубцов с мясным фаршем и рисом. Время приготовления: 1 час 30 минут.
Сложность готовки: средняя. Сейчас многие хозяйки со мной готовы поспорить насчет сложности готовки. Да, да — на самом деле приготовить голубцы не очень сложно.
До недавнего времени я тоже считала, чтобы приготовить данное блюдо нужно потратить очень много времени и основная сложность — это капуста. Ее нужно умело разделить на листья, но перед этим вырезать кочерыжку…Порой без мужской помощи не обойтись. Но сегодня я открою секрет очень простой обработки капусты всего за 10 минут. Картошка в духовке.
Орешки со сгущенкой. Шурпа - как приготовить дома. Куриный бульон для больного.
Тесто для пирожков в духовке. Нежнейший суп с кукурузой, йогуртом и желтком. Медовая пахлава - шикарный рецепт. Курица с картошкой в духовке. Как приготовить в кастрюле вкусные голубцы Ни для кого не секрет, что приготовленные в кастрюле голубцы несколько уступают голубцам в духовке , но есть исключение.
Чизкейк без выпечки Беляши - сочные, тают во рту Как приготовить дома суши.
Рецепты по ингредиентам мясо рыба яйца картошка овощи макароны рис грибы таблица мер и весов. Популярные рецепты Торт Медовик - быстрый рецепт Нежные и сочные домашние котлеты Пирожки с капустой в духовке Сало в луковой шелухе - быстро, просто и обалденно вкусно! Картошка в духовке Орешки со сгущенкой Шурпа - как приготовить дома Куриный бульон для больного Тесто для пирожков в духовке Нежнейший суп с кукурузой, йогуртом и желтком Медовая пахлава - шикарный рецепт Курица с картошкой в духовке.
Ингредиенты: Выход: 18 шт. Несмотря на очевидность данного фарта, хочу еще раз обратить на это внимание. Прежде всего, важно выбрать хорошую капусту - берем только нашу, белокочанную, с тонкими сочными листьями. На гибриды с жестким листом даже не смотрим. Срезаем с капусты два-три верхних листа, у самой же кочерыжки острым ножом делаем глубокие надрезы. Благодаря этому капуста быстрее сварится, да и разбирать ее на отдельные листья будет намного легче. Берем достаточно большую кастрюлю, чтобы в ней могла поместиться наша капуста.
В кипящую воду помещаем капусту кочерыжкой вниз. Среднюю капусточку варим минут, если капуста крупная или мелкая, то соответственно увеличиваем или уменьшаем время. Аккуратно вынимаем капусту из кипящей воды и снова кладем в кастрюлю кочерыжкой вверх. Варим минутки и выключаем огонь. Достаем нашу капусточку, даем немного остыть, разбираем на отдельные листики. Не всегда капуста проваривается полностью, поэтому когда доходим до свежего листа, то повторяем процедуру варки, благо горячая вода уже стоит приготовленная на плите.
Начинка для голубцов Отвариваем до полу готовности рис: засыпаем рис в кипящую подсоленную воду. Варим минут, к этому времени рис значительно увеличивается в объеме, но внутри зерно все еще остается плотным. Выключаем огонь, воду сливаем. Берем мясной фарш, в принципе подойдет любой хороший фарш, я обычно беру пол на пол свинина говядина. Лук чистим, мелко режем, тушим на слабом огне, пока не станет мягким и прозрачным. Соединяем мясной фарш, лук и рис.
Солим и перчим. На это количество фарша идет где-то чайная ложка соли без горки. Фарш хорошо мешаем, добавляем пару ложек минеральной воды, чтобы начинка на голубцы не была слишком плотной. Обязательно пробуем на вкус, начинка должна быть достаточно соленой и перченой, но в меру. Приготовление голубцов Начинка готова, капустные листья тоже, можно сворачивать голубцы.
Берем капустный лист. Если у основания листа сильно толстая центральная прожилка, то самую толстую часть срезаем ножницами. Ничего страшного, если получится небольшой надрез.
Кладем на лист ложку начинки и сворачиваем голубец. У нас должен получиться конвертик, края плотно прижимаем. Формируем голубцы, пока не закончится начинка или капустные листья. Чтобы голубцы, приготовленные в кастрюле, получились вкусными, следует позаботиться о соусе. Для этого берем минимум пол литра хорошего томатного соуса , доводим до кипения, добавляем соль, сахар, перец по вкусу.
Не забываем, что именно соус определяет конечный вкус голубцов. Чтобы смягчить вкус, в соус можно добавить стакан сметаны или сливок, но мне больше нравится, когда сметану подают отдельно к голубцам. Голубцы плотненько укладываем в широкую кастрюлю.
